Les meilleures pizzas de Barcelone
faire ce texte a de l'audace car la liste sera toujours incomplète. Dans le Scène de pizza à Barcelone De grands ajouts constants continuent d'apparaître qui nous obligeraient à transformer la liste en un travail constant en cours, ce qui est en fait une source de joie et de fierté. Dans notre liste, nous prenons pour acquis ceux d'une vie - comme La bella Napoli ou La Briciola, si vous ne les connaissez pas, faites-le maintenant-, nous incorporons des classiques déjà imbattables Oui des nouveautés qui méritent d'être connues.
Tous les établissements offrir la possibilité de venir chercher la nourriture et aussi livraison à domicile (dans de nombreux cas, ils le font eux-mêmes), et peu de plats me viennent à l'esprit plus appropriés à cette situation (si lourds que nous devons vivre) quelle pizza. Il faut être attentif aux évolutions des réseaux sociaux ou consulter au préalable par téléphone , mais dans tous les cas, la collecte de l'un des repas les plus réconfortants et satisfaisants est garantie.
Four à bois La bella Napoli
LA BALMESINE (Balmes 193)
Tout ce qu'on a dit de bien d'elle est justifié ; c'est la pizza capable de vous laisser soupirer pour sa mémoire pendant des jours . Pâtes mères faites avec farines biologiques et fermentations de 72 heures , des ingrédients soigneusement sélectionnés et une bonne cave de vins naturels. Ils continuent d'offrir leur complète menu du jour du lundi au vendredi midi -qui pour le moment a cessé d'inclure la pizza- pour 11.90 et il faut être attentif à leurs ajouts saisonniers. La pizza saccadée ou le Ok Ils font partie de nos favoris, mais la vérité est qu'il est difficile d'en garder un car ils sont maîtres dans ce qu'ils font.
SARTORIA PANATIERI (Incarnation 51)
Son patio transformé en serre-terrasse Il nous donne la vie grâce aux plantes et à une bonne lumière. Leur menu est réduit pour ne pas nous perdre parmi mille options, et cela montre le respect des produits locaux, des légumes de saison et des yeux, la nouveauté qu'ils ont commencé à offrir sa propre saucisse s, d'une race de porc indigène récupérée de Lleida, le gascon.
R) Oui, il est obligatoire de demander un plat de légumes pour accompagner votre sélection de charcuterie . En matière de pizza gastronomique , qui les brodent, ils nous font flipper Mortadelle à la stracciatella et aux pistaches , celui au fromage -qui substitue les classiques italiens au Puigpedròs, le Gamoneu ou les Cabrales - ou cecina avec Fromage à la crème Serena et céleri mariné.
Marcher un Sartoria Panatieri!
BOÎTE PIZZA (Passage de Simó, 21; Rambla de Poblenou, 127)
Des hordes de barcelonais ont fait un pèlerinage à El Prat juste pour manger une pizza , pourquoi raisonner ?, que dirait Aznar. Nous savons que le niveau de suivi et de passion pour le lieu peut atteindre des extrêmes très absurdes, mais dans ce cas, ils avaient raison. Les frères Colombo del Xemei et Isaac Aliaga ils étaient derrière Le tube de Frankie Gallo.
Depuis El Prat, ils ont poursuivi leur plan de domination mondiale en ouvrant des locaux à Badalona, Molins de Rei, Vilanova ou la prochaine Ibiza , mais pour ce qui nous concerne nous nous intéressons à la Sagrada Familia et le tout récent Poblenou . Les deux conservent leurs caractéristiques du précédent : beaucoup de lumière, une esthétique industrielle, de l'espace, un espace à mi-chemin entre un entrepôt, un garde-manger et un restaurant et, ce qui nous concerne, des pizzas incroyables. En plus des classiques, ils ont une bonne carte de pizzas blanches (Pas de tomate) ou rouge (sans mozzarella) très appréciable, des carpaccios, de bons desserts et une huile épicée qui améliore presque toutes les élaborations. Pour une fois, la destination valait le pèlerinage.
Ça sent l'écran...!
TRAFIQUANTS DE FARINE
En plein confinement, les responsables de V pour Vermouth et Babula Bar 1937 et Sasha Bar-Il n'y a pas de lendemain Ils y ont vu l'opportunité de concrétiser l'idée d'une pizzeria qu'ils ruminaient depuis un certain temps. L'occasion ne pouvait être plus propice car c'était une pizzeria qui fonctionnait uniquement avec livraison , parfait pour ces temps étranges.
