San Martín de Trevejo
Au sommet ils forment Portugal et Salamanque et rivalisant de beauté et de magie avec les Hurdes ou le Jerte, la Sierra de Gata revendique sa place sur la carte avec une offre touristique variée, moderne et, en même temps, si attrayante et différente qu'elle fait de plus en plus d'adeptes. De belles vallées aux pentes verdoyantes alternent avec des zones montagneuses de forêts de pins, de chênes et de châtaigniers. Oliviers, chênes et arbres fruitiers Ils finissent par former un paysage qui abrite, disent les locaux, l'une des dernières demeures du loup et du lynx ibérique. le vautour noir (le plus grand oiseau d'Europe) , la cigogne noire et l'aigle royal ils ont également choisi la Sierra de Gata pour rester.
Sierra de Gata
La huile d'olive avec appellation d'origine Il est d'une qualité exceptionnelle et peut être acheté dans toutes les villes de la région. Son vin et ses fromages de chèvre et de brebis sont indispensables si vous voulez savourer le goût de la Sierra de Gata. Les maisons rurales ont fleuri comme la ciste ces dernières années avec l'arrivée de plus en plus de visiteurs.
Avec une grande satisfaction, ses habitants ont vu comment le nombre de visiteurs a augmenté l'année dernière. L'avantage économique et un sentiment de fierté se mêlent aux racines solides qui s'étendent dans toute la Sierra, dans un paysage d'eau, d'oliviers et de montagnes.
En route
VALVERDE DEL FRESNO
Valverde del Fresno est la plus grande ville de la Sierra . Rattachée au Portugal, séparée seulement par la Sierra de Malvana, elle fut pendant des années la capitale de la contrebande. Son charme principal consiste à entrer dans n'importe quel bar à l'heure des bières ou à l'un de ces couchers de soleil d'automne où les voisins frappent la grève tout en rincer la gorge avec le dernier carajillo . Il faut coller son oreille coudée au bar pour entendre un son qui mélange la prononciation du léonais et le ton chantant du portugais. Vers Fala C'est la langue parlée dans ces terres. Ce n'est pas une relique linguistique ou une attraction touristique, mais plutôt une langue de la Vallée de la Xalima : San Martín de Trevejo (Sa Martín de Trevellu), Eljas (As Ellas) et Valverde (Valverdi du Fresnu).
Il y a de nombreuses années, l'accès à cette zone montagneuse a été très difficile et pendant longtemps il n'y avait aucun contact avec des populations autres que les Portugais voisins. Actuellement, les habitants de ce triangle géographique sont bilingues : ils utilisent l'espagnol pour les démarches administratives et le fala dans leur vie quotidienne. Ne vous coupez pas, tendez l'oreille puis sautez dans la conversation. Vous n'aurez d'autre choix que de découvrir que peu importe à quelle distance vous vous trouvez en Estrémadure, vous ne le saurez pas.
L'accès à ces montagnes était difficile : maintenant elles sont parfaites pour marcher en silence
À Valverde, nous trouvons également certains des meilleurs hébergements de la région. Une ancienne usine textile transformée en hôtel rural avec sa propre personnalité. Dans A Velha Fabrica ont été faites laine, huile et autres produits manufacturés mais il était aussi utilisé par les contrebandiers. Ses installations sont confortables et évoquent avec goût cette époque.
Dormir dans une ancienne usine de laine et d'huile
CHOISIR
Après 12 kilomètres de route sinueuse nous arrivons à Eljas . Le voyage en vaut la peine pour profiter d'un paysage incroyable et unique. Eljas est une ville de la Sierra de Gata littéralement accrochée aux pentes du système central. C'est l'une des villes avec les meilleures vues. D'ici la Sierra est immense, insondable, dense et de mille couleurs différentes . Les "lézards" ils ont fait leur propre monument à la contrebande.
