Qui devra payer le roscón ?
Il y a certaines traditions qu'il ne faut pas perdre et encore plus s'il y a du sucre en jeu. La galette des Rois il a un succès éphémère, seulement deux ou trois jours par an, alors savoir où le trouver est essentiel car tout le monde n'en vaut pas la peine.
Ne vous y trompez pas, le meilleur roscón est celui fait avec beaucoup d'amour, avec des horaires de travail et des lève-tôt . Dans cette liste, vous trouverez la meilleure combinaison entre saveur, tradition et savoir-faire. Comment est votre roscón préféré ?
MADRID
Légendaires sont les roscones de l'Obrador Formentor (Calle de Hermosilla, 81) également connus pour leurs ensaimadas et pour être l'un des ateliers qui vend le plus de roscones ces jours-ci. Si vous voulez un rosc n mémorable, ils ont un 2, 5 kg. Oseriez-vous avec lui ?
Nous continuons avec un classique, Mama Framboise (Calle Fernando VI, 23) où vous en trouverez différents comme le Galette des rois (pour environ 30 €), le Roscón aux framboises et spécial nougat d'Alicante 2017 . Si tu as problèmes de gluten Nous recommandons la boulangerie sans gluten Sana Locura (Calle del General Oraá, 49).
Quand on parle de maintenir de bonnes coutumes, on parle de Confitería el Riojano (Calle Mayor, 10) qui depuis 1855, il travaille des douceurs typiques comme le roscón . Des personnalités illustres sont passées par ici, comme le Reina María Cristina ou comme le dramaturge Jacinto Benavente.
Le nougat de maman Framboise.
CATALOGNE
Dans le **quartier du Born de Barcelone** se trouve la pâtisserie Hoffman (Carrer dels Flassaders, 44) connue pour sa roscon classique de massepain. Au fait, vous devrez les commander sur commande car ils volent; vous pouvez le faire jusqu'à un jour avant. Vous ne pouviez pas manquer **le roscón de la Pâtisserie Escribà ** (Gran Via de les Corts Catalanes, 546), l'un des meilleurs roscones de la ville pour sa variété et son originalité.
La Pastisseria Barcelona (Via Augusta, 166) est un autre endroit que vous devriez mettre sur votre liste. Ils travaillent sur commande, donc le client prend son beignet fraîchement sorti du four (au sens propre) .
COMMUNAUTÉ VALENCIENNE
À La Rosa de Jericó (Carrer d'Hernán Cortés, 14) à Valence, ils travaillent depuis 1890 pour faire l'un des roscones les plus populaires de la province. Dans l'atelier r Ils recommandent le roscón non rempli car la pâte a une saveur unique.
Si vous demandez à Alicante les meilleurs roscones de reyes Ils vous dirigent vers Paco Torreblanca en Elda , que vous trouverez également dans Valence et Pierre . Outre la traditionnelle, les plus célèbres sont celles de fruits confits, cheveux d'ange et chantilly.
Le secret du roscón, comme dans la pizza, est dans la pâte.
PAYS BASQUE
100 ans de tradition pâtissière Ils ont fait de Zuricalday Patisserie l'une des plus connues de Bilbao. L'histoire règne et c'est pourquoi ici les classiques non remplis sont les meilleurs vendeurs. Ils sont vendus uniquement les jours 4, 5 et 6 ; il n'est pas nécessaire de les commander à l'avance car ils réservent un gros lot à la vente.
Moelleux et parfumé à la fleur d'oranger, tels sont ceux de la pâtisserie Oiartzun (Calle Igentea, 2) à San Sebastián. Cette année la surprise est liée à Star Wars.
ARAGON
Où trouver les roscones de Reyes artisanaux à Saragosse ? La réponse est Majema (Rue Nicanor Villa Villita, 9). Dans cette pâtisserie ouverte depuis 1961 l'année dernière, ils ont vendu 1 200 roscones, nous devrons découvrir le secret.
Les roscones de la Boulangerie Leovigildo Fernández, à Valladolid.
LES ÎLES BALÉARES
Majorque C'est l'une des îles avec le plus de tradition dans les roscones . Ici, nous vous recommandons la Pastelería Lluis Perez (Calle Bonaire, 14) à Palma et à Ibiza, la Pastelería La Canela où ils ont vendu 3 000 roscones lors de fêtes.
