Vignobles de Garbet au bord de la mer (Castillo de Peralada) et de la plage ; Llan et Cap de Creus en arrière-plan
LE PAYSAGE DE LA TERRASSE DU PRIORAT
Cette boisson a toujours poussé l'homme à trouver et à se battre pour ceux terre où la vigne prend racine et mûrit à la perfection . Cela a fait que, à de nombreuses reprises, cultiver cette plante est un défi à la géographie et à la logique. La région du Priorat est un de ces exemples où la vigne pousse entre les montagnes, abritée et organisée en petites terrasses qui régissent les vallons et les prairies. Dans ces conditions, avec la pierre llicorelle " à la base de son caractère, les souches de l'un des vins les plus internationaux et les plus reconnus au monde se sont développées pendant des siècles. Pour cette raison, naviguer à travers ses terroirs est un voyage aventureux qui part de des villes enchantées comme Siurana et des lieux à découvrir comme Falset, Torroja ou Gratallops et cela se perd parmi les collines et les falaises étonnantes que les montagnes de Montsant et de Santa Marina sculptent et rident.
Celler Sant Rafel, détail des vignobles avec la cave et la montagne La Mola en arrière-plan
Mais le vin du Priorat est aussi le prétexte pour transformer l'oenotourisme jusqu'à ce qu'il devienne une activité culturelle. Suite à son origine historique, on atteint le Chartreuse d'Escaladei , le premier de toute la péninsule ibérique. Outre son importance religieuse, ce lieu a aussi son importance viticole puisque ce sont ses moines qui ont appris aux agriculteurs locaux à prendre soin de la vigne. Une autre étape fondamentale dans cet aspect plus artistique est la Coopérative Falset Marçà , une œuvre d'art moderniste érigée par le disciple de Gaudí, César Martinelli.
Vignobles du Priorat
Mais, outre quelques paysages « tolkéniens », quelques populations embaumées et quelques trouvailles architecturales, le Priorat a un atout dans sa manche, celui des moulins, proposant un parcours oléotouristique à travers ses six moulins où il est démontré que les confins des vignes sont les meilleures demeures pour l'olivier . Cette variété paysagère et culinaire s'installe, s'expose et se déguste dans des établissements comme l'Hôtel Antiga. L'un des nombreux hôtels gastronomiques de Catalogne, la marque qui rassemble tous ces hébergements de petit format où la cuisine locale est vénérée, elle mise sur les ingrédients locaux de diverses appellations d'origine protégées et indications géographiques et l'essence de la gastronomie catalane de renommée mondiale. . Ou ce qui est pareil, une garantie de succès qui rend toute expérience au Priorat (et dans toute autre région) 100% authentique.
Faites une halte dans les Hôtels Gastronomiques de Catalogne
LA BRAVOURE DOMESTIQUE DE L'EMPORDÀ
La Route des Vins D.O. L'Empordà est la meilleure façon de démêler l'un des paysages les plus captivants et les plus honnêtes d'Europe . L'iode de la Méditerranée, la nudité brutale du granit des derniers contreforts des Pyrénées et la nature radicale de la Tramontane . Un cocktail explosif qui en bouche est un mélange agréable et inoubliable grâce à la "résurrection" du Grenache et flirt occasionnel avec d'autres variétés telles que Monastrell ou Syrah.
Zigzaguer dans ses petits terroirs, c'est conquérir le Cap de Creus , entre dolmens antiques, monastères romans et criques turquoises. Mais laissez-vous également berner par les charmes de L'Alt Empordà, où les paiements coulent le long de petits massifs et ont les sommets pyrénéens comme horizon hypnotique. A cela s'ajoute l'apport intangible de vignerons d'une nouvelle génération conscients que l'attrait de la Costa Brava est une source inépuisable d'œnotouristes pour ceux qui ont des activités de toutes sortes, des petits déjeuners dans les vignes aux musées thématiques et dégustations avec vue.
