20 raisons de tout quitter et d'aller à Buenos Aires
1) L'ARCHITECTURE
Il y a mille variétés constructives dans cette grande ville. Les bâtiments à la française du Microcentro contrastent avec les maisons en tôle peinte de La Boca ou les gratte-ciel de Puerto Madero , où les emblématiques entrepôts portuaires en briques rouges restent reconvertis. Il y a de grandes avenues avec un air de Gran Vía de Madrid et des coins avec une touche barcelonaise. Certaines rues de Palermo Chico ressemblent à quelque chose du plus chic de Londres Chelsea et partout dans la ville il y a ces maisons unifamiliales de style chalet qui indiquent les multiples origines de la salade qui est la population de la ville. Vous pouvez trouver une transcription d'un cottage qui ne serait pas déplacé dans la campagne anglaise au milieu de Belgrano ou d'un chalet alpin au milieu de l'Avenida Forest. Tous différents, peut-être sans grande logique climatique mais étrangement harmoniques . C'est une ville à passer des heures à observer les façades.
2) PRENDRE UN RÔTI
tout ce qui est dit ne suffit pas . La renommée mondiale de la viande argentine est bien méritée et profiter d'un barbecue est une expérience à ne pas manquer (végétariens mis à part). Ce n'est pas seulement la qualité du produit, c'est la coupe, qui est différente, la façon de le préparer et la main du gril, qui fait que, sur la base d'une préparation lente, les morceaux les plus proches de l'os acquièrent une texture comme Beurre. Gésiers, bondiola, matambre… nulle part ailleurs dans le monde êtes-vous si délicieux.
Viande argentine : tout ce qui est dit est peu
3) LA CRÈME GLACÉE
Même les Italiens sincères vous reconnaîtront : la glace à Buenos Aires est, sans crainte de généralisations, le meilleur au monde . Les chaînes Persicco ou Freddo vous tenteront avec des clins d'œil de chacun de leurs établissements, mais cela vaut la peine de flâner dans les glaciers du quartier à la recherche de ce parfait point d'onctuosité rappelant la crème fraîchement fouettée. Gardez à l'esprit qu'ici granité ne veut pas dire glace pilée mais grains de chocolat et, surtout, n'oubliez pas d'essayer la saveur sambayón . A notre connaissance, il n'y a toujours pas de glace saveur Fernet au Cocacola, mais tout fonctionnera.
4) GRAFFITI ET ART URBAIN
Plus politisée ou plus arty, Buenos Aires est un paradis pour les chasseurs de graffitis de rue . Des livres sont vendus qui compilent les plus emblématiques et des circuits sont organisés pour les parcourir, mais il vaut mieux y aller les yeux grands ouverts pour apprécier cette manière vivante et mutable de prendre le pouls de la ville.
Art urbain
5) PARLER DE POLITIQUE
Le maître mot est « péronisme ». Probablement que votre esprit étroit habitué aux paramètres réductionnistes de "droite" et de "gauche" ne comprendra jamais les multiples mystères et ramifications du péronisme , mais vous finirez sûrement par discuter pendant des heures avec ceux qui sont pro et anti Perón, pro et anti Kirchner et pro et anti Macri. Une conscience sociale importante qui amène chacun à avoir une opinion fondée et très extrême sur la politique néolibérale de Menem, la politique étrangère de Kirchner ou les plans sociaux du gouvernement actuel, dont ils seront prêts à débattre intensément pendant des heures. Un sujet pour mettre tout le monde d'accord ? Hé, le pape est argentin !
6) PARLER D'ÉCONOMIE
Le mot clé est "l'inflation" . Préparez-vous à manier des notions macroéconomiques dont vous n'êtes pas très sûr du sens. Tout le monde connaît le poids officiel et aussi le bleu dont vous ne saurez expliquer le prix ; tous ceux qui ont un avis sur les mesures d'exportation pour la viande et le soja ; tout le monde bouge avec la certitude fataliste que tous les dix ans il y a un krach et que l'économie du pays se gâte... n'essayez pas de comprendre car vous n'y arriverez pas. L'Argentine est un pays difficile à expliquer aux Argentins eux-mêmes et très compliqué à comprendre pour les étrangers.