Au milieu du XXe siècle, c'était la principale activité économique de la région. Le transit de personnes et de marchandises entre l'Espagne et le Portugal était interdit, raison plus que suffisante pour que ses habitants accordent un intérêt particulier au passage de tout ce qui était demandé dans cette zone frontalière : tabac, spiritueux, café, soutiens-gorge, chaussons, bonbons... C'étaient une sorte de Curros Jimenez a la Extremadura qui couraient de véritables aventures à cheval avec la Garde Civile ou les Guardinhas à leurs trousses. sentir un contrebandier, Ange , propriétaire de École d'équitation de San Miguel recrée, sous la lumière de la lune, les mêmes routes qu'empruntaient ces exportateurs en herbe pour pallier la pénurie des habitants de la vallée et, accessoirement, celle de leurs poches.
Vallée de la rivière Eljas
SAN MARTIN DE TREVEJO
juste pour son boigas , ses ruelles escarpées où coule l'eau et sent comme un brasier de picón ou ses paysages spectaculaires de châtaigniers, Saint Martin de Trevejo C'est l'un des joyaux de la couronne de la Sierra de Gata. A la chaleur d'un bon vin c'est possible écouter les légendes et les contes qui ralentissent le temps . Comme celui qui raconte que les nuits de San Juan, les jeunes mañegus qui cherchaient une petite amie se rassemblaient sur la place, entourant le pylône qui continue de dominer le centre de San Martín aujourd'hui. Chacun d'eux portait un œuf et un verre d'eau. Quand midi sonna, ils cassèrent les œufs et les vidèrent dans le verre. Selon la transformation du blanc et du jaune, on disait que l'avenir des garçons serait en mer, sur terre, à l'armée ou dans un couvent.
Tout près de la place, dans une de ces rues si caractéristiques de San Martin avec des maisons à trois piédestaux ornés de pots de fleurs, se trouve le Boiga (Cave) de Cumias . Son propriétaire, Julián, âgé de moins de 40 ans, est un puits de connaissances sur ce qu'il faut savoir et ce qu'il ne faut pas savoir dans la Sierra de Gata. Disons que Julián fait du nationalisme d'Estrémadure du bar de son boiga. Le vin se boit ici dans des caves en ardoise et en bois. Entrer dans la boiga, c'est ouvrir la porte d'un musée dont Julián est le conservateur. Les oeuvres d'art : bocaux, pitarras, botillos ou des outils agricoles qui deviennent familiers après 3 vins.
San Martín de Trevejo
Et c'est que San Martín de Trevejo est célèbre pour ses vins. En effet, le 11 novembre est fêté Saint-Martin , un jour où tous les boigas ouvrent et distribuent du vin gratuit. À San Martín, il y a de la place pour une cave par douzaine d'habitants, ce n'est pas un hasard si autrefois elle s'appelait San Martín de los Vinos.
Avec ou sans vin il faut se promener dans ses rues pavées , esquivant le flux continu d'eau qui va toujours en aval. De cette façon, l'eau de pluie était utilisée par les voisins pour irriguer les vergers que chacun possédait dans le patio de sa maison. Les toits semblent s'embrasser de par leur proximité, courbés pour éviter l'accumulation de neige mais aussi pour que l'ombre soit projetée à tout moment de la journée et que le soleil n'affecte pas le vin, stocké dans les boigas construits au rez-de-chaussée des maisons. .
TREVEJO
Il n'y a qu'un bar, pas de médecin, pas d'épicerie , les voisins vous accueillent à votre arrivée et à votre départ, mais c'est justement là que réside son charme. Trevejo est comme le village gaulois d'Astérix : une poignée de voisins résistants au progrès, un prétexte comme un autre pour émigrer. Ils conservent encore l'essence de ce qui était autrefois un hameau avec un splendide château, aujourd'hui avec un profil un peu délabré qui lui donne un attrait irrésistible. Ses quelques voisins peuvent profiter de quelque chose que le reste des habitants de la Sierra de Gata ne peut pas : les visages étonnés des touristes à l'approche de leur ville . Le calme et la paix de cette ville la rendent idéale pour localiser le camp de base pour se déplacer dans la Sierra de Gata. A Fala Appartements Elle offre tout le confort du 21ème siècle dans une ville perdue au milieu des montagnes, et que cela continue encore longtemps car disons qu'à Trevejo il y a peu à voir mais beaucoup à découvrir.
