Je contemplerai, l'Amazone monastique.
La vie contemplative a ses avantages, par exemple celui de pouvoir se consacrer avec beaucoup d'amour à la cuisine ou à l'artisanat. C'est peut-être le résultat de L'Espagne est connue parce que dans ses couvents sont préparées certaines des sucreries les plus exquises du monde . Pestiños, nevaditos, beignets, cupcakes, tuiles ou biscuits fabriqués de manière traditionnelle mais avec une touche spéciale. Principalement parce qu'ils ont été fabriqués à partir de monastères et/ou de couvents.
Certains d'entre eux peu connus qui sont relégués au bouche à oreille du peuple. Au total, il y a 812 monastères actifs en Espagne, avec plus de 9 000 moines et nonnes. Castilla León, Andalucía et Castilla La Mancha sont les communautés avec la plus forte concentration de monastères.
Mais, comment pouvez-vous savoir que dans le couvent de Santa Clara de Belalcázar (Córdoba) ses religieuses cloîtrées préparent certaines des plus riches pâtisseries typiques de Cordoue ? Difficile si vous ne connaissez pas la ville, non ?
Une façon de localiser ces produits est via Contemplare, la plate-forme ou " Amazone de la vie monastique ” qu'ils ont lancé il y a trois ans à partir de l'Association Contemplare pour faire connaître ces produits.
Massepain aux fruits.
« Contemplare est née en tant qu'association il y a trois ans, mais avec l'expérience accumulée dans différents secteurs depuis des décennies. Fin 2020, nous sommes finalement devenus une Fondation, et c'est pourquoi les deux termes coexistent encore sur le web. En mai, nous lancerons le définitif avec les domaines fundacioncontemplare.org », expliquent-ils à Traveler.es.
Comme ils nous l'expliquent, c'est un fondation à but non lucratif dont les bénéfices vont au soutien des monastères , particulièrement touchés par la pandémie, qui sont actuellement au nombre d'environ 120. «Ils vivent sur le tour, et ils ont été sans visiteurs pendant toute la pandémie. Les moines et les nonnes sont des travailleurs indépendants, ils paient leur sécurité sociale et leurs factures, et leurs revenus ont été réduits à néant. C'est pourquoi nous avons accéléré les plans de **ventes en ligne**, qui étaient déjà en cours, afin de pouvoir vendre les produits issus de "ora et labora"", soulignent-ils.
PRODUITS CONTEMPLARE
Et quels sont les produits que vous pouvez trouver chez Contemplare ? Vous serez surpris par la diversité, car il n'y a pas que de la gastronomie, mais aussi des cosmétiques naturels, des vêtements pour bébés et de l'artisanat.
Si on parle de produits gastronomiques, il est possible qu'il y ait des charcuteries plus incroyables. Par exemple, les pièces à confiture du Monastère Notre-Dame de la Solitude, les chocolats des Clarisses de Belorado ou le chocolat à 80% de cacao typique du Monastère de San Pedro de Cardeña.
L'abbaye de San Isidro de Dueñas est spécialisée dans les produits laitiers, du lait aux fromages de brebis affinés ou affinés . Il y a aussi des vins et des spiritueux, comme la crème de cerise aigre produite par le monastère des Jerónimas à Constantina ; en plus de huiles écologiques telles que celle préparée à partir du monastère de Tulebras.
« Étant un produit apparemment de niche, le succès est impressionnant : dans les couvents et les monastères espagnols, on fabrique bien plus que des pâtes ou des polvorones. En fait, ce que nous mettons à la disposition de tous, partout en Espagne, c'est un panier : lait, fromages, huile, pâtés, bière, confitures, et toutes sortes de douceurs ; mais aussi de l'artisanat ou des vêtements pour bébés », ajoutent-ils à Traveler.es.
Le mieux, c'est qu'ils sont tous vendus en ligne séparément ou dans des paniers gourmands, qui sont préparés pour les particuliers ou les entreprises. De plus, cette année, comme nouveauté, ils ont l'ouverture du magasin physique ou centre logistique au centre d'Aravaca , Madrid.