Quoi de neuf dans la ville pour l'automne 2016
GASTROMADRID
Les restos c'est comme les baskets : il n'y en a jamais trop . S'ils sont bons, agréables et, plus tard, comptables, beaucoup moins. C'est saison des vernissages et des nouveautés . Il y en a tellement que nous allons les diviser en groupes.
monothématique et thématique
Choisissez un ingrédient, un produit ou un plat et construisez un projet autour de lui. C'est ce que les endroits aiment Canard&Sushi . C'est le projet d'une très jeune femme d'affaires chinoise, issue de la famille derrière Tao ; Il est situé en dehors du centre, à General Perón, ce qui lui permet d'avoir un espace spectaculaire. Au menu, sushi et canard (et autre chose) comme annoncé. Le **Rhum Bar** est une autre monographie. Dans ce cas, cela tourne autour du rhum; dans ce bar, ils offrent jusqu'à 50 variétés. C'est dans le Palacete La Quinta del Marqués de la Concordia, un lieu unique également à l'écart des routes classiques du centre. Et rien ne se passe. Madrid est plus que Malasaña et le Barrio de las Letras . Vraiment.
Des sushis et seulement des sushis
Tour du monde avec une fourchette à la main
Les cuisines nationales et internationales ont leur place idéale à Madrid. Les Madrilènes osent et s'ennuient vite de tout. Ils n'aiment rien de plus que d'avoir un tamale pour le dîner un jour et de manger des pétoncles le lendemain. Cet automne, nous voyagerons en Amérique latine depuis Chueca avec l'aide de Omar Malpartida . Dans son nouvel espace, ** /M **, il propose sa version du l'alimentation de rue , surtout péruvien, avec des plats comme Gressins épicés ou moules.
Au Mexique, nous ferons plusieurs arrêts. L'un nous conduira à l'Hôtel Villamagna, il est si élégant ; le chef Daniel Ovadía s'y installe à nouveau (jusqu'au 30 octobre). Apporter une triple proposition : l'alimentation de rue , qui sera servi dans le Patio Magnum et la haute cuisine mexicaine dans le Restaurant Villa Magna . Plus informel mais délicieux est le ** Cutztamala Mex Food **, situé dans le très intéressant marché Antón Martín. Si on a envie de passer par plusieurs cultures dans un même menu, on peut aller chez **Sasha Boom**; c'est le nouvel espace de François Poplawsky et Jaime Renedo, qui sont également derrière Pink Monkey. Chez Sasha Boom, ils continuent d'offrir de la nourriture asiatique, mais ils voyagent dans plus d'endroits. Sans bouger de table, on mangera des dim sum aux pizzas libanaises en passant par les bains ou les sashimis.
Si nous ne voulons pas de si longs trajets, nous pouvons aller au ** Zahara de Osborne , ** une succursale andalouse qui vient d'ouvrir sur la Plaza de Santa Ana. Le design intérieur de l'espace est de Luis García-Fraile qui interprète Cadix de manière lumineuse. Des tortillas aux crevettes et une manzanilla ?
Sasha Boum
manger à l'hôtel
Il a depuis longtemps cessé d'être une extravagance ou quelque chose pour les invités sans imagination. En fait, l'une des grandes ouvertures de la saison est (et c'est dans un hôtel) . L'hôtel s'appelle Totem , et nous en avions déjà parlé lors de notre rencontre, il vient d'ouvrir. La restaurant et bar à cocktails ils viennent de le faire et c'est déjà écrit dans les agendas (ou dans les films) de la moitié de Madrid. Le concept s'appelle Beautiful and Cursed. L'influence, oui, vous l'avez compris, petits malins, c'est Scott Fitzgerald et son air de plaisir cosmopolite et décadent est apprécié dans tout l'espace. Beautiful est le restaurant et Malditos est le bar à cocktails. Le cerveau gastronomique de cette idée est Alejandra Anson ; par conséquent, nous sommes clairs sur le fait qu'à Hermoso, vous mangerez bien et que la demande sera élevée. La carte rassemble des plats simples et bien cuisinés qui incitent à la répétition comme le rosbif, la salade de lentilles ou la brochette de maquereau.
À Malditos, les cocktails portent la signature de Fran Camino . Attention, ne manquez aucun détail de la décoration (la vaisselle est conçue ad hoc par Vajillas de Ultramar) et même le design des menus. Scott Fitzgerald se faufile partout.
belle et maudite
Un autre hôtel qui ouvre, dans ce cas rouvre, est le Hôtel Suède . Ce classique madrilène fait désormais partie de la jolie fille de NH, le label NH Collection. Son emplacement, à côté du Círculo de Bellas Artes, est fabuleux. De plus, il va maintenant miser sur la gastronomie. Derrière se trouve Lluis Canadell, qui a créé des espaces tels que Boca Grande ou El Nacional à Barcelone. l'ineffable Lazaro Rosa Violan a décoré le concept gastronomique de l'hôtel, qu'ils ont appelé Maison Suède . On y voit un bon plan ici : ciné ou théâtre et puis, miam, miam.