Il n'y a qu'un seul bar ici, pas de médecin ni de magasins
ROBLEDILLO DE GATA
La plus éloignée et la plus cachée des villes de la Sierra est celle qui conserve le mieux le "typique" architectural de la région. Robledillo de Gata c'est un traditionaliste de tradition et de formation . Balcons et belvédères dans des rues qui montent et descendent en même temps. La lumière du soleil pénètre là où elle peut et produit des formes qui accompagnent le voyageur. Les mêmes expressions qui ont inspiré des dizaines de peintres. Peut-être parce que dans ses rues il préserve le authenticité montagnarde Elle est devenue la ville la plus visitée de la région. Ou peut-être pour cette raison, les autorités ont fait plus d'efforts que les autres pour préserver son essence. Toute la ville est une surprise chaque recoin respire le mystère . Il se visite rapidement mais pour en profiter il faut s'arrêter dans les bars et les cafés et sentir comme le temps passe plus lentement . Tout est soigné dans les moindres détails, hiver comme été. Comme les bons fossiles, ceux qui parviennent à fournir des informations, le faible accès à Robledillo et sa situation à l'extrémité la plus isolée de la Sierra l'ont rendu presque inaltérable.
Robledillo de Gata
HORS MENU
Et comme tout ne se résume pas à donner des coups de pied et à contempler, la Sierra de Gata contient également de petits temples gastronomiques qui n'ont pas d'étoiles Michelin mais qui réconfortent le voyageur de la meilleure façon possible.
**- Style ** (Avenida Extremadura, 34, Villabuenas de Gata). Derrière ce nom un peu désuet se cache un restaurant qui représente la haute cuisine de haute montagne. Situé au Villabuenas de Gata , son menu du jour propose des plats de la cuisine moderne avec des ingrédients du terroir. Bonne présentation et meilleur goût . Les menus coûtent entre 10 et 12 euros. A Madrid et à Barcelone, ils pourraient bien en demander 40 ou 45. Il faut essayer les légumes rôtis au jambon, le lagarto (porc) grillé ou la salade de foie et de mangue. Idéal pour partir en famille.
- ** Grill Peña del Fraile ** _(Crta. Hervás-Valverde del Fresno, Cruce de Cadalso, Santibañez el Alto) _. Pois chiches, lentilles et bien sûr tout ce que vous pouvez imaginer grillé. Je recommande vivement le gigot d'agneau qui le rend très juteux . Le lieu vaut également le détour, une ancienne écurie rénovée à laquelle aucun détail ne manque. Mieux vaut réserver pour ne pas attendre une éternité pour être servi.
- Barre innocente _(Francisco Pizarro, 32 ans, Valverde del Fresno) _. Pour ceux qui ne peuvent pas se passer de fruits de mer, le bar Inocencio est la référence en termes de prix et de qualité. En plus des produits typiques de la région, dans ce bar de Valverde del Fresno, vous pourrez déguster des fruits de mer parfaitement frais. Il est également conseillé de réserver à l'avance.
- Les portails (Stonestone, 12 ans, chat) . Véritable bar à tapas . Morros, omelette, bacon, champignons, steaks russes… gratuit avec un vin pitarra ou une bière. Oui, comme vous l'avez lu. Mais il n'y a plus d'offre gastronomique car Los Portales sont des spécialistes des champignons qui peuvent être consommés en crème, en ragoût, avec des piments piquillos et d'autres combinaisons.
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Robledillo de Gata