Voici Toni, le robot barman qui prépare votre apéro
L'avenir est là et cette phrase éculée a également atteint le monde des cocktails, où il semble avancer à pas de géant. Le dernier arrivé est Tony, à Milan.
Mettons-nous en situation. Vous êtes dans la capitale de la mode, dans le très recherché ** The View , le rooftop de l'un des hôtels les plus exclusifs, le TownHouse Duomo.** Le soir tombe sur la cathédrale et vous vous approchez du bar.
Qui vous sert l'apéritif ? Toni. Mais il ne te regarde pas, il ne te parle pas, parce que Toni n'est pas un barman mais un robot élégant avec deux bras mécaniques et 158 bouteilles différentes. sur son toit, il prépare jusqu'à 80 boissons en une heure dans une danse de mouvements hypnotique et millimétrée.
L'installation, ces deux bras mécaniques qui commencent déjà à remplacer les barmen du monde entier, est l'œuvre de l'ingénieur en mécanique robotique, Emanuele Rosseti, moitié avec son partenaire Carlo Ratti, professeur au Massachusetts Institute of Technology de Boston, il s'appelle Makr Shakr , et opère déjà sur certains navires de croisière Royal Caraïbes , Quelque part dans Las Vegas , dans le barbacane de londres , et dans le Hard Rock Hotel & Casino à Biloxi, Mississippi.
Il fonctionne à Milan depuis quelques mois "comme un hommage à la ville qui a créé l'apéritif", explique Rosseti, et c'est un succès total.
Leurs créateurs, qui les vendent ou les louent depuis leur propre page web où vous avez le choix entre Toni ou Bruno, à partir de 99 000 €, ils promettent de changer le concept de plaisir dans les villes avec des boissons robotisées.
Sur l'écran lumineux que le Toni on duty a incorporé, ils sont indiqués en temps réel à quel moment se trouve votre cocktail, et la meilleure chose, à l'aide de l'application mobile Makr Shakr, vous sélectionnez vous-même des recettes parmi une liste de créations élaborés par des barmans internationaux, ou même créer et nommer vos propres cocktails personnalisés.
Le résultat? Vous êtes le barman simplement en utilisant votre téléphone portable (pour les appareils iOS et Android) et en plus de passer la commande, vous pouvez effectuer le paiement instantanément.
Où sont-ils le regard, le commentaire et la magie d'approcher le bar et rigoler avec le barman –s'il se prête, bien sûr– ? N'existe pas. Où le petit coup d'œil de haut en bas quand on se retourne pour évaluer la qualité de la génétique indigène ? C'est fini…
Une fois le cocktail choisi, ces bras mécaniques qui ne nous disent pas grand-chose, ils mélangent les ingrédients, les remuent, les secouent et les servent impeccablement, sans sourire (en cela il ne diffère pas beaucoup de certains barmans que je connais) .
Capable de piler de la glace, de couper des citrons, de hacher de la menthe, de distribuer du sucre... les Tonis se disent inspirés par l'élégance des mouvements du danseur et chorégraphe italien Marco Pelle , qui travaille au New York Theatre Ballet et qui, selon les parents de l'enfant, est un autre Italien né à Vicenza dans le but d'ajouter une sorte de curiosité à l'affaire.
Pour vérifier l'efficacité des machines par rapport à celles de la viande et des os, cet été un curieux concours a été organisé à Londres : barman contre robots.
Le résultat? Les humains ont continué à supplanter les machines dans le nombre de cocktails servis et dans les sourires, je ne vous dis même pas... Ça oui… pour l'instant.
Car le nombre de cocktails que ces machines peuvent servir, de plus en plus sophistiqué, a augmenté depuis que le premier a commencé à apparaître, il y a près d'une décennie.
Et c'est que les plus apocalyptiques l'annoncent déjà depuis des années : les travaux mécaniques , en particulier dans l'industrie du divertissement et des services, ils disparaîtront dans un peu plus d'un siècle aux mains des robots.
Ils nous assisteront dans les hôtels, restaurants, bars... On a déjà vu des DJ, des barmans... mais ils sont présents dans l'univers de l'exploration et des services depuis des années, capables d'apporter des solutions concrètes aux villes du futur.
Quelle sera la prochaine ?
MILAN DE BERE. OÙ?
Pendant que tout cela se passe, que vous séjourniez ou non au **TownHouse Duomo**, que vous soyez servi ou non par un robot, Il faut venir à Milan pour boire et à The View, le rooftop, pour goûter un de ses apéritifs avec vue
Même si ce n'est pas exactement à Milan que l'apéritif a été inventé, mais tout le monde s'accorde à pointer du doigt Antonio Benedetto Carpano (inventeur du vermouth) à Turin , c'est la ville qui l'a popularisé.
Pour le mettre en pratique, vous ne pouvez pas le manquer sur la liste un Negroni (gin, vermouth et Campari) et surtout, l'aperol spritz (Aperol, champagne et soda) et accompagnez-le d'une collation suggestive (il y a de tout) bien que les saucisses sont reines et au passage vous en goûtez la variété qui est nombreuse et très joyeuse.
Parmi les lieux incontournables figurent **les classiques comme le Terrazza Aperol ou le Bar Basso** (tous deux mythiques) mais aussi **d'autres lieux plus contemporains comme le MAG Café**, une ancienne pharmacie reconvertie en temple de l'apéritif ; ** Ostello Bello **, version low cost très divertissante ; ** Ceresio 7 **, toit avec piscine inclus; ** Fonderie Milanesi **, une ancienne usine aujourd'hui un point de rencontre international o le pittoresque Back Door 43, le plus petit bar du monde qui ne peut accueillir que deux personnes.
D'autres vues luxueuses pour prendre un Aperol Spritz sont celles de La Rinascente Food & Restaurant , au dernier étage d'un centre commercial exclusif donnant également sur le Duomo.