La terrasse du restaurant du chef Dani García, sur les hauteurs du nouveau Four Seasons Madrid
Si vous étiez Beyonce ou Bill Gates et que vous visitiez Madrid, où pensez-vous que vous voudriez rester ? Hasta hoy, puede que no lo tuvieras del todo claro, pero a partir de ya, de este momento, a partir de hoy viernes 25 de septiembre al mediodía, no hay ninguna duda de que tu dirección en la capital sería (¡ya es! ) le nouveau Four Seasons Madrid, le premier hôtel de luxe, vraiment luxueux, à ouvrir à Madrid au cours du dernier demi-siècle.
Bien sûr, vous n'avez pas besoin d'être Beyonce ou Bill Gates pour faire de l'hôtel votre nouvelle adresse de référence dans la ville. Parce que le Four Seasons Madrid est aussi pour toi, Madrilène. Ou plutôt, c'est surtout pour toi.
Quatre Saisons Madrid
« Pour remplir les salles, nous avons besoin d'une clientèle internationale, c'est évident, mais un hôtel est bien plus qu'un lieu de séjour. Un hôtel c'est de la gastronomie, c'est un spa, c'est un bar à cocktails, c'est un lieu pour se retrouver, faire la fête, passer un bon moment... Et pour autant nous voulons que le Four Seasons Madrid soit l'extension de la maison des madrilènes », nous dit-elle excitée la directrice adjointe de l'hôtel Mónica Eisen, qui revient dans sa ville natale après avoir passé la dernière décennie dans l'un des fleurons de la chaîne hôtelière canadienne, le Four Seasons George V à Paris.
Et il ne le dit pas juste pour le dire. Monica, comme le reste de l'équipe Four Seasons, est clair que "Dans un hôtel, l'atmosphère est créée par les locaux et ici nous voulons que vous ressentiez l'énergie de Madrid, que vous ressentiez l'Espagne et cela va au-delà de l'architecture du bâtiment. Un hôtel, c'est vous accueillir, qui que vous soyez. Ensuite, vous pouvez rester plus ou moins, rester ou non, prendre un café, amener votre mère pour une collation ou rejoindre la salle de sport... Cette personne est tout aussi importante pour nous que celle qui séjourne dans la Suite Royale. ** Qu'ils soient curieux, clients potentiels ou non, nous sommes là pour servir tout le monde ». **
Pour cette raison, lors de ce premier week-end, le Four Seasons Madrid des mini-visites guidées en groupes de cinq personnes à travers les espaces désormais ouverts au public dans cet ensemble de bâtiments historiques, l'une des plus emblématiques (et belles) de son kilomètre 0. Pour ce faire, afin de garantir la sécurité, toute personne qui entrera devra prendre sa température et répondre à une série de questions simples. "En tant qu'entreprise, nous avons un protocole extrêmement minutieux –vivre avec soin – qui s'aligne parfaitement avec celle des collectivités locales », assure Eisen.
Détail de la façade du Four Seasons Madrid
"Les gens disent que nous sommes un peu fous d'ouvrir en ce moment, cependant, nous pensons que cela il est temps d'apporter un peu d'optimisme à la ville, d'animer les choses Et, si on peut se permettre de prendre des risques, pourquoi ne pas le faire ?", réfléchit le directeur adjoint. Madrid avait besoin d'un grand hôtel qui la positionne au même niveau que les autres capitales européennes et, à ce jour, elle l'a déjà.
Celui qui pense que ce sera un hôtel très classique sera surpris. « Je me souviens que, quand les choses arrivaient, je pensais : qui a pensé à mettre ça ici ? Et puis la vérité est que tout reste que tu meurs », nous dit Mónica. "En outre, le contraste entre l'art moderne – il y a plus de 1 500 œuvres disséminées dans l'hôtel – et l'architecture historique va être assez saisissant. Nous allons montrer qu'il peut être offert un service exceptionnel revalorisant la spontanéité et l'étincelle qui nous caractérise, nous Espagnols. Ces dernières années, chez Four Seasons, nous avons brisé de nombreux codes. Maintenant, le naturel est promu, la personnalité de chacun. Ce n'est pas parce que nous sommes maintenant modernes, mais le monde a changé et une veste peut ruiner une robe. Là où l'on trouve la magie de l'hospitalité, c'est dans le naturel, être soi, être à l'écoute et réagir à un commentaire, anticiper les besoins . Cela ressemble à une phrase, mais c'est une réalité. C'est ainsi qu'un bon service est créé. C'est peut-être plus incontrôlé, mais si tu arrives à contrôler le manque de contrôle, c'est très authentique." Avec ou sans masque, le sourire spontané, la convivialité, c'est quelque chose qui ne s'enseigne pas dans les écoles ou ne se paie pas avec de l'argent.
Mais allez-y, passons par les portes tournantes et à l'intérieur pour voir à quoi ressemble le nouvel hôtel et qu'a-t-il à offrir aux madrilènes, ce qui est beaucoup.
