Le Chingona de Rumbo Aravaca
Les architectes d'un si grand projet sont les prolifiques Groupe Larrumba . Dans la capitale, ils ont déjà de nombreux restaurants tels que Pipa & Co., Peyote San, Habanera ou La Sabina, dont nous avons parlé très récemment . Larrumba n'a peur de rien, il s'aventure dans toutes les cuisines possibles et tombe toujours à pic. Rumbo Aravaca se présente également comme un accord entre le groupe Larrumba, Lalala et Celicioso.
La Mamona, Masako, Celicioso, Okavango, La Sabina, La Chingona et le Bengale indien . Sept espaces différents avec des lettres de différentes parties du monde où règnent lumière, bonne décoration et vitraux. Allons-y par parties :
MASAKO
Masako est la proposition venue tout droit du pays du soleil levant. sous la baguette de Hugo Muñoz , qui a déjà signé avec le groupe à l'ouverture de Peyote San et qui a travaillé dans les cuisines de Kabuki et Kabutokaji , Ici vous trouverez des recettes simples et bien exécutées . Des nigiris revisités, tartares, usuzukuris et tempura aux plats plus élaborés tels que Poitrine de porc de Hong Kong avec sauce hoisin, pak choi et poireau ou des boyaux de boeuf grillés avec kimchi-churri façon robata.
Vous aurez du mal à vous situer parmi les délices de Masako
LA MAMONE
Comme nous l'avons dit, le groupe Lalala s'est associé à Larrumba pour l'ouverture de La Mamona . Ici, la proposition est structurée comme une super brasserie avec recettes traditionnelles : Saint-Jacques, brochettes de steak tartare, encornets... L'espace saura vous conquérir car autour d'un grand bar central, on trouve des tables hautes et basses, en plus d'avoir un espace terrasse . Parfait pour déguster quelques bières le midi (le week-end, bien sûr) ou quelques verres le soir.
Le coulant maison de La Mamona.
CÉLICIEUX
Tous les amateurs de sucreries connaissent déjà les lieux de plaisir sans gluten de Celicioso . La création de Santi Godfrid, qui a reçu un diagnostic de maladie cœliaque à l'âge de 23 ans, a élargi ses frontières et se retrouve désormais à l'hôtel Puente Romano de Marbella et dans la baie de Nobu Ibiza. Avec cette ouverture à Rumbo Aravaca, il compte désormais cinq emplacements. Le plan? Faites le plein de douceurs saines, planifiez le brunch du week-end ou prenez un bol nutritif et vantez-vous sur votre Instagram.
Celicioso à Rumbo Aravaca
OKAVANGO
De retour à Larrumba, on parle du prochain sur la liste, Okavango. Bien qu'il soit dit africain, la vérité est que son menu, bien qu'avec des références aux plats du continent, est très international. vous pouvez demander Houmous de pois chiches et taboulé à la grenade, kafta de bœuf maturé grillé , en passant par la piadina italienne durum ou la stracciatela et la mortadelle piadina. Bien sûr, la décoration avec des objets exotiques accompagne bien plus l'expérience.
LA SABINE
C'était d'abord à Moraleja, et maintenant, le tour d'Aravaca est venu. Le restaurant de riz dont tout le monde parle ouvre sa deuxième adresse dans ce multi-espace . Nous vous en parlions récemment, mais aller à La Sabina, c'est comme profiter de la Méditerranée au cœur de Madrid : essayez ses apéritifs minorquins comme les calmars grillés farcis à la sobrassada, ses succulents plats de riz comme la paella valencienne, le riz senyoret ou la cigala et les artichauts . Ceux qui les ont essayés disent que ce sont les meilleurs de Madrid...
Connaissez-vous les nouveautés de Larrumba ?
LA CHINGONA
Il a été le dernier à arriver, mais il l'a fait en grand. Conçu comme une cantine, on y respire l'essence mexicaine des quatre côtés. Ils se disent un état guerrier où ils servent des tacos, des ceviches et des fruits de mer. La proposition valorise des recettes telles que les huîtres grillées, toast de crevettes au pesto , la poulpe "amoureux" , une bonne sélection de tacos et de poissons. Le tout accompagné d'une carte de cocktails créée ad hoc par Carlos Moreno.
BENGAL INDIEN
Ils n'ont pas encore ouvert, mais Indian Bengala sera un restaurant où cuisine indienne et décor champêtre iront de pair.
Sur lequel pariez-vous ?
Le Chingona de Rumbo Aravaca
POURQUOI ALLER
Parce que ce sera amusant de réserver chaque jour en un seul et de laisser votre palais halluciner avec des propositions du monde entier.
CARACTÉRISTIQUES SUPPLÉMENTAIRES
A tout cela, ils ajouteront une crèche pour laisser les petits pendant que les parents profitent de la nourriture et adieu les problèmes de stationnement, puisqu'ils ont permis plus de 300 places dans un parking souterrain.
DANS LES DONNEES
Adresse: Route de la Zarzuela 23, Valdemarin, Aravaca (Madrid)
Téléphone: 91 088 39 59
Horaires de la cuisine : 13h00 à 16h00 et 20h00 à 00h00 (sauf Celicioso). Horaires Celicioso : de 8h00 à 22h00 du lundi au vendredi et de 9h00 à 22h00 du samedi au dimanche.
Okavango tout en couleurs