Jean rare
Pizzerias, cafés, bars à vin et même de tout nouveaux espaces design se pressent dans le triangle formé par la zone du **Rastro, Tirso de Molina et le Musée Reina Sofía**. Le mieux, c'est que ces nouveaux voisins cohabitent harmonieusement avec les plus classiques, ceux qui ne se sont jamais laissés séduire par les néons lumineux de la modernité et qui n'ont pourtant cessé d'attirer du monde dans leur bar.
L'ouverture de Nubel , cette merveille située dans l'agrandissement du Musée Reine Sophie (bâtiment Jean Nouvel), a une fois de plus mis Lavapiés à l'honneur de la ville . Il est imposant par l'espace -très hauts plafonds, spacieux et aux ambiances variées-, par la décoration, dans le plus pur style sixties, et par le mobilier scandinave ; C'est impressionnant aussi dans le temps, ouvert toute la journée, du petit déjeuner jusqu'à l'aube ; et, bien sûr, en propositions gastronomiques, du petit-déjeuner au brunch, carte tapas, repas, cocktails signatures... Wow, il y a même des sessions DJ.
Nubel
LE PREMIER CAFÉ
Lavapiés change, cela ne fait aucun doute, mais calmez-vous, car si l'esthétique change, les bonnes coutumes ne changent pas. pour cette raison café continue d'être le protagoniste tôt le matin, à la différence qu'il peut être apprécié dans des endroits comme cafélito , pionnier en la matière café de troisième génération depuis son arrivée dans le quartier - ne partez pas sans goûter son café froid 'Cafelito'.
cafélito
ou dans Boum Boum Café , un lieu qui, en plus de vénérer le bon café, propose une cuisine bio et saine. Salades, sandwichs et plus qu'un brunch de cour sain que vous soyez végétarien ou non. ne doit pas être négligé Mandarin Chine , ce café aux allures de restaurant situé sur la Place Cascorro , où l'on peut aussi prendre le petit déjeuner ou le goûter, et très bien.
TOUJOURS DES PIZZAS
Les bonnes pizzas ont également été séduites par le quartier. Comme fraîchement sortis du four -et sans le 'like'- **ils sont NAP , des pizzas cent pour cent faites dans le style napolitain, d'où l'acronyme de son nom ( Pizza Napolitaine Authentique ) : pâte fine et élastique, ni trop croustillante ni trop molle. Mais ils ne sont pas les seuls représentants de la cuisine italienne la plus internationale. Avant venaient les pizzas de ** López y López, dans sa version romaine -pâte fine et croustillante-, par la main de Raquel , une Madrilène amoureuse des cuisines du monde et qui a trouvé son quartier général (gastronomique) à Lavapiés.
Pizzas fines cuites au four
LE MEXIQUE EN LAVAPIÉS
En plus de l'italien Raquel succombe aux charmes de la cuisine mexicaine ; en fait, le vôtre est La Vieille Taquería , un endroit à côté de la pizzeria et qui sert depuis quelques années quelques-uns des meilleurs tacos de la ville - d'innombrables vies ont été sauvées un dimanche de gueule de bois…-.
Et si on parle de nourriture aztèque , impensable sans oublier quelques bons nachos, comme ceux qu'il prépare en ce moment avec du guacamole maison et du fromage fondu Cutzamala , un stand de nourriture de rue mexicaine au rez-de-chaussée de Marché Anton Martin , une étape obligatoire pour ceux qui se rendent pour la première fois dans le quartier pour une vue gastronomique. En fait, ce marché a commencé à émerger niveau gastro, et actuellement les étals de légumes, de viande et de poisson coexistent avec des propositions intéressantes de cuisine d'essence l'alimentation de rue.
Birria De Rés
L'ASIE AUSSI À LAVAPIÉS
C'est là, sans aucun doute, **les sushis fraîchement préparés chez Yoka Loka** ou les puissants baos de Petits pains et os , le premier lieu de la ville spécialisé dans des muffins chinois cuits à la vapeur. Chacun dans son style a réussi à transformer un simple étal de marché en un restaurant de rue de qualité. Il se passe la même chose avec le Marché de San Fernando , avec une coupe plus alternative dans son pari de cuisine à prendre sur le marché lui-même. Bien que si je dois en garder un, sans aucun doute les sushis ** Yan Ken Pon Washoku **, bien sûr, sur commande.
Petits pains et os
SAVEURS DE GRÈCE
En sortant à nouveau dans la rue, il est facile de tomber sur de nouvelles propositions de street food, comme le suvlakis, quelques étrangers dans la ville jusqu'à Zanasis Skopelite il les a fait venir de sa Grèce natale. C'est la base de la suvlakería Égéen, une taverne spécialisée dans l'un des plats grecs les plus typiques -quelque part entre un kebab et un sandwich-.