El Patio, le hall du Four Seasons Madrid, est l'endroit où vous voudrez vous rencontrer ou vous asseoir pour une collation
Baptisé Le patio , faisant allusion à la cour des opérations de l'ancien Banco Español de Crédito qui a occupé le bâtiment pendant des décennies, la salle conserve de nombreux éléments récupérés et restaurés de cette époque, tels que le spectaculaire vitrail de la Maison Maumejean qui couronne le plafond, les colonnes ioniques en marbre vert qui entourent l'espace, les comptoirs d'origine, également faits du même marbre vert, où l'argent était autrefois compté et l'ancienne voûte qui donne désormais accès à l'élégante galerie marchande Canalejas , qui ouvrira l'année prochaine avec plus de quarante boutiques de luxe et une série de propositions gastronomiques à la hauteur de l'espace.
El Patio se veut une sorte d'extension du salon de tous les Madrilènes. Un lieu ouvert, confortable, élégant et lumineux où l'on peut s'asseoir tranquillement pour boire un verre, lire, se rencontrer de manière informelle ou pour se régaler des délicieux gâteaux et autres propositions sucrées du jeune pâtissier Carles Codina , qui proposera également un service de plats à emporter. L'après-midi, El Patio deviendra une sorte de salon de thé, comme dans les hôtels de Londres ou de Paris, mais à la madrilène, avec des churros et des sandwichs au jambon ibérique. L'objectif: rivaliser avec les meilleures pâtisseries de la ville et que vous veniez y grignoter. Faites-en un endroit où vous vous sentez à l'aise, comme à la maison.
Chef pâtissier Carles Codina, responsable de vos prochains gâteaux préférés
Autrefois, cette salle était aussi la salle du Palacio de La Equitativa, la salle de lecture du Casino de Madrid et le Salón Heraldo du journal El Heraldo de Madrid.
LES CHAMBRES : 50 SUR 200
Sur les 200 chambres de l'hôtel, 39 sont des suites, et la plupart regardent dehors, Calle Sevilla ou Alcalá, parfois les deux. Ceux qui ne le sont pas, les intérieurs, donnent sur un patio bordé d'un jardin vertical. Une belle salle en forme de croissant pour les réunions et les célébrations donne également sur elle.
Hormis les éléments architecturaux d'origine, toutes, absolument toutes les pièces ont des œuvres d'art organisées à travers des concours dans les principales académies d'art de Malaga, Madrid et Séville. Pour cela, il a eu les conseils de Paloma Fernández Iriondo.
Mais dans cette première phase, le nouveau Four Seasons Madrid ouvre avec seulement 50 chambres, celles du troisième étage.
Comme prévu, les protocoles de sécurité anti-covid ont obligé à réduire la décoration des chambres, bien que cela soit vraiment à peine perceptible. " Il y a des années, Four Seasons a repensé le style de ses chambres et enlevé "l'excès de tissu", pour ainsi dire. La conception du lit Four Seasons a également été modifiée il y a cinq ou six ans et est maintenant un lit qui invite à se jeter dessus sans plus tarder. Le Fast Sexy Bed, nous l'appelons au sein de l'entreprise », explique Monica, amusée.
"Ma chambre préférée ? Difficile de choisir... Elles sont toutes différentes, car il a fallu les adapter aux particularités du bâtiment. Mais je vais vous dire que j'adore celles à double hauteur, avec des petits escaliers au niveau l'entrée, les balustrades sont magnifiques. 340 et 341, à cause des cheminées historiques qu'ils ont », nous avoue
Une des chambres lumineuses du Four Seasons Madrid
DANI PAR DANI GARCIA
Le chef Dani García a séjourné avec l'espace le plus convoité, la terrasse qui couronne l'angle du bâtiment. En plus de profiter de vues insolites sur la Calle Alcalá et la Plaza de Cibeles, vous pourrez dîner en plein air tout au long de l'année - c'est à cela que servent les poêles sous les beaux parasols de couleur albero - pour un prix bien inférieur à ce que nous avons l'habitude de faire chef ( estimation environ 60 euros par tête).
Réception du restaurant du chef Dani García
ISA, LE PROCHAIN BAR TENDANCE
Situé au premier étage, le est une barre , qui ouvrira bientôt a été défini comme « Une combinaison du début du XXe siècle avec une scène madrilène et de l'art asiatique. Rien ne va, mais tout à la maison” . Tout appartient à son père et à sa mère, mais tout va bien. C'est le secret du style, n'est-ce pas ?
La force du bar Isa sera les cocktails et pour cela ils ont la lauréate Sophie Larrouture en charge du bar.
La Suissesse Sophie Larrouture, responsable du bar Isa, qui ouvrira bientôt
LE PLUS GRAND SPA DE MADRID
Avec 1 500 mètres carrés divisés en quatre niveaux, plusieurs salles de soins, une salle de sport très complète –oui, également ouverte à tous les Madrilènes qui souhaitent s'inscrire–, une magnifique piscine de 14 mètres, lumière naturelle et solarium, C'est le plus grand spa de Madrid. Bien plus qu'un spa typique, c'est un centre de bien-être où se mettre en forme ou se faire dorloter comme dans aucun autre endroit que nous ayons connu auparavant dans la ville.
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3,2, 1… Bienvenue, Four Seasons Madrid !