CASTILLE ET LEON
Ils disent qu'ils sont les plus recherchés à ** Valladolid et Palencia. ** La boulangerie Leovigildo Fernández (Calle Olivares, 20) à Villabanez prépare environ 3 000 roscones à Reyes . Si vous allez spécialement le chercher, n'oubliez pas d'en acheter un cupcakes à base d'huile d'olive extra vierge.
Chez Boulangerie El Acueducto (Paseo Ezequiel González, 25) les plus populaires sont celles avec de la chantilly qu'ils fabriquent dans leur propre atelier avec des matières premières de haute qualité .
CASTILLA LA MANCHA
À Albacete les Rois ils ont un roscón pour le petit déjeuner les jours 5 et 6 , accompagné d'une tasse de chocolat. Dans la confiserie suisse (Calle Rosario, 15), ils les fabriquent 100 ans, et par curiosité il n'y a pas de fèves dans ces roscones, bien que oui chiffres surprise.
C'est à l'automne 1986 que les premiers roscones sont sortis de l'Obrador Pastelería Lara (Av. Antero López, 50) à Tolède. Sa spécialité ? La chantilly au lait de vache et la texture de la brioche. Vous ne pouvez pas manquer le roscón de Reyes de la ** Pastelería Santo Tomé ** (Plaza Zocodover, 7) qui, bien que Il est bien connu pour son massepain , fait également de délicieux beignets.
L'origine du roscón est liée aux saturnales romaines, pas aux sages.
GALICE
Année après année, de longues files de personnes attendent aux portes du Glacce Confiserie (Rue Menéndez y Pelayo, 16). Sa renommée est telle que Ils les commandent à partir du 1er décembre et certains en prennent jusqu'à 5 ou 6. Il faudra les essayer !
Plus de 95 ans à faire des roscones de Reyes l'approbation de Kopena comme l'un des meilleures pâtisseries de Pontevedra. Ici les préférées sont les roscones sans farce.
ASTURIES
À la pâtisserie Ovetus (C_alle Santa Susana, 1_) à Oviedo ils cuisent jusqu'à 2 500 roscones à chaque Noël, tous fabriqués à la main depuis 1993. Le plus réussi est le typique des Asturies avec pâte feuilletée et crème d'amande.
LA RIOJA
Si vous cherchez de bons roscones à Logroño, vous devrez vous rendre à la pâtisserie Iturbe (Calle Víctor Pradera, 6). Le sien C'est l'un des plus populaires de la ville, notamment la crème pâtissière.
La fermentation de la pâte est l'un des secrets de la réussite du roscón.
ANDALOUSIE
Comment fabrique-t-on les roscones à Huelva ? Chez Boulangerie La Torre (Calle Real, 33) à Lepe , ils l'ont compris : huile d'olive, levain fraîchement préparé, produits locaux et atelier artisanal. Il y a des classiques, avec de la crème et avec Crème à la vanille de Madagascar.
Pastelería Jesús (_Calle Bizcocheros, 28) _ à Jerez de la Frontera est une autre adresse incontournable. Attention !, car Ce roscón a vraiment un prix. Chacun d'eux contient à l'intérieur un parchemin dans lequel vous saurez si vous avez reçu jusqu'à 500 euros.
Dans la Confiserie Aparicio (Plaza Capuchinos, 15) est venu vendre autour 4 000 roscones de Reyes en 2016. Votre artisan pâtissier roscón C'est l'un des plus recherchés de Malaga. Il y a une longue file d'attente, vous devez donc vous lever tôt pour avoir le vôtre.
Comment mangez-vous le roscón dans votre famille ?
À la Confiserie La Campana à Séville (Calle Sierpes, 1-3) les plus célèbres sont celles fourrées à la crème. Bien qu'ils en aient aussi d'autres particuliers comme les garnitures au cidre , très similaire aux cheveux d'ange.
Dans La Dulce Alianza de Almería (Paseo de Almería, 2) le les roscones sont du jour et uniquement les 5 et 6 . Sa spécialité est roscon classique sans fourrage à accompagner d'un bon chocolat . À Cordoue, nous soulignons la pâtisserie El Brillante (Calle Arruzafa, 7), son four rotatif de plus de 70 ans a beaucoup à voir avec la saveur de leurs roscones.
Si les sages t'ont apporté du charbon ou ils ne se souviennent tout simplement pas de vous, vous pouvez toujours recourir à un bon roscón et n Pastelería Videras (Calle Nueva, 54) à Grenade, où vous devriez aussi essayer le gâteau royal, l'un des délices qu'un client régulier apprécie le plus, Reine Fabiola de Belgique.