Ne manquez pas la cuisine méditerranéenne de Pez Tomillo
Dans la capitale de la Costa del Sol, il y a un large catalogue de bars de plage qui vont de Le bâton à l'urbanisation Plage de Saba. En partant de l'est, l'une des dernières arrivées est ** Mari Carmen **. Il a ouvert fin juin à l'initiative de trois entrepreneurs locaux, dont Víctor Roldán, la moitié Les Castizos .
Son siège est un ancien maison familiale dans le quartier de La Araña et sa philosophie est parier sur la tradition et s'éloigner du concept "beach club". C'est pourquoi ils ont défini leur proposition gastronomique, littéralement, comme "cuisine traditionnelle avec un brin de bêtise" , une expression qui s'applique également à votre bar à cocktails.
De là naît un menu qui pourrait être intégré -entre autres propositions- par une salade russe classique, un calmar en brochette, le hamburger d'hiroshima (avec avocat, algue wakame et mayonnaise au wasabi) et, en dessert, un Coupe de la mort (brownie avec glace et chocolat liquide présenté à l'ancienne, dans un verre de yaourt ) .
Un hall extérieur d'une centaine de mètres, 45 hamacs et des parapluies, un bateau pour embrocher le poisson et une banque qui dit #je t'aime sont quelques-uns de ses principaux ingrédients. L'accès n'est pas aisé, le stationnement non plus. "Cela la rend peut-être encore plus attrayante. Comme la plage, qui est tout en sable et tellement naturel on dirait que personne n'est jamais passé par ici", raconte Carlos Olmedo, l'un de ses promoteurs, qui vous encourage à emporter l'un des cocktails pour terminer la journée pendant que le soleil se couche... Puis, l'heure du dîner arrive et, œil, la meilleure chose est réserver à l'avance.
esprit traditionnel
A proximité se trouve un autre des restaurants de plage les plus intéressants de Malaga : Cadenas Plage . est situé à côté du port de plaisance El Candado et à deux pas de la plage du même nom, l'une des le plus méconnu de Malaga en raison de son accès difficile. Le lieu C'est le lieu régulier de nombreux événements. et il y a déjà beaucoup de couples qui ont fêté Son mariage là bas. "Les vastes installations et la tranquillité de la région fait que de nombreux couples le choisissent », explique le directeur général, Jaime Canivell.
Cependant, il n'est pas nécessaire d'attendre le jour le plus spécial pour visiter ce bar de plage : hamacs, cocktails et gastronomie se retrouvent dans son Lounge Bar, qui a lits balinais pour réussir sur Instagram. De plus, les différentes salles et la terrasse offrent une riche gastronomie andalouse , avec une attention particulière au riz qui cuit le Chef Juan Pedro Clavijo. Ceux qui en savent le plus disent que certains des meilleurs plats de riz ont son nom de famille, il n'y a donc pas de meilleure excuse pour l'essayer.
Et si la visite est en hiver -ouvert toute l'année- il est possible de trouver quelques-uns des nombreux journées gastronomiques qu'ils organisent D'ailleurs, comme Malaga se prête à la baignade pendant les trois quarts des saisons, vous pourrez toujours profiter une plage pratiquement solitaire.
Glamour et paix à El Candado Beach
A quelques mètres seulement se trouve L'Encrier II , l'un des grands Classiques de Malaga . Leur criées de poissons et fruits de mer ils sont l'une des bandes sonores de la gastronomie locale. Le système est simple : un défilé de serveurs s passe devant les dizaines de tables locales proposant des portions de produits variés et les clients demandent ce qu'ils veulent.
Dépuis là, Shérif, le restaurant de fruits de mer Narval, Casa Manuel de la Lonja, el Gaby, Los Marineros ou El Zagal ils ajoutent de la saveur avec leurs brochettes, leurs poissons grillés et toute l'idiosyncrasie d'un quartier comme El Palo.
croisement e l ruisseau Jaboneros , commence une série de restaurants de fruits de mer qui connaissent Malaga comme Frères Muñoz, Las Palmeras ou El Merlo, pour finir à côté d'un triplet de bars de plage qui représentent une oasis au goût de mer à Pedregalejo : El Morata, Miguelito 'El Affectionate' et Maricuchi.
