L'agneau, incontournable dans le pari turc de Bella Istanbul
Barcelone c'est une ville méditerranéenne clé qui, au fil des ans, a accumulé un profil multiculturel de plus en plus varié. Cela s'est reflété dans les nombreux restaurants étrangers qui ouvrent chaque année dans la ville -et aussi dans ceux qui se sont déjà imposés comme des classiques-.
Bien que presque rien ne puisse remplacer l'expérience directe, il est vrai qu'à Barcelone, il est facile de pénétrer et voyager à travers les différents continents à travers le sens du goût.
Un exemple est asiatique , un continent qui, considéré dans son ensemble, offre probablement meilleure cuisine de la planète. de l'immense cuisine chinoise (avec de bons restaurants à Barcelone) jusqu'au cuisine japonaise populaire , le palais asiatique a conquis de nombreux convives locaux. Mais de nombreux restaurants qui fleurissent à Barcelone sont aussi un refuge où les immigrants de ces pays peuvent se remémorer la nourriture de leur terre.
Dans la liste suivante nous vous proposons six restaurants avec lesquels votre palais pourra voyager d'un bout à l'autre de l'Asie -et, le plus souvent, accompagné de convives autochtones à la table voisine -:
Le palais doit voyager
CUISINE TURQUE : BELLE ISTANBUL _(Pg. Sant Joan, 57) _
Bien que de l'extérieur cet endroit ressemble beaucoup au des centaines de brochettes qui peuplent Barcelone, Bella Istanbul est l'une des plus appréciées des résidents turcs de la ville. En premier lieu, parce que sa carte est beaucoup plus étoffée et contient des plats qui vont au-delà de la blé dur avec frites.
En fait, un plat incontournable est le dégustation de sauce , à travers lequel nous pouvons goûter comment les épices sont mélangées avec le yaourt, tomate, aubergine ou houmous , le tout accompagné du classique pain turc.
Il est également conseillé d'essayer leur plats d'agneau , viande dans laquelle se distinguent généralement les pays de tradition musulmane. Pour finir, leur délicieux baklava nous laissera un bon goût en bouche et l'envie d'y retourner.
Turquie sur la table
CUISINE THAI: BANNA _(Pl. Revolució de Setembre 1868, 15) _
dans cette restaurant thaïlandais discret , décoré d'un agréable bois sombre, nous pourrons déguster plusieurs des plats célèbres de ce pays. Bien que nous remarquions également comment les chefs locaux ont adopté différentes influences : justement, le plat le plus délicieux du lieu, salade de bœuf sauce Xishuangbanna , allie la tradition culinaire thaïlandaise à la chinoise.
À Banna, nous pouvons essayer à la fois le la maitrise du wok de vos cuisiniers (les nouilles sont l'un des plats vedettes), comme le utilisation de sauces au curry (la combinaison avec le canard est délicieuse) et aussi l'utilisation de fruits comme l'ananas en combinaison avec du riz.
Le repas peut se terminer par deux bons desserts : banane frite avec de la glace ou du riz gluant avec de la mangue et du lait de coco.
Banna, cuisine thaïlandaise authentique à Barcelone
CUISINE IRANIENNE : COIN PERSAN _(C/ Floridablanca, 85) _
Décoré d'une manière belle et soignée dans le style persan traditionnel, ce restaurant iranien peut révéler une gastronomie -par rapport à d'autres de tradition musulmane, peu connue- qui allie une puissante saveur locale aux traditions du Moyen-Orient et d'Asie centrale.
Fortement recommandé sont leur riz "polo" , comme l'exquis "shirin polo", qui allie la saveur des épices à celle de la viande, des pistaches et du zeste d'orange.
Dans la lettre, nous pouvons également trouver bonnes viandes rôties et plats frais , comme les yaourts ou les crèmes de pois chiches ou d'aubergines, qui se distinguent des autres cuisines du monde musulman par l'utilisation de certaines épices, agrumes et fruits secs qui, en combinaison, ils habillent des ingrédients bien connus dans des saveurs entièrement nouvelles.
Découvrez la cuisine iranienne
CUISINE VIETNAMIENNE : TUTU CUISINE VIETNAMIENNE _(C/ Clot, 31) _
Ce petit endroit décoré de dessins attachants de la vie rurale au Vietnam , nous offre le meilleur des saveurs fraîches de la gastronomie de ce pays.
Comme un bon restaurant vietnamien, soupe de nouilles pho –avec son équilibre exquis entre la viande et le bouillon d'agrumes– est le premier plat qu'il faut attaquer.
Pour l'accompagner on peut aller chercher petits pains vietnamiens frais –l'utilisation de la menthe est merveilleuse–, ou pour le viandes en sauce accompagnées de riz.
Dans chaque plat, quel qu'il soit, nous pourrons apprécier l'équilibre des saveurs auquel la cuisine vietnamienne accorde tant d'importance. Pour finir, un café vietnamien –où se joue aussi ce jeu entre extrême douceur et forte amertume– nous donnera la touche finale d'adieu.
Rouleaux de printemps : ne les manquez pas !
CUISINE CORÉENNE : SOBAN DE JO LEE _(C/ Rocafort, 204) _
L'une des gastronomies qui connaît la plus forte croissance à Barcelone - en grande partie grâce à sa puissante industrie culturelle - est le coréen
Un classique comme le restaurant Soban de Jo Lee C'est à la fois une très bonne entrée pour les novices et les palais plus confirmés. Pour commencer, un bibimbap de riz avec œuf, viande et légumes C'est un plat puissant qui devrait toujours être sur la table.
En complément on peut opter pour les « sushis coréens », les soi-disant kimbap, ou les délicieuses viandes du célèbre barbecue coréen.
Bien que, rappelons-le, chaque fois que nous y allons manger, ils nous donneront plusieurs tapas à travers lesquelles nous pouvons essayer différents légumes et saveurs , qui accompagnera efficacement les plats principaux.
CUISINE RUSSE: EKATERINA _(C/ Comte Borrell, 129) _
Malgré l'importance politique de la Russie, sa tradition culinaire est peu connue en Occident, au-delà de la vodka ou du caviar.
Manger chez Ekaterina peut changer bien des perceptions : nombreux sont ceux qui s'engagent l'erreur de penser que la cuisine russe n'est pas trop différente de celle de l'Europe centrale.
Juste essayer l'un des meilleurs plats russes, le gâteau de 'harengs en wrap, nous nous rendrons déjà compte de la particularité de votre cuisine.
Nous verrons que, dans le cas russe également, les influences sont variées. La délicieuse soupe de betterave, le bortsch , a des origines ukrainiennes; pelmeni, raviolis farcis à la viande , ont une ascendance tournée vers la Sibérie.
On peut aussi tester Les blinis, crêpes fourrées à la fois salées et sucrées, ou la classique salade Olivier –d'où est sortie la tout autre salade espagnole russe–.
Enfin, si nous avons de la chance, il y aura t napoléon arta fait maison , une façon parfaite de terminer le repas dans ce restaurant chaleureux.
Cuisine russe, bien au-delà de la vodka ou du caviar