Spritz, le vermouth de Vénétie
Turin
Parce que? Eh bien, parce que c'est sa maison, son berceau et ses genoux. Ici, ils aromatisent le vin avec les épices apportées par les marchands vénitiens , devenant déjà le XIXème siècle dans tout un business pour la région. Comme dans toute relation, il y a des hauts et des bas. déchirements et des générations qui nient leur influence. Mais il est là, prêt à calmer la pluie et l'agitation des galeries. Un service essentiel pour les Turinois, qui vermouths ils en savent beaucoup
Comment? A Turin, on ne peut concevoir un Vermouth sans liturgie ou préparation appropriée. Le plus folklorique, le plus bavard et le plus accent italien du nord avoir le barman , beaucoup mieux. Et bien sûr, pas de robinets ni de marques blanches . Il est temps de choisir entre le Martini médiatique, le Cinzano enraciné ou le infusion maison que chaque bareto avec tradition a dans cette ville.
Où? Eh bien, par exemple, à la maison mère de Martini, où les différences entre l'un blanche et autre rouge tout en profitant de son intéressant musée. Et, bien sûr, dans les cafés mythiques de apéritif . 19h c'est déjà un bon moment pour tout.
New York Bell, livre et bar à bougies
**Vénétie (et environs) **
Parce que? Eh bien, parce qu'il spritz mérite sa propre section, un hommage chausse-pied à une boisson toujours oubliée. Bien que ce ne soit pas un vermouth pur , le goût des Italiens pour ce vin pétillant et aromatisé poussé les marques les plus célèbres à parier comme un produit de plus de leur offre. La spritz il a pris pied dans le nord-est de l'Italie, devenant un élément régionaliste.
Comment? Avec une certaine paresse, dans un n'importe quelle tasse en verre , en un n'importe quel coin et surtout, très froid pour que l'amertume ne secoue pas trop.
Où? Nous sommes devant un boisson carrée , c'est pourquoi le meilleur Heure Spritz ils vivent dans les coins les plus emblématiques des villes. Il devrait être puni par la loi qu'en Campo Santa Margherita de Venise, dans le Place Matteotti de Udine ou dans le Piazza delle Erbe de Vicence consommé autre chose que spritz sur leurs terrasses.
Barcelone
Parce que? Pour deux raisons. Une première liée à l'élaboration de Vermouth déjà consolidé comme Yzaguirre dans les environs de la ville. Une seconde, plus temporaire, basée sur une mode qui fait peta sur les réseaux sociaux et cela consiste à reprendre l'habitude d'aller au vermouth (et d'en consommer, bien sûr).
Comment? Un palo seco ou avec un peu de soda et avec une certaine prédilection pour charme de griffon au-dessus de la bouteille.
Où? Il existe déjà un itinéraire presque établi qui vire entre tavernes de toute vie , ceux qui n'ont ni Twitter ni ne savent ce qu'ils sont TT à cause de quelqu'un hashtag incontrôlé . se promener la grâce ne manquez pas de vous arrêter à La filomena, Bodega Manolo ou Can Miseria. Dans le quartier gothique , La Cala del Vermouth conserve son essence de bar débordant de tapas, de siphon et de tables clairement insuffisantes.
Employés seulement Vermouth de New York
New York
Parce que? Eh bien, parce qu'il club manhattan a donné au nom l'usage le plus merveilleux qui ait été donné au Vermouth dans ces terres: mélangez-le avec whisky . Une invention qui, soit dit en passant, doit une partie de sa renommée à la mère de Winston Churchill , qui l'a popularisé lors d'un dîner en faveur du candidat à la présidentielle américaine Samuel J. Tilden.
Comment? Avec le costume du dimanche, dans un verre à cocktail pyrrhique et assez lentement pour avoir l'air intéressant sans chauffer le liquide. Et jamais, JAMAIS , avec des glaçons.
Où? La Manhattan est un cocktail haut debout avec qui il faut préserver les apparences. Ce n'est ni une boisson pour une discothèque ni un désaltérant d'été. Les meilleurs endroits pour en profiter mélangent les raffinement new-yorkais avec l'arrière-goût 'vieil homme ' et complètent sensoriellement une boisson qui s'élève à une expérience mystique. Pour n'en citer que quelques-uns, il y a le Employees Only, le Summit Bar, le Char No. 4 ou encore le Bell, Book & Candle. Choix difficile, succès dans le flirter assuré.
Buenos Aires
Parce que? Avez-vous besoin de raisons pour aller, répéter et revenir avec le front desséché constamment à San Telmo ? Et bien parce que le immigration italienne également apporté le goût de cette boisson.
Comment? Assis à table et, si nécessaire, accompagnant un bon dîner . Dans la ville portuaire l'appariement d'un bonnes côtes avec un Vermouth . Dieu vous bénisse!
Où? Dans les bars riches, qui montrent que ils ont su évoluer du vieillot au chic , mais sans jamais oublier les traditions, faisant de chaque antiguaya une divinité. Et, surtout, dans les tavernes qui donnent des noms aux boissons et qui ont personnalisé le vermouth jusqu'à la transformer en sa propre marque. Dans le bar Gallego, vous pourrez profiter de la Influence piémontaise du Cinzano mélangé avec la coutume espagnole du siphon. Dans Gebara Le rituel est simple : entrez, demandez un Gebara (Hespéridine, Triple Sec, Tonic et quelques rondelles d'orange) et se perdre entre conversations vides de sens . Et, bien sûr, il y aura toujours le mythique Doppelgänger, la dernière station avant le paradis où seuls cocktails et qui agit comme un entonnoir où les amateurs de n'importe laquelle de ces boissons se confinent.
Bar du sommet à New York
Madrid
Parce que? Eh bien, parce qu'au 21ème siècle, va prendre le Vermouth est une expression qui tout le monde comprend encore (et même en utilisant).
Comment? Toujours rouge, robinet , à déguster le midi ou en fin d'après-midi. Pour les Madrilènes, c'est un boisson anecdotique , entre les repas, mais non moins respecté pour cela. Il n'a pas de public fixe et, de plus en plus, bizarre jeune Y trouvez-vous une alternative moins chère et plus saine ? à la bouteille
Où? Madrid est la ville du monde avec le plus de vieux bars au mètre carré et dans la plupart d'entre eux il y a un robinet pour ce liquide. Mais la palme peut aller au quartier de Malasaña car, en plus, est (était et sera) à la mode . Ici, il y en a de ceux qui offrent un plaisir classique comme la taverne Ardosa (plus recommandée, dans ce cas, celle de Sainte Engracia ) ou 2 de Sagasta à ceux qui ont conquis les étudiants universitaires pour leur ambiance. Le plus tendance ? Comme l'a souligné Gontzal Largo et ici un serveur l'approuve, le 'Yayo' (gin, vermouth et soda) de Casa Camacho.
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