Vins de l'Empordà
Le dernier ingrédient de cette équation parfaite est la gastronomie locale, semée de stars et d'aspirants qui commencent à recommander ces vins comme un élément essentiel pour une expérience totale dans leurs restaurants. Une coutume qui s'est également enracinée dans Hôtels gastronomiques comme lui Casamar , Ca L'Arpa Soit l'extrême où séjourner et recréer dans leurs plats. Ici chaque recette, chaque boisson et chaque accord est un voyage local et une synthèse multisensorielle de tout l'Empordà.
Hôtel El Far
CAVES INSOLITES AU BORD DU SEGRE
Le fleuve qui forme l'épine dorsale de la province de Lleida n'est pas seulement un axe fluvial et commercial, mais guide également la Route des vins de Lleida, une véritable boîte de surprises œnologiques et œnotouristiques. Le simple fait de connaître peu à peu les vins de Costers del Segre, cette fusion parfaite de l'essence méditerranéenne et du climat intérieur de températures exagérées, ça pourrait déjà être une excuse pour ce curieux voyage, mais en plus Il y a bien plus.
Il y a d'abord ce paysage qui tourne des grandes plaines du sud vers les hauteurs pré-pyrénéennes, du contraste entre la plaine ocre, les collines chaulés et les sommets enneigés ça se passe petit à petit entre des routes parfaitement sinueuses et belles. Puis le fleuve perd un certain protagonisme pour le laisser à quelques caves exhibitionnistes et rares, qui ils ont fait de l'œnotourisme un mode de vie qui triomphe, avant tout, des vendanges . Mais en dehors de l'agitation de la fin de l'été, ces caves sont une vitrine parfaite pour comprendre à la fois le vin et l'agriculture biologique. D'autres viticulteurs se sont installés dans une ancienne gravière et ils ont utilisé leur particularité géologique pour faire des bouillons écologiques mais avec une personnalité bien changée.
Vignobles de Castell d'Encús (Talarn)
Et au sommet, à plus de 1000 mètres d'altitude, des raretés inoubliables comme le cuves en pierre du 12ème siècle qui servent encore à la fermentation et qui produisent des vins beaucoup plus aromatiques et surprenants. Se reposer de tant de réactions bouche bée est le Hôtel gastronomique Can Boix , où tous ces paris audacieux sont dressés et servis dans des verres.
Hôtel Can Boix de Péramola
LA RENOMMÉE IMPLACABLE DU PENEDÈS
S'il y a quelque chose qui définit le D.O. le plus prolifique de toute la Catalogne est sa réinvention continue. Oui, il peut avoir les vignobles et les marques les plus universels, mais ce n'est pas un argument apaisant, plutôt un aiguillon proposer des visites et des activités toujours plus surprenantes et agréables.
Le Penedès comme vous ne l'avez jamais vu : à vélo et au milieu des vignes
La première et la plus connue des activités est de tout savoir sur le cava en explorant les caves souterraines de Saint Sadurni d'Anoia finir par avoir certaines notions sur la façon dont les raisins traditionnels tels que le xarel-lo , la macabeu et la parallèle jusqu'à en faire le vin effervescent le plus connu de la Péninsule. La seconde est de faire une halte culturelle dans Vilafranca del Penedès arrêtez de vous laisser inonder et tombez amoureux du gothique et du modernisme de ses constructions.
La troisième est de s'arrêter aux différents caves à vin traditionnelles qui ont fait de l'oenotourisme leur source la plus fiable de nouveaux clients. Comment? Eh bien, avec des terrasses chill-out, des itinéraires à travers les vignes dans VTT ou Segway, théâtre dans les vignes, ateliers de taille, etc. . de quoi tromper les esprits ouverts qui veulent passer un bon moment aux dépens de l'univers du vin. Et enfin, pour reprendre des forces sans pour autant quitter le terroir, une visite frugale et appétissante dans l'un des Hôtels Gastronomiques de la région : Fonda Europa, Hostal de la Plaça et Hôtel Restaurant.