Cuisine de rue grecque : c'est Lavapiés suvlaki
LES TAVERNES DE TOUJOURS
À proximité se tiennent toujours Caves d'Alfaro , une de ces tavernes traditionnelles où l'on servait autrefois le vin en vrac et qui continue aujourd'hui à servir bon vin -des références uniques de toute l'Espagne- et cannes bien tirées accompagné de mojamas, salmorejo et autres tapas du sud. Et ce ne sont pas les seuls établissements vinicoles encore debout ; Vignobles Le Maximum ils continuent aussi à faire la guerre, même si les propriétaires ne sont plus les mêmes, mais le lieu garde cet esprit de bar de quartier comme toujours et. Pour les plus nostalgiques encore, l'anchois , le bar typique où les serveurs portent encore des vestes blanches et servent de délicieux anchois en guise de tapa. Ou le ** Achuri , ** le bar où vous allez quand vous voulez vous remémorer vos années collège et kalimocho.
Taverne Alfaro dans ses origines
LE MENU DU JOUR DANS LE QUARTIER
Dans les menus de la section du jour, les surprises sont constantes. Et sinon, essayez d'obtenir une table à les chuchis, que depuis leur arrivée il y a quelques années ils n'ont cessé de faire la queue à la porte pour se faire une place, peu importe l'heure qu'il est . Le secret est dans le Cuisine maison d'inspiration britannique en train de préparer Scott Preston du quotidien.
Chuchis et plats réconfortants
Une autre option est d'entrer dans le monde extravagant de Jean rare , non pas pour être excentrique, mais pour l'insolite et l'éclectique de son attachement au menu, dans lequel il combine des ingrédients exotiques avec des plats à la cuillère et des traditions très traditionnelles. Le mieux est d'aller l'essayer. Plus traditionnel est Badila , un restaurant qui est dans le quartier depuis plus d'une décennie servant plats faits maison intéressants (cocotte de cocido madrileño au consommé, raviolis farcis aux champignons ou daube de bœuf aux petits pois) dans leur menu du jour cité -ils ont aussi des menus le week-end-. Celui qui a été ouvert le moins de temps, **bien qu'il ait beaucoup d'histoire derrière lui, est le Café Pavón , une cafétéria récupérée au rez-de-chaussée du Théâtre Pavón (aujourd'hui le Théâtre Kamikaze) ** et qui renoue avec sa tradition de des sandwichs et des portions au bar très d'ici, comme la salade russe.
Le Lavapiés est-il sucré ou salé ?
CAPRICOS ET SNACKS POUR L'APRÈS-MIDI
Si vous avez envie de quelque chose de sucré en milieu d'après-midi, vous devez passer tuup , ongle glacier mexicain qui a remis au premier plan les glaces sur bâtonnet, mais pas la glace, mais les fruits frais pressés. Mais si ce que vous voulez est quelque chose de salé, il est préférable d'aller dans des endroits comme le Me les , l'un des classiques et célèbres pour ses chaussures (toasts) de lacón avec du fromage tetilla, ainsi que des croquettes et des piments padrón. Ou la Benteveo , une cafétéria des années 70 retrouvée avec toute son essence ; à tel point qu'il semble tiré d'un chapitre de Dis moi (bien qu'en réalité il ait déjà joué dans plusieurs scènes de la magnifique série télévisée Le ministère du temps ), et essayez leur houmous maison ou leur lomito (sandwich au veau). Ou si vous préférez, et qu'il fait beau, il est préférable d'aller sur cette promenade qu'est la Calle Argumosa et de choisir l'une de ses terrasses, comme la Automatique , l'une des références depuis.
LA NUIT ÉPICÉE
Dans la perspective de la nuit, il y a aussi des nouvelles. C'est le cas de l'impartial, un café-restaurant-galerie ouvert dans l'ancien siège du journal du même nom et qui lui a donné le glamour que la zone de la Lavapies supérieures . Pour ceux qui préfèrent quelque chose de plus simple, ** La Fisna, ** une cave à vin qui a cessé d'être une boutique gastronomique pour devenir une taverne spécialisée dans les vins (attention car ce sont de véritables raretés apportées de petites caves) et une carte avec des plats de la coupe très maison pour grignoter quelque chose à chaque gorgée. Oui Jupe , ongle plus grande taverne-restaurant , dans lequel un engagement ferme est pris envers les vins galiciens. Pour ceux qui préfèrent les bières, et je veux dire les bières artisanales, La messe de 8h00 , une taverne qui vend depuis quelques années déjà ses clients fidèles, déjà nombreux. Et à partir de là, danser Le 80 ou le Jongleur, vétérans de la nuit lavapiesera; ou essayez-en de nouvelles, comme Le sous-sol -avant de continuer, jetez un œil à leur programmation, car la leur est plutôt tournée vers les concerts- ou le Club 33 , l'une des salles les plus souterraines. Et ainsi de suite jusqu'à ce que le corps endure ou qu'ils ferment vers six heures du matin.
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