Découvrez le "Dubaï d'Amérique"
LE CANAL DE PANAMA
En août de cette année, il aura 100 ans. Un siècle avec la même technologie qui permet entre 30 et 40 navires traversent chaque jour de l'océan Pacifique à la mer des Caraïbes , dans les deux sens, par un système d'écluses. Vous savez sûrement comment ils fonctionnent, mais vous devez le voir là-bas : vous devez voir un navire gros comme un bâtiment se déplacer dans un canal pas beaucoup plus large que lui, voir comment l'eau se nivelle et se croise. C'est probablement l'une des meilleures expériences au Panama. On peut l'apercevoir depuis l'écluse de Miraflores, la première ou la dernière (selon le point de vue) du Pacifique ou depuis l'écluse de Gatun, qui mène aux Caraïbes. Essentiel.
La Manche : un incontournable
LA MACHETTE
Presque aussi essentiel que le canal. Selon les Panaméens, C'est la seule chose qui reste du "Panama authentique" . C'est le nom donné à l'Avenida Central du Parque de Santa Ana et le nom vient d'un supermarché d'une chaîne panaméenne, le plus grand magasin d'une rue flanquée de bazars et restaurants tenus par des Chinois , une population assez importante dans une ville avec son propre Chinatown. La première chose que vous voyez sur les bancs du parc de Santa Ana, ce sont des hommes assis, lisant, jouant aux échecs ou simplement regardant. Vous continuez sur l'avenue et le plaisir commence avec le marché de rue : vous pouvez toujours de t'acheter une banane jusqu'à ce que tu aies une manucure ou une coupe de cheveux , en plein milieu de la rue : un tabouret, des ciseaux et un plateau suffisent.
Le Quartier Historique, gardien des gratte-ciel
CAFÉ COCA-COLA
Avant Santa Ana sur Central Avenue, vous devez faire deux arrêts : le premier, au Teatro Amador, un cinéma du début du XXe siècle , dont l'entrée rendrait fou Wes Anderson et qui est aujourd'hui un espace polyvalent pour des soirées, des projections... Et juste un peu plus haut se trouve le Café Coca-Cola, le plus ancien restaurant et café de Panama City (1875), le seul au monde qui porte le nom de la boisson gazeuse, lieu de débat politique par lequel Che Guevara ou Pablo Neruda sont passés, reconverti aujourd'hui en un de ces bars bruyants où lorsqu'on entre tous les grands-parents panaméens qui mangent du riz ou des haricots ils se tournent vers vous. Pas cher et traditionnel.
La façade du Théâtre Amador
NUIT DANS LA VIEILLE VILLE
Demandez à qui vous demandez si ce que vous voulez maintenant, c'est la vie nocturne au Panama, tout bouge ce quartier de style colonial espagnol , un site du patrimoine mondial depuis 1997, l'année où il a commencé à récupérer. Mais petit à petit : à côté de belles maisons restaurées, il y a encore de belles maisons qui s'effondrent. La vie des marchés artisanaux au jour le jour la nuit ça devient une ruche de jeunes Panaméen et touriste. Ils vont tous au Zaza, le dernier bar chic de la ville où ils vont « pour boire un verre, pas pour faire la fête ». Si vous préférez quelque chose de plus alternatif, Villa Agustina : derrière une enseigne peinte à la main et des portes bleues, il y a un club dans une cour avec des concerts de rock, des DJs... Un autre plus classique est le rooftop de Tántalo ou les boissons plus dans la rue niveau littéralement Mojitos sans Mojitos.
La terrasse branchée de la capitale
HÔTEL DE COMMERCE AMÉRICAIN
Inauguré il y a un peu plus de trois mois, c'est l'endroit où séjourner au cœur de Casco Viejo, un bel édifice néoclassique du début du XXe siècle qui a été restauré par la chaîne très hipster Ace en collaboration avec des entreprises panaméennes qui tentent de récupérer le quartier. . Il est simple, mais respecte son style d'origine et regorge de détails : du mini-dessert qu'ils laissent sur la table (chaque soir différent) au mobilier colonial de la bibliothèque ou du petite piscine confortable avec vue sur le Casco . De plus, le Danilo's Jazz Club a ouvert ses portes en février, qui est également la nouvelle base d'opérations du Festival international du film de la ville cette année.
American Trade Hotel, paradis des hipsters à Casco
LA CHAUSSÉE AMADOR ET LE FUTUR MUSÉE FRANK GEHRY
La chaussée d'Amador est la route qui relie le continent aux petites îles de Naos, Perico et Flamenco, une route que les Panaméens appellent le "Coastway" ou "Causeway" (ils ne sont pas d'accord, bien que le premier semble avoir plus de sens, ce qui signifierait sentier côtier). C'était une zone occupée par l'armée américaine alors qu'ils contrôlaient le canal jusqu'en 1999 et maintenant c'est un parc et une promenade où les Panaméens vont passer le dimanche avec vue sur l'entrée du canal et toute la ville de Panama (si vous sautez le passage interdit sur l'île de Flamenco... nous ne l'avons pas dit). De plus, il y a maintenant des cafés, des restaurants, des bars, un port maritime et des boutiques hors taxes pour les touristes. Tout à la pointe du continent, Frank Gehry construit le nouveau Musée de la Biodiversité, le seul bâtiment en Amérique latine de l'architecte canadien, qui avec ses plaques colorées sera bientôt un symbole de la ville.
Le Biomuseo, installé dans un bâtiment Gehry
LE MARCHÉ DES FRUITS DE MER
Le meilleur ceviche du Panama. Endroit. Et bien sûr au meilleur prix, ça fonctionne comme un marché ou une vente aux enchères, mais ça a aussi des étals pour manger des ceviches de crevettes impressionnants, du bar … dans un environnement populaire à côté du port où arrivent les pêcheurs.
SORTEZ SI VOUS POUVEZ ET LA NOUVELLE GASTRONOMIE PANAMANIENNE
Si après vous être gavé de ceviche vous préférez essayer ce nouveau Panama élégant. Plusieurs options très en vogue qui ne manquent pas : Sortez si vous le pouvez, à l'hôtel Bristol, le thon rouge et le four milk cake devraient être interdits. Le barbecue de Smoke ou de Maito. Toute la cuisine panaméenne traditionnelle avec une touche sophistiquée.
Le restaurant Maito