Affiches typiques de la Plaza Dorrego
7) PARTEZ EN RANDONNÉE
A la sortie de ce monde qu'on appelle "le grand Buenos Aires", des possibilités infinies vous attendent. Cela vaut la peine d'aller passer la journée dans un ranch entouré de plaines verdoyantes et de prendre une collation de la vie rurale argentine, ou de monter sur un bateau pour explorer les canaux de la Estuaire du Tigre, parsemé de belles maisons sur pilotis et des porteños oisifs pratiquant des sports nautiques. Et il ne faut pas oublier qu'un pas de bateau traversant la Rivière d'argent (Le moment optimal pour ne pas avoir peur et chanter ceci) est l'Uruguay, où les rues pavées de Colonia de Sacramento avec sa paix et son rythme lent vous feront penser que vous êtes passé à une autre époque.
8) LES EMPANADAS
Les variétés régionales sont infinies, comme pour tant d'autres plats traditionnels de la cuisine argentine (il faut goûter, même si on est dans la capitale, la cuisine du nord). Le type d'empanada n'a pas d'importance pour nous; frits dans la graisse ou cuits au four, avec du jambon et du fromage ou de la viande, farcis à l'humita … ils sont la simplicité rendue parfaite.
9) LE RITUEL DU MATÉ
Cette boisson amère fait partie de ces goûts acquis dans lesquels il peut être difficile de se lancer mais une fois qu'on l'a essayé, on comprend l'addiction qu'elle engendre. Passez-le de main en main, remplissez-le d'un thermos d'eau chaude et apprenez son rituel a une communion collective qui invite à parler et jumelage. N'oubliez pas que celui qui l'a doit finir l'eau et ne jamais avoir à enlever l'herbe, peu importe à quel point il est tentant d'allumer l'ampoule.
Les empanadas : arrêt obligatoire
10) LES PARCS
Baires est un trafic diabolique, de longues distances, la rue avec le plus de voies au monde et aussi étonnamment une ville très verte . Elle est parsemée de parcs et de jardins partout où les jeunes bavardent ou les vieux s'imprègnent de la fraîcheur, et presque toutes les rues profitent de l'ombre des arbres sur les trottoirs. Ainsi, par des miracles d'urbanisme, elle parvient à être une grande ville qui ne sent pas la pollution mais la végétation, et même occasionnellement le barbecue.
11) LE THÉÂTRE
Les scènes de Buenos Aires jouissent d'une santé enviable, respirent la créativité et un public amateur qui fréquente régulièrement les stands. Il y en a pour tous les goûts : spectacles d'humour, grandes productions dramatiques de classiques, improvisations underground et un off (et un off off) : des courants qui n'envient ni ne considèrent l'existence de Broadway.
12) LES LIBRAIRIES
Se promener dans les rues centrales d'une ville et trouver des librairies au lieu de franchises internationales de magasins de mode devient un trésor de plus en plus précieux. L'ancien théâtre Ateneo reconverti en librairie cafétéria est un exemple emblématique de cette bonne habitude, mais il en existe bien d'autres et de nombreuses librairies anciennes dans lesquelles se perdre pendant des heures.
L'ancien théâtre de l'Athénée
13) LA LANGUE
Oui, officiellement c'est pareil mais non : ce n'est pas du tout pareil. Sans atteindre les extrêmes du tango de "los morlacos del otario/los tirás a la marchanta", nous savons tous que les différences idiomatiques entre l'espagnol d'Espagne et l'espagnol d'Argentine sont un océan de distance. Observer les changements de son propre corps enrichit et donne de la couleur à l'expérience de Buenos Aires. Du « joli » basique et parfaitement compréhensible aux différents usages du « évident », en passant par le grand effort mental qu'il faudra faire pour ne pas dire "va prendre le métro" mais "va prendre le métro" , à Buenos Aires vous apprendrez rapidement le sens grossier de « garchar » ou les différences entre les chétos et les gras, vous allez foirer, vous ne comprendrez rien, vous apprendrez de nouveaux termes et vous voudrez les garder pour toujours.
