Al'Less : la gastronomie au centre de la vie
Nous avons rencontré l'une des designers les plus en vue, Luisa Vanzo, qui nous a fait découvrir l'une des nouveautés de la ville : « La scène gastronomique milanaise, généralement froide et insensible, se renouvelle », nous dit-il. Maintenant apparaissent des propositions qui combinent la bonne nourriture avec une esthétique proche et accueillante , des endroits où vous pouvez travailler sur votre Mac et boire un verre tout au long de la journée.
Grâce aux indications de Vanzo, nous avons vu de visu comment ces dernières années, il a augmenté à la fois parmi le public et parmi les restaurateurs. intérêt pour les produits bio . Les restaurants se succèdent dans la ville qui, en plus de proposer une carte bio, affichent une décoration intérieure inspiré du concept de ruralité et de « rétro », récupération de meubles et d'objets anciens, tapis au crochet, vaisselle émaillée , qui rappellent l'époque où le contact avec le client était très proche et où l'on se souvenait de son nom et de son plat préféré.
Cet esprit comprend également les recettes des grands-mères, qui en Italie font partie de son identité nationale. . Toutes les familles ont des plats qui incluent des ingrédients uniques ou une façon particulière de les cuisiner, des informations qui sont transmises des parents aux enfants comme l'un des héritages les plus précieux. Cela peut être un simple détail : la touche de liqueur dans un bonbon ou une astuce lors de la fabrication des pâtes à la main.
Des restaurants comme Al'Less ou Aromando Bistrot récupèrent cette idée et proposent une lecture contemporaine du locaux du milieu du XXe siècle situés dans un "piccolo paesino", un petit village italien où sont conservées les essences du bien manger et du bien vivre.
A Al'Less la gastronomie est le centre de la vie . Il comprend une agence de voyage, Trippa & Trip, qui unit indissociablement l'acte de voyager à celui de bien manger. Il dispose également d'un espace d'expositions, d'une petite bibliothèque de livres et de revues gastronomiques et un charmant jardin aux herbes aromatiques qui assaisonnent la plupart de leurs plats, qu'ils appellent « Il giardino degli odori ».
L'intérieur bohème du Bistrot Aromando
L'espace dispose d'une galerie vitrée sur un beau sol en damier, et l'entrée de la lumière du jour illumine les objets à découvrir dans chaque recoin, tels que radios et téléviseurs de première génération ou machines à coudre ou à écrire . Au menu, l'exquis « bollito » se distingue, un plat avec différents types de viande cuisinés avec des légumes et des herbes aromatiques à ne pas manquer.
Manger comme à la maison est aussi la devise de Cristina Aromando et Savio Bina, les propriétaires de ** Aromando Bistrot **, ouvert depuis un mois, et de transmettre ce sentiment qu'ils ont créé une ambiance familiale, hospitalière et délicate . La décoration est composée d'objets et de meubles de leurs ancêtres ou qu'ils ont rassemblés au fil du temps : vieux réfrigérateurs ouverts reconvertis en étagères pour les livres, canapés en velours avec coussins en macramé, vieux appareils à musique, corbeilles et caisses de fruits de saison. … Les fleurs, toujours fraîches, complètent une atmosphère relaxante et intimiste : celle d'une maison dans laquelle vous aimeriez être invité . C'est un must pour essayer leurs gâteaux faits maison et bien sûr leur sélection de fromages.
esprit rétro
Le bar Aromando Bistrot