Le cocktail nutritionnel parfait est chez Serotonin Eatery
On le sait : prendre un petit-déjeuner en Australie n'est pas aussi simple que de prendre le premier avion. Bien qu'après avoir lu ceci, vous puissiez envisager de vous rendre - à jeun - à l'aéroport le plus proche.
La bonne nouvelle est que, quelle que soit l'heure à laquelle vous arrivez, vous pouvez prendre votre petit-déjeuner. Pour vous mettre en appétit, nous vous suggérons un petit-déjeuner australien pour chaque jour de la semaine.
Prendre un petit-déjeuner comme un Australien signifie, au sens strict du terme, commencer la journée au lever du soleil avec des toasts infusés de Vegemite. ** Dans votre maison, il ne manque jamais cette pâte à tartiner brun foncé si typique du pays, très nutritive et riche en vitamines, à base d'extrait de levure d'orge et de maïs.
Ils en sont tellement passionnés que, selon la marque elle-même, ils vendent plus de 22 millions de pots de Vegemite par an. 98% d'entre eux, en Australie : ils n'exportent que 2%. La faute à son goût intense, salé et légèrement amer, qui ne convainc pas tout le monde.
Outre ce produit fétiche, un petit-déjeuner australien fait maison peut également inclure des fruits -notamment sous forme de smoothie-, des œufs pochés ou brouillés, de l'avocat, du beurre de cacahuète, de la confiture, des flocons d'avoine, du muesli ou du granola avec du lait ou du yaourt et, bien sûr, du thé ou du café.
Et loin de chez vous, quoi ? Eh bien, nous avons une bonne nouvelle pour les amateurs de petit-déjeuner, ceux qui se couchent en pensant au banquet du matin : en Australie, en raison du mélange des cultures, la variété l'emporte.
Vous pouvez prendre ce que vous voulez au petit-déjeuner (presque) à tout moment de la journée. Votre petit-déjeuner toute la journée est utilisé comme réclamation dans les restaurants et les cafétérias.
Application pratique? Pour nous, cela signifie transformer le petit-déjeuner en brunch pratiquement tous les jours de la semaine, pas seulement le dimanche.
Nous avons sélectionné pour vous les sept meilleures façons de commencer la journée au pays océanique.
LUNDI
Lune Croissanterie Croissant aux amandes _(119 Rose St., Melbourne) _ **+ Plug Nickel coffee to go ** _(7 Peel St., Melbourne) _ ou dans n'importe quel café que vous trouverez autour de Fitzroy ou Collingwood, deux des quartiers les plus branchés de Melbourne, qui, comme vous le savez, est considéré comme la Mecque du bon café.
Oui, le lundi, il coûte plus cher de se lever tôt. Et si on commençait la semaine avec un petit déjeuner à emporter ? C'est aussi quelque chose de très australien : prendre le petit-déjeuner sur le chemin du travail, de la salle de sport ou des cours.
Croissanterie du lundi est l'un de nos endroits préférés à Melbourne : ce pâtisserie spécialisée dans les croissants et cruffins -croissants en forme de muffins- occupe un ancien entrepôt industriel et l'espace conserve cette esthétique.
Il ouvre tous les jours de 7h30 à 15h00 ou, comme ils l'indiquent sur la plaque de porte, jusqu'à épuisement des places, c'est-à-dire jusqu'à épuisement des croissants. Malgré ses prix (9 $ pour un croissant aux amandes), les files d'attente se forment tôt le matin. Vous êtes prévenu !
MARDI
** Toast à l'avocat avec pain au levain, pousses vertes, aneth, graines grillées, pesto et citron grillé de Folk ** _ (1/399 Ewingsdale Road, Byron Bay) _. Astuce : ajoutez des œufs pochés et du fromage feta supplémentaires.
En Australie, l'avocat est roi. Vous en trouverez partout, mais il faut savoir où demander un bon toast à l'avocat , car vous courez le risque qu'ils plantent simplement le pain grillé et un demi-avocat, comme vous le feriez à la maison.
Celui de ce coin spécialisé dans l'alimentation bio, comme la plupart des entreprises locales que vous pouvez découvrir à Byron Bay, est l'un des meilleurs.
MERCREDI
** Superfood Bircher par Serotonin Eatery, Exercice + Éducation ** _(52 Madden Grove, Burnley, Melbourne) _ avec des graines de citrouille et de chia, de la noix de coco, des noix, des fèves de cacao et des fruits de saison.
En supplément, vous pouvez ajouter yaourt à la noix de coco, crème glacée ou banane mûre. Tentant, non ?
le bouleau C'est la version suisse de la bouillie d'avoine. -également appelée bouillie-, mais trempée toute la nuit dans des jus de fruits, au lieu de lait ou d'eau.
Il porte le nom du médecin naturopathe Bircher-Benner, créateur du Müesli et auteur de plusieurs livres sur l'alimentation naturelle. En Australie, vous verrez partout ce cocktail nutritif, parfait pour affronter la journée avec énergie.
Restaurant de sérotonine
JEUDI
** Burrito pour le petit-déjeuner avec œuf brouillé, fromage mozzarella, pico de gallo et bacon du Vida Surf Shop Cafe ** _ (144 Curlewis St., Bondi, Sydney) _ .
Qui a dit qu'on ne pouvait pas prendre un burrito au petit-déjeuner ? Il existe de plus en plus d'options de petit-déjeuner pour ceux qui préfèrent le salé pour le premier repas de la journée.
Vida Surf, en plus, est acheter des planches, des vêtements et des accessoires de surf, vous pourrez donc en profiter pour fouiner et, pourquoi pas, acheter de quoi vous fondre dans les surfeurs bronzés de Bondi Beach, l'une des plages les plus célèbres de la région.
VENDREDI
** Pain aux bananes végétalien avec confiture et fruits du Flora & Fauna Cafe ** _ (4/70 Aberdeen, Northbridge, Perth) _ .
D'origine américaine, ce gâteau a également atteint le pays océanique. Sa consistance ressemble à celle du pain : d'où son nom. En Australie, il est normal de l'accompagner de fruits tropicaux, de confiture ou de cream cheese.
SAMEDI
** Beach Bowl par Bare Naked Bowls ** (vous pouvez le trouver à Sydney, à Market Lane, Manly et au 145 Macpherson St., Bronte).
La base, dans ce bol, a açai, banane, ananas et lait de coco bio. Si cela vous semble déjà bon, attendez de voir le garnitures : granola maison aux noix, fraises, kiwi, chips de coco, fruit de la passion et miel.
Un bol d'açai est toujours une bonne idée. Et vraiment, n'importe quel bol : chez Bare Naked Bowls, vous en avez dix-sept au choix et ils les préparent également à emporter, vous pouvez donc même prendre le petit déjeuner sur la plage.
DIMANCHE
** Crêpe aux myrtilles et à la ricotta avec fraises, graines, sirop d'érable et fleurs garnies de crème décorée de sucre de lavande moulu supérieur ** _ (650 Little Burke St., Melbourne) _ .
Il existe peu de petits-déjeuners au monde aussi photogéniques et colorés que celui-ci. Bien sûr : n'essayez pas de le finir par vous-même. Appelez des renforts ! Est gâteau chaud , comme les Australiens l'appellent et semblable aux pancakes, est parfaite à partager à deux.
Comme vous pouvez le voir, prendre un bon (et sain) petit-déjeuner en Australie n'est pas difficile du tout. Avez-vous déjà votre vol?
La crêpe photogénique de Higher Ground est parfaite pour le partage