Une carte postale de Santa Pola
Les mille chants des mouettes, le transfert des pêcheurs ou encore le sel forment ici un ADN particulier. Le long de la côte méditerranéenne, il y a des villes où l'on peut percevoir l'esprit marin que nous sommes venus chercher, mais peu d'entre elles se comparent à Santa Pola. Car dans cette enclave au sud de la ville d'Alicante, cette Espagne si "d'août", si la nôtre, est mélangée avec certaines des meilleures options de nature, de plages et de gastronomie que la Costa Blanca a à offrir.
Base d'une colonie romaine d'où émane aujourd'hui une partie de son patrimoine historique, Santa Pola a été oubliée à la merci d'une ville voisine d'Elche qui en fit un bastion stratégique contre les attaques des pirates barbaresques. Après son indépendance en 1812, cette humble place forte associe l'essor de l'activité saline à l'expansion de sa flotte due au boom touristique des années 1960.
Le charme maritime de la Costa Blanca s'intègre dans un panorama unique
Aujourd'hui, la somme de tous ses triomphes éclot dans un paradis marin où la crevette est "l'or rouge" de tout sea foodie, les plages caressent les poissonneries portatives ou les flamants roses survolent ses hôtels éclectiques.
on vous dit tout les raisons de visiter Santa Pola.
1.LE CHARME MARIN DE LA COSTA BLANCA, EN UNE SEULE VUE
L'agitation des touristes entassés au bateau qui part pour l'île de Tabarca. Les mouettes folles, les poissonneries désertes attendant l'arrivée des pêcheurs ou les filets nus qui, plus que des poissons, semblent contenir des centaines d'histoires. Dans un endroit le long de la promenade, deux dames ont remplacé le peignoir par une énorme serviette, tandis que les serveurs du légendaire bar Les Curro , enveloppés de nostalgie et de sable, expédient des crevettes avec l'habileté que seule une brise privilégiée accorde ici.
Contrairement à d'autres endroits, Santa Pola permet un panorama sensoriel unique depuis son port sans avoir besoin de suivre un ABC des monuments. Ou peut-être oui.
L'expérience est un degré lors du choix d'une bonne plage et d'un bon endroit
2. UNE VILLE HISTORIQUE OÙ IL Y A DES PALMIERS, DES ERMITAGES ET MÊME DES MUSÉES
Les marchés et les poissonneries, avec leurs mosaïques marines et leurs parfums réconciliants, sont le meilleur préambule pour entrer dans le vieille ville de Santa Pola. Et là, tandis que vous vous promenez dans ses rues, le Centre Culturel Château-Forteresse, construit au 16ème siècle, vous invite à visiter un Parade qui abrite aujourd'hui certaines des principales attractions de la ville. Entre eux, le Musée de la Mer ou la curieuse Chapelle de la Vierge de Loreto, exemple des chapelles et ermitages pittoresques que vous trouverez dans la vieille ville.
Attractions à lier avec l'exubérance maison romaine , une luxueuse villa romaine datant du 4ème siècle après JC où ses mosaïques de tesselles entourent les anciens ericlinium (salle à manger), cecus (salon) ou chambres. En toile de fond, la tapisserie qui représente la Palmeraie de Santa Pola, plein héritage de la prédilection arabe pour ces arbres considérés comme le meilleur lien avec les dieux.
Dans son centre historique, il y a non seulement un château, mais aussi des ermitages, des musées et même une palmeraie
3. DES SALARS PLUS PHOTOGÈNES QUE MARS
Après avoir laissé le kitsch derrière Parc à thème Pola Park, reflet de la nostalgie de Santa Pola aujourd'hui conquise par des centaines d'appartements, la route semble fondre, mais ce n'est pas à cause de la chaleur. Des eaux roses et bleues entourent le seuil du célèbre Parque de las Salinas de Santa Pola, un ensemble de 2 470 hectares de marais nés de l'extraction du sel aujourd'hui dirigé par deux sociétés privées entre des montagnes blanches.
Avec une récolte qui atteint sa hauteur maximale au mois d'août (et donc, une plus grande coloration de l'eau), les salines de Santa Pola dessinent une scène que l'on pourrait bien comparer à un premier aperçu de Mars.