Le résultat est des trafiquants de farine , des pizzas qui ne sont livrées qu'à domicile, fabriquées dans un lieu secret auquel, du moins pour l'instant, il n'est pas possible d'accéder. La esprit canaille qui enveloppe la proposition ( des pizzas avec des noms comme Sito Miñanco ou Heisenberg , une esthétique qui renvoie immédiatement à Fariña ou narcisses ) peut séduire autant que choquer, mais il est tout à fait cohérent avec le concept, du design des caisses à celui de l'emballage des pommes de terre ou des baguettes qui viennent comme si elles étaient un paquet perdu sur la rive de l'estuaire.
Et la chose vraiment importante, les pizzas sont très bonnes , avec une sélection rigoureuse des farines, des fermentations longues et des saveurs intenses et concentrées soutenues par la les sauces qui les accompagnent pour les habiller . Comme ils considéraient le le marché des pizzas classiques était déjà bien approvisionné , ont lancé des élaborations nouvelles et surprenantes, même pour les plus expérimentés. Pizza aux edamames ? des jalapenos ? pommes de terre?
Essayez le Salvador Dali , avec des crevettes, de la feta et des câpres, et pour les amateurs, une partie de sa variété de calzones. En tant que marque maison, ils proposent des compagnons tels que guacamole, quelques excellents pilons de poulet et cocktails ou micheladas prêt à mettre en place le plan festif avec style à la maison.
CACHETTE (Benet Mateu 57).
dans ce petit Sarria local , Antonio sert de bonnes pizzas classiques, mais celles qui ils nous rendent fous ils sont les gourmets . Ses recettes sont basées sur le valet, le cheval et le roi, en utilisant ingrédients tels que carpaccio de morue, pesto de pistache ou provola fumé . Et pour les fans de la diavola, sa recette à l'oignon rouge est l'une des meilleures que nous ayons essayées. Un résultat imbattable et un traitement très gentil. Aussi, en ces jours compliqués, si vous commandez une pizza à récupérer au local, ils offrent une réduction de 15%.
NAPLES PRIMA ET DOPO (Villarroel 255)
Idées simples, grands mots : un restaurant italien dans toute son ampleur , familier et simple, également responsable, parmi les plats typiques de rigueur, de excellentes pizzas au four . En plus de la grande variété de pizzas classiques, ils proposent pizza frite , difficile à trouver dans certains endroits en dehors de l'Italie.
MESSIÉ PIZZA SANS GLUTEN (Syracuse 15 et Muntaner 109)
La pizzeria rêvée par les coeliaques est née du projet Tico , un Français qui a décidé, par passion, de créer un lieu où la contamination croisée n'était pas possible pour la simple raison que il n'y a pas un seul produit avec du gluten sur leur menu . Ici tout convient aux coeliaques : des plats, des desserts (très bons gâteaux), aux bières.
Les pizzas sont faites avec un mélange de farine de maïs et de riz. , qui bien sûr n'a pas cette élasticité que confère le gluten, mais la saveur et le résultat sont plus que dissolvants. Ils proposent également** des crèmes et soupes chaudes ou froides selon la saison**, Pâtes (mention spéciale pour leurs spaghettis de courgettes) et sont spécialement préparés pour servir des plats pour intolérance au lactose ou à d'autres aliments.
Tant dans les locaux d'origine de Gràcia que dans celui ouvert par l'un de ses clients, lui-même coeliaque, à Muntaner , fournir quelque chose théoriquement simple mais difficile à trouver : le plaisir qu'un coeliaque peut aller au restaurant en sachant qu'il peut prendre absolument tout ce que propose le menu , sans avoir à regarder de près les ingrédients, et sûr que les convives non coeliaques seront également satisfaits.
Parfois, une personne ignorante est assise dans la pièce qui, lorsqu'elle se rend compte que tout est sans gluten, se lève avec l'intention de partir, associant la nourriture pour coeliaques à une nourriture chère et mauvaise. Dans ces cas, ils sont venus approcher les clients sur le point de partir leur promettre que s'ils restent dîner et n'aiment pas la nourriture, ils seront personnellement invités par la maison . Et jusqu'à présent, tout le monde est satisfait. Voyons où d'autre peut risquer la même chose.
Que vous soyez coeliaque ou non, leurs pizzas deviendront incontournables
STATIONNEMENT DES PIZZAS (Passeig de Sant Joan 56 et Londres 98)
Pour une fois, le nom n'était pas trompeur. Parking pizza a réussi à se convertir -dans ses locaux du Passeig de Sant Joan- un ancien parking dans le restaurant cool par excellence , avec une esthétique industrielle, de longues tables et des sièges dans des boîtes en carton qui vous font parfois ne pas savoir si vous êtes à Berlin ou à Brooklyn.
