L'autre plan Bologne, celui que tu vas vraiment aimer
Bologne n'est pas la première ville qui apparaît en pensant : "Allons dans la belle Italie" . Écrasée par le poids de Florence et de Venise, si proches, par la Rome exubérante et par la Milan stylée, Bologne est associée aux arcades et à l'Université, fondée en 1088 ; nous répétons : en 1088. Mais Bologne n'a pas besoin de se justifier car elle se connaît très bien. Une ville qui possède la plus ancienne université du monde vous pouvez regarder par-dessus votre épaule le reste de la planète.
Bologne proteste, vitale et gérable . Un week-end là-bas, c'est marcher des kilomètres sous les arcades, entrer dans toutes les églises possibles, faire plusieurs fois le tour Le Due Torri , se faufiler dans les palais où étudient ses milliers d'étudiants, manger des tortellini (jamais des spaghettis) et prendre un apéritif. Le sujet est de dire qu'il est jeune et vieux, mais peu importe à quel point vous essayez, vous ne pouvez pas penser à une meilleure façon de le décrire.
Tels sont les sujets centraux de cet autre plan de Bologne.
LE SPRITZ À 19H00 . Il y a beaucoup de littérature sur l'apéritif italien. Même un décalogue (d'accord, c'est de l'autopromotion) où l'on explique ce que c'est et comment se comporter entre Apérol et mortadelle . Dans presque toutes les rues de Bologne, vous pouvez prendre un apéritif en alternance avec les locaux, ce à quoi aspire tout voyageur contemporain. Mais si nous le faisons dans Pescherie Vecchie ou Via del Pratello nous aurons la certitude d'être là où nous devons être. Et il faut se pencher, ou se pencher et boire à l'Osteria del Sole ; C'est bruyant, décontracté et ne sert pas de nourriture, mais cela vous permet de prendre ce que vous voulez, y compris le melanzane que votre maman a préparé.
Via delle Pecherie
MANGEZ DES TORTELLINI À BRODO Des tortellinis qui flottent dans le bouillon et auxquels on ajoute du fromage râpé ? Soupe aux tortellinis? Que je vais prendre un avion rien que pour ça ? Bien sûr . Et vous allez les prendre chez Diana, entourée d'une faune intéressante (oh, les manteaux des hommes italiens...) et servie par des serveurs habillés en garçons. Réservez pour éviter la frustration.
Soupe aux tortellinis. VRAIMENT.
MORANDI. Ce peintre, dont l'œuvre est une île et ne ressemble qu'à elle-même, était de Bologne. Marcher sur ses traces peut être l'alibi d'un parcours à travers la ville. Il y a un musée Morandi qui abrite la plus grande collection publique de morandis . fait maintenant partie de la MAMBO, Musée d'Art Moderne de Bologne . Sur rendez-vous, vous pouvez également visiter sa maison-atelier, où il a vécu et travaillé de 1910 à 1964. Une autre façon de saisir le monde morandien est de visiter le Académie des Beaux-Arts , dans le quartier universitaire. Il y étudie et donne des cours de gravure. C'est encore une école et a le charme des écoles. Il est possible d'entrer et de naviguer. Et, au fait, excitez-vous. Puisque nous sommes, la porte à côté est la Pinacothèque nationale. Un autre exemple de la suprématie artistique de l'Italie.
Achetez dans la rue, gagnez en santé
GASTRONOMIE . Acheter quelque chose qui n'existe pas dans un autre pays est déjà une tâche impossible. Les marchés, les supermarchés et les magasins d'alimentation sont toujours des bastions de shopping intéressants où que nous allions. À Bologne, vous pouvez acheter des fromages amorphes, de la mortadelle au diamètre de la planète Terre, des tortellinis faits à la main au prix de tortellinis faits à la main et bien d'autres délices . On peut les trouver dans l'ineffable Eataly et dans tout le Mercato di Mezzo, dans le Via Clavature, Via degli Orefici et Via Pescherie Vecchie . Un arrêt à Tamburini, l'un des totems gastronomiques de la ville, s'impose. Bien sûr, il y a des pâtes partout, mais alignons-le avec l'histoire de l'endroit où nous l'avons acheté et de la gentillesse de la personne qui nous l'a vendu, et maintenant nous avons des pâtes avec des histoires. Et ne demandez pas de sauce bolognaise car la voici, tout simplement, ragoût.
rues commerçantes gastronomiques
EXPRESS MI-MATINEE . Ainsi, rapide, rare et intense, comme on l'aime ici. A Zanarini, dans le Place Galvani , nous prendrons un café dans un cadre élégant, entourés de messieurs et de dames qui font comme nous en portant de bonnes chaussures en cuir. Eux, avec de la fourrure. Ils ont des lunettes de soleil.
LES DEUX TOURS. Ils sont la référence visuelle de la ville, l'équivalent de l'Empire State à New York ; la différence est que ceux-ci sont légèrement plus anciens. Ces deux gratte-ciel étranges ont été construits dans le Moyen-Age et là ils continuent, étranges et, l'un d'eux, très tordu. Ce sont les Asinelli et les Garisenda et ainsi ils les appellent, avec ces noms de demi-sœurs de contes de fées ou de Game of Thrones comme s'ils étaient de la famille. Note mentale : La Garisenda au plus raide.
Les deux tours
PLAZA VIE . La place, en tant qu'espace public de rencontre et d'échange, continue de remplir cette fonction à Bologne. Vous n'avez qu'à commander un café (wow, on en a déjà bu deux, on va être très nerveux) dans le Piazza de Santo Stefano, un lieu atypique . Pourquoi construire une place rectangulaire ou carrée quand on peut la rendre triangulaire ? Elle est présidée par une église, le Basilique Sanctuaire Santo Stefano (qui, en fait, sont quatre : l'église crocifisso (XIe siècle) , San Sepolcro, Santi Vitale et Agrícola (Vème siècle) et Sainte Trinité . Il y en avait sept, à l'origine, c'est pourquoi ils l'appellent aussi le Place de l'église de Sète. Cet endroit est comme un condensé de Bologne : il y a des arcades, des boutiques traditionnelles, des gens qui prennent l'apéritif, des enfants qui jouent, des touristes qui prennent des photos et ce sentiment de haute estime de soi que l'Italie transmet si bien.
Place San Stefano
Il y a beaucoup plus de sujets de ce plan alternatif de Bologne comme la visite sur Collège royal d'Espagne , les boutiques de Via dell'Archiginnasio, un dîner dans Donatello ou une visite à Musée de la crème glacée . Mais ceux-ci nous donnent suffisamment de bagages pour vouloir continuer à apprendre. Et voyager et apprendre sont synonymes. PS: Nous avons réussi à atteindre la fin sans écrire qu'ils appellent Bologne la rose (le rouge) le point (le cultivé) et l'herbe (la graisse). Mais c'est une si bonne expression que c'était dommage de l'abandonner.
Suivez @anabelvazquez
*** Vous pourriez également être intéressé par...**
- Les villes universitaires les plus anciennes (et les plus amusantes) d'Europe
- Florence, pour l'amour de l'art
- Guide de Venise
- Le décalogue de l'apéritif italien