Un dernier fait gastro-hôtelier : **Santceloni fête ses 16 ans** et le fête en renouvelant son image.
Santceloni fait ses débuts
deux grands projets
La dernière sous-catégorie gastro est composée de deux nouveautés qui méritent, de par leur ambition, ce préfixe. Danny García (avec ses deux étoiles Michelin) est arrivé à Madrid en déployant toute son artillerie. Son gros pari s'appelle BiBo . C'est dans un immense local (800 m2 et 120 places) à Castellana. BiBO C'est beaucoup de choses à la fois : brasserie, bar à tapas et steak house. Il propose une cuisine toute la journée, des collations et un brunch le week-end. L'éclairage nous rappelle quelque chose. Oui, c'est la foire de Malaga.
Bibo : le nouveau caprice andalou de Madrid
L'autre grand projet est dans la Reina Sofía . là ça s'ouvre Nubel , une idée de Javier Muñoz-Calero, qui a beaucoup de créativité et la capacité de s'attirer des (bons) ennuis. **NuBel (clin d'œil à Jean Nouvel)** occupe 1000m2 d'espace au rez-de-chaussée tant gâché. Maintenant, il est là pour rester et modifier le quartier. Ici, enfin et après longtemps, vous mangerez bien, dans un cadre attrayant et à des prix raisonnables. Il couvrira toutes les heures de la journée à partir de 9 heures du matin. NuBel servira le petit-déjeuner, le déjeuner, des collations, des tapas et un dîner avec un DJ. A noter : le DJ ne se mange pas.
Rendu du projet du nouveau restaurant du Musée Reina Sofía
PLUS DE NOUVELLES, PLUS
Bien que la gastronomie occupe tout (comment nous aimons manger et boire), l'automne arrive avec des nouveautés dans bien d'autres domaines.
Beauté
Ouvre, au centre de Madrid, Tacha Beauty. Après des années à El Plantío, ce lieu, une référence totale, est dupliqué dans le Paseo de la Castellana . Tacha sont deux syllabes qui sonnent comme une musique paradisiaque pour les nombreux clients de Natalia de la Vega, sa créatrice. Il offre dans son nouvel (et grand) espace tout ce que l'on pense d'un lieu de soins et de bien-être. De plus, il a ses espaces sociaux. UN Défaut il va prendre soin de lui mais aussi être.
La beauté en castillan
achats
Ce sera le premier automne du magasin Zubi . La marque est présente sur le marché depuis près de cinq ans, mais vient d'ouvrir son premier espace physique dans le rue Zurban. La proposition des sœurs Zubizarreta est intéressante (et s'est glissée dans le placard de nombreuses femmes). Ils utilisent leurs voyages comme point de départ pour créer des imprimés et des motifs qu'ils appliquent ensuite sur des sacs et des articles ménagers. Zubi est à la fois simple et sophistiqué. Une marque qui est le produit d'une époque où le lent et le charismatique sont valorisés.
Plus de nouvelles
Bico de Xeado C'est un glacier qui utilise du lait naturel et frais provenant de sa ferme de La Coruña. Les glaces sont aussi pour l'automne. Amen c'est un espace fantastique qui se trouve à Malasaña et il regorge de pièces choisies par son propriétaire, Rocío Mendívil. Il vend des vêtements de marque du monde entier, des accessoires et organise des expositions. Les prix, et c'est intéressant, sont raisonnables, ce qui le différencie des magasins similaires. N'appelez pas ça un concept store : Rocío n'aime pas ça.
BICO de xeado, de la vache (galicien) au cornet (Madrid)
Renoir et plus
Septembre est le début d'une saison chargée pour les musées et les centres d'art. Gardons un trou dans l'agenda pour aller au Fondation Mapfre . Là, nous pouvons visiter bruce-davidson , la première rétrospective en Espagne du photographe américain. Au bâtiment principal de la fondation arrive un professeur incontestable, Renoir . De l'idéal moderne à l'idéal classique. Collections du musée d'Orsay et du musée de l'Orangerie ; ce sera l'une des grandes expos de l'automne . Pour les mythomanes : vous pouvez voir le Bal du Moulin de la Galette , quelque chose d'inhabituel en Espagne.
Renoir est le protagoniste de l'automne artistique à Madrid. La Musée Thyssen La saison commence aussi avec lui. Il le fait avec Renoir. L'intimité, un autre moment d'émerveillement. Fin novembre, l'un des échantillons les plus attendus arrivera : Bulgari et Rome . Mais nous en parlerons plus tard, déjà avec l'écharpe enroulée autour du cou.
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Bal du Moulin de la Galette