14) TANGO
Le mythe oblige, mais avec des critères : il faut fuir les spectacles organisés exclusivement pour les touristes et aller dans des lieux avec leur pointe d'authenticité où des non professionnels et des amateurs dansent le tango de Buenos Aires avec décontraction qui ne portent pas forcément costume ou résille bas. Essayez les mardis à ** La Catedral , un ancien entrepôt reconverti en centre social / lieu ** de spectacles / un lieu avec un rollaco qui vous épatera. Moins spectaculaire en tant que lieu mais plus pour les amateurs de danse qui ont été condamnés par un pape sur leur CV, est le Club Villa Malcom. Et pour mettre la mémoire à l'épreuve et chanter ces paroles sataniques et angéliques à la fois, le bowling de Roberto sur la rue Bulnes.
Tango à la cathédrale
15) LAIT SUCRÉ
L'une des contributions argentines au patrimoine mondial est cette substance addictive qui ne convient pas aux diabétiques. Inutile de le chercher : il est partout, industriel ou fait maison, nous tentant par sa texture écœurante.
16) BILLETTES ET DOUBLES EN GÉNÉRAL
Au cas où ce ne serait pas clair, la population de Buenos Aires répond à ce cliché du "melting pot de cultures", et le monde gourmand n'est qu'une autre traduction de ce métissage . Churros espagnols, factures (pâtisseries) d'inspiration européenne, chipá aux influences guarani, tiramisu italien, gâteaux d'origines diverses... Que ce soit au petit déjeuner, au dessert ou au goûter, il faut toujours leur laisser une place.
infini Buenos Aires
17) CROISER UN PROMENEUR DE CHIEN
L'une des images les plus typiques de Buenos Aires est de voir les promeneurs marcher dans les rues avec un troupeau bien ordonné et obéissant de jusqu'à quinze chiens autour d'eux. Sans être encore une ville dog-friendly à cent pour cent, l'offre de restaurants ou d'hôtels acceptant les animaux de compagnie s'est multipliée ces dernières années. Ici, presque tout le monde a un chien, et ce sont de grands chiens.
18) ACHATS
Prendre ou perdre du poids, la tentation de magasiner à bas prix dans les quartiers de la ville est trop forte pour résister. Il est obligatoire d'aller faire du shopping à San Telmo (principalement le marché du dimanche), explorez les boutiques de créateurs de Palerme , achetez des alfajores dans n'importe quel coin ou un souvenir kitsch inimitable au Microcentro. Attention aux pichets très traditionnels et revendiquables pour servir le vin en forme de pingouin.
La façade du café Tortoni
19) LE CAFÉ HISTORIQUE
El Tortoni est le plus emblématique, avec son atmosphère qui évoque les rassemblements, les intellectuels et l'exil espagnol des années franquistes (il vend même ses propres souvenirs et expose quelques statues de cire des icônes de Buenos Aires Gardel, Borges et Alfonsina Storni), mais il y en a beaucoup plus chargés de parchemins, de contreplaqué, de marbre et de serveurs diligents . Le billard 36, les Violets, le Black Cat... tous parfaits pour un petit-déjeuner buenos aire de café au lait, medialuna et beaucoup de tradition.
20) LA RELATION AVEC LES MYTHES
Plus que livré, il est ambivalent. Pour chaque fan qui fait un pèlerinage sur la tombe d'Evita au cimetière de Recoleta (où elle repose entourée des ennemis qu'elle a combattus toute sa vie avec le ressentiment d'une fille bâtarde), vous trouverez un fervent anti-péroniste qui chiera poliment (ou non). ) chez la défunte et chez son mari. Et pour chaque admirateur de Maradona qui se réfère à lui comme un Dieu sur terre, il y aura un sceptique qui le définit comme un con, un drogué et un scélérat qui ne reconnaît pas ses enfants. C'est le pays extrême et ennemi des demi-mesures ; capable de faire de deux personnages historiques-populaires des symboles d'identité nationale auxquels s'identifier ou se détester, un peu comme ce qui arrive à la population avec l'Argentine elle-même. Une relation intense, viscérale et irrésistible.
arrête ce que tu fais en ce moment