Guayonez à part, leurs pizzas sont à la hauteur, et les files de touristes (hum, pas en ce moment) , voisins et habitués en témoignent. La preuve en est que dans son emplacement d'origine dans le rue londres , la l'espace est beaucoup plus traditionnel et le succès de votre offre est identique. Dans votre lettre, vous voyez beaucoup d'amour pour les épices (ces pizzas au romarin, à la sauge ou à l'estragon) et pour la ingrédients bien choisis , une philosophie qu'ils partagent avec leurs voisins de DelaCrem , dont les glaces servent de dessert. La pizza à la truffe noire et à la fontine est l'un de nos basiques, et si vous cherchez de la variété, dans un coin de ses énormes locaux, ils abritent le pita de stationnement , où l'on sert de copieux pitas préparés avec le même soin pour les masses.
BEAUCOUP (Maria Cubi, 201)
Deux noms familiers de la scène gastronomique de la ville, Jordi Vilà, chef d'Alkimia, et Xevi Ramón , de la boulangerie haute cuisine Triticum Ils ont accepté d'ouvrir Beaucoup . Leurs mains se voient dans le soin de la pâte -qui utilise des farines blanches, complètes ou de graines-, avec de longues fermentations qui se vantent d'aider à mieux la digérer, et dans la créativité pour concevoir celles qui sortent du traditionnel. Vous pensez avoir tout vu en matière de pizzas originales ? Ici, ils se distinguent avec le Pizza « gaufre » , qui est, oui, une gaufre au bacon et à la sobrassada qui ne convient pas aux mangeurs difficiles, la "grande fête" avec poulet bolognaise ou "Très hardcore" , avec capipota et boudin noir. Mais si quelque chose est essentiel, c'est laissez de la place pour votre tiramisu , préparé en ce moment à table.
MAMAN (Avenida Paral-lel 174)
Deux Napolitains faisant de la pizza à la napolitaine, énergiques sandwichs au saltimboca et la noble coutume de l'apéritif italien de l'après-midi, avec spritz ou vermouth maison avec couvercle inclus dans chaque boisson. Que demandons-nous de plus à la vie ? Selon les mots de notre italien de confiance Andrea Tommasini, "ils sont italiens, la pizza est très bonne et ils ont deux choses qui les rendent fortement recommandés : 1) Ils sont ouverts le dimanche soir c'est quand en Italie la plupart des gens mangent de la pizza, il parait qu'à Barcelone c'est très difficile de trouver une bonne pizza le dimanche soir, et 2) Les prix sont les mêmes qu'en Italie : 4,99 € une margherita ou une diavola... en plus !
comme en italie
LIEVITO MERE (Carrer de Mallorca, 270; Carrer dels Almogàvers, 148; Carrer de la LLacuna, 1; Carrer de la Creu Coberta, 105)
De son emplacement d'origine à Poble Nou se sont agrandis avec deux autres locaux à Sants et Sant Martí pour le plus grand plaisir des pizzaïolos professionnels . Ils ont un menu très complet qui sert plusieurs options de pizza végétarienne et végétalienne , en plus du traditionnel ou du gourmand. Ajoutez à cela des plats de lasagne, parmigiana, boulettes de viande et panuozzo addictif (un sandwich dans lequel le pain est fait à partir de pâte à pizza).
FRANKIE COQ CHA CHA CHA (Carrer del Marquès de Barberà, 15)
L'équipe derrière Can Pizza avait déjà réussi à bronzer à cet endroit qu'en son temps était un engagement envers un type de nourriture plus informel après la Xemei archiapplaudi . Comme là-bas, ils proposent pizzas classiques, rouges à base de tomates ou blanches , à base de fromage, sélection de vins naturels et une porchetta à essayer . De plus, dans leur magnifique restaurant, ils disposent de plusieurs espaces privés de différentes tailles, ce qui le rend encore plus adapté au moment présent.
SIESTE (Gombau, 5 ans ; Baluard, 69 ans)
En plus de ses deux emplacements, le Nap Antic et la mer de Nap, se sont étendus à Madrid et Saint-Sébastien avec un concept clair : locaux simples et beaux, recette du « authentique pizza napolitaine » au four à bois , possibilité de concevoir la pizza au goût de chaque client et prix plus que modérés, en dessous de 10 euros dans la plupart de ses propositions . Un coup sûr.
délicieuse
PIZZA D'AUTEUR (Carrer de Tamarit, 142)
Voici l'un de ces endroits qui n'ont pas eu à faire l'effort d'installer des plats à emporter car le concept commercial lui-même l'implique déjà : la pizza al taglio (coupée) est un aliment de base de la restauration rapide et presque la marque de fabrique de villes comme Rome. Simple, efficace, pas cher et tellement bon comme celui du restaurant le plus prestigieux. Ici vous payez au poids , le repas peut être emporté ou mangé sur place , se vanter de pâtes avec 24 heures de fermentation et en plus des suspects habituels, ils proposent des variétés telles que pizza farcie (essayez celle aux figues) ou pizza salade . La preuve empirique que le courtois n'est pas entaché de courage.
Ici vous payez au poids