Dans ce dernier, vous pouvez discuter avec Juani, un vieux pêcheur qui embroche les sardines avec un calme et un bon à faire difficile à répéter. autour de vous pouvez trouver un quartier ouvert au tourisme et avec des restaurants de toutes sortes : du sushi misuto aux campeurs de Mafalda , les riches propositions de Le petit buffle et sa maman ou la cuisine méditerranéenne de poisson au thym . Aussi, bien sûr, la magnifique terrasse de **La Galerna.**
Délices de poisson au thym
A côté de lui se trouvent deux petits Paradis de Malaga. Dans le premier tu ne manges pas, mais tu apprends histoire et tradition locales Merci Chantiers navals Nereus . Dans le second, oui, il y a un large menu gastronomique , en plus des vues privilégiées qui en font l'un des espaces préférés des habitants et des touristes. Il s'agit de Les Bains de Carmen , un espace avec beaucoup d'histoire qui a été inauguré il y a presque un siècle et a accueilli la crème de la société de Malaga.
Puis elle est tombée peu à peu dans l'oubli, bien qu'elle ait toujours accueilli diverses entreprises , jusqu'à il y a quelques années, il a été renouvelé avec Spa , ce qui a donné un autre visage au lieu avec gazon artificiel, palettes et une rénovation complète du bâtiment principal.
C'est un endroit merveilleux pour profiter de la gaspachuelo malagueño, quelques coquinas de la baie sautées, les minuscules spécimens de poisson argenté aux poivrons grillés ou des viandes et des plats de riz. Pour prolonger l'après-midi (et la nuit), rien de mieux que de choisir l'un de ses nombreux cocktails, comme celui qui porte le nom du restaurant lui-même, à base de gin, Pedro Ximénez, jus d'orange et de citron vert.
Le Spa, un classique de Malaga
À côté de la plage de La Malagueta se trouve Aire de pique-nique d'Antonio Martin , dans un bâtiment qui a accueilli nombreuses propositions gastronomiques avec plus ou moins de chance depuis le siècle dernier, parmi lesquels La Moraga par Dani García. Il y a deux ans, le Groupe Gorki a décidé d'y ouvrir ce nouveau bar de plage qui cherche récupérer l'essentiel d'un lieu avec plus de cent ans d'histoire. En elle, ils prennent soin -et beaucoup- les détails , et la gastronomie se concentre sur tout ce qui a saveur locale.
Salade russe aux filets de melva canutera , tartare de salami de Malaga et copeaux de foie mi-cuit, ajoblanco de Malaga avec Tartare de crevettes, yuzu et piparra fraîche , les viandes et les poissons sauvages préparés au sel, le dos ou la roteña sont quelques-uns des plats qui peuvent être dégustés. De plus, les propriétaires eux-mêmes ont lancé le restaurant B Ā , axé sur la gastronomie japonaise, et les cocktails Le mot de passe , pour qu'il y ait toujours quelque chose à choisir.
Un nouveau concept de restauration
Enfin, dans la partie ouest de la ville, à côté des promenades Antonio Machado et Antonio Banderas , un autre bon groupe de bars de plage propose la mer dans ses plats. Côte est l'un des plus intéressants, tout comme Plage de Vicen .
Ce dernier est dirigé par Rafael Jurado, qui a appris les secrets du poisson grâce à son père, Vicente Jurado, un Cordouan qui est arrivé à Malaga il y a un demi-siècle et qui a travaillé pendant ce temps dans nombreux restaurants de la Costa del Sol, en plus d'avoir un poissonnier familial
Ventrèche de thon, riz au bouillon, colin au vin ou brochette de morue sont quelques-uns de ses plats les plus populaires, en plus de fruits de mer riches provenant des meilleurs marchés de Malaga, comme Caleta de Vélez.
goût de la mer