Chaque aventure commence au Musée du Sel et Centre d'Interprétation du Parc Naturel de Salinas. De là, deux itinéraires naissent : la route Bon Matí et la route Tamarit, dont l'aboutissement suppose la tour Tamarit, construction érigée en 1552 et qui, surtout au coucher du soleil, réapparaît dans une palette de mille couleurs.
4,13,000 FLAMANTS, PARMI D'AUTRES EXEMPLES FASCINANTS D'AVIFAUNE
Quand on pense aux flamants roses, on les imagine élancés sur une de leurs pattes ; mais rarement en vol. Dans les Salinas de Santa Pola, le silence n'est interrompu que par un vol rose, le croassement des oiseaux et le doux balancement des roseaux qui flanquent cette oasis. A l'heure où la crise sanitaire fait soupirer les oiseaux de la zone, jusqu'à 13 000 flamants roses (au lieu des 8 000 habituels) partagent leur habitat avec le grand grèbe, le grand cormoran, les hérons ou les gentils pluviers, parmi de nombreuses autres espèces.
Ses salines sont plus photogéniques que Mars. Ou non?
5. SA VENTE AUX ENCHÈRES, UN DES RARES CARACTÈRE PUBLIC SUR LA CÔTE MÉDITERRANÉENNE DE L'ESPAGNE
Les ventes aux enchères ne concernent pas seulement les peintures de Banksy ou les vieilles robes de stars d'Hollywood. Le poisson, tant convoité dans ce coin du monde par les marchands et les établissements, déroule un spectacle aussi costumbrista qu'incontournable qu'il est la vente aux enchères de la Guilde des pêcheurs qui se tient tous les jours vers 16h00 sur la jetée de Santa Pola. Un événement qui, malheureusement, ces semaines-ci est suspendu en raison du covid-19 mais qui, également, laisse derrière lui un environnement marin tout aussi agréable.
Après avoir mangé, rien de mieux que de s'approcher de l'étal et de voir que la peixateria attend avec impatience, les mouettes semblent gonfler plus que jamais et les bateaux commencent à arriver. L'arôme de la mer et ses mille nuances, les pêcheurs aux masques chargés de crevettes savoureuses et les amulettes estampées sur de vieux bateaux en bois composent ce paysage costumbrista dont vous pourrez profiter de n'importe où dans le port.
Comme cerise, rien de mieux que de se laisser tomber étals adjacents au bâtiment de la Guilde (ouvert de 18h00 à 21h30) et laissez-vous enivrer par les contrastes de poissons salés, d'œufs, de crevettes et d'autres délices.
Quelque 13 000 flamants roses se rassemblent dans ses salines cette année
6. UNE EXCELLENTE GASTRONOMIE DE FRUITS DE MER, AU-DELÀ DES CREVETTES DÉSIRÉES
À Santa Pola, toujours, la mer donne tout. En plus de l'extraction du sel, qui est la principale activité économique de la région, ce village de pêcheurs vit de son 'Peix de Santa Pola'. Chaque jour, ils débarquent cérémonieusement au port tonnes de rougets, merlans, crevettes rouges et blanches, langoustines, poulpes, calamars, sardines, anchois, thons du sud, maquereaux, lottes et bien sûr leurs fameuses crevettes.
Tout comme Denia chérit ses crevettes rouges, pour lesquelles tout le monde soupire, ici c'est Santa Pola qui donne le nom de famille à ce crustacé, qui se mange normalement bouilli, sans plus tarder.
Après avoir été témoin de ce rituel où, entre de vastes réseaux entassés, les bateaux arrivent chargés de la marchandise que les pêcheurs rangent méticuleusement dans des caisses avec de la glace, il existe plusieurs adresses où vous pourrez déguster toutes ces spécialités méditerranéennes quotidiennement ramenées à terre par les journaliers de la mer : rendez-vous sur maison riche , au restaurant La Cofradía ou à l'antédiluvien Los Curros. Dans chacun d'eux, en plus d'essayer du poisson et des crustacés frais ou leurs versions salées, comme le mojama, le viso, la bonite ou le mulet, la lingue ou les œufs de thon, Vous pouvez commander au préalable le pot de poulet ou le riz typique : une banda, noire avec de la lotte, des calamars et des crevettes ou arrós i gatet (appelée mussola en valencien et cazón en espagnol).
Crevettes de Santa Pola, à la Casa Rico
Si vous préférez quelque chose de plus moderne, réservez au Varadero : à l'élaboration de votre lettre vous avez participé Martin Berasategui et c'est pourquoi vous trouverez certains de ses classiques comme Merlu au crabe ou cabillaud de Biscaye. Ici, vous pouvez également commander d'autres plats traditionnels de la région tels que riz en croûte (avec saucisse et poulet fermier), gaspacho de mérou ou riz au homard (sec, sucré ou velouté).
L'après-midi, c'est obligatoire une horchata dans Luis Baldo (si vous osez, couronnez-le d'une boule de glace au nougat) ou d'un café granité noir et blanc accompagné de sa traditionnelle glace sablée. Et les envies sucrées sont le territoire de Choco&Latte de Dalúa : haute pâtisserie d'Elche (également traiteur) créée par le chef pâtissier Daniel Álvarez. Même si vous n'êtes pas gourmand son mille-feuille sont une tentation nécessaire. Et si où que vous alliez vous aimez goûter les douceurs typiques, demandez aux boulangeries du village les petits pains au vin, les mollitas ou les bûchers, les moñas ou les toñas.
7. SES 11 KILOMÈTRES DE PLAGES HÉTÉROGÈNES
Sur ses 15 kilomètres de côtes, 11 sont des plages, toutes orientées plein sud : Playa Lisa est celle choisie par les accros du vent, comme les amateurs de planche à voile et d'autres sports nautiques ; Gran Playa ou Levante sont les plus accessibles et donc préférées des familles, prendre le relais des habitants d'Elche qui, il y a des années, passaient l'été sur ces deux plages urbaines, où se trouvaient des casernes de roseaux et d'alfa.
Un peu plus loin de la ville, et de l'autre côté du port, se trouvent les criques de Santiago Bernabéu, en l'honneur de l'ancien président du Real Madrid, qui possédait une maison à Santa Pola ; la plage de Varadero, où la baignade traditionnelle à Tabarca part chaque année et les criques de Santa Pola del Este, souvent parsemées de dizaines de caravanes, car elles sont les plus éloignées de l'agitation et parfaites pour la plongée en apnée, bien qu'il y ait les chaussons sont indispensables, car ils se caractérisent par leur fond rocheux. Si vous voyagez avec votre chien, rendez-vous au Caleta dels Gossets, la plage canine de la commune.
Criques orientales
8. SES COUCHERS DE SOLEIL AU PHARE... OU DEPUIS LES AIRS
La journée à Santa Pola se termine en côtoyant le phare, à l'extrémité est du cap et où se trouvait la tour de guet d'Atalayola. Là, chaque après-midi, des centaines de personnes se rassemblent au sommet pour prendre des photos au point de vue sinueux et pour être hypnotisé par le coucher de soleil magnétique, tandis que certains parapentes volent au-dessus.
"C'est l'un des rares endroits de toute l'Espagne où nous volons toute l'année". Ils ne s'arrêtent qu'en décembre et janvier : une parenthèse hivernale où tout s'arrête ici. Raúl Castillejo, de Parapente Santa Pola, une entreprise de tourisme actif et une école pilote avec 15 ans d'expérience dans la région, nous dit que l'activité dure environ 20-25 minutes dans les airs, toujours avec un instructeur. Quand le vent ne suffit pas ("la pente est très capricieuse, on ne peut voler qu'avec un vent d'est"), ils le font depuis Palomaret, à Agost, une autre commune d'Alicante.
Avec les derniers rayons du soleil, l'heure dorée s'éloigne, tandis que le regard se porte, comme toujours ici, vers la Méditerranée. Au loin, on aperçoit Tabarca : la seule île peuplée de la Communauté valencienne, aussi inattendue que petite. Mais c'est une autre histoire. Pour demain, peut-être.
Ses couchers de soleil depuis le phare ou dans les airs