Son aménagement intérieur vous fera souffrir du Syndrome de Stendhal
En ce moment, il est au milieu d'un voyage, un voyage qui a commencé lorsqu'il a quitté son pays natal et atterri à Milan , et cela l'a amené à retrouver ses origines grâce à la cuisine. Vasiliki a étudié l'économie et s'est senti chez lui dans ce Milan soi-disant froid et lointain. Il s'est lié d'amitié et a même trouvé l'amour avec Gianluca de Angelis, l'un des comédiens les plus connus d'Italie, qui cultive un "humour surréaliste et intelligent", comme le dit la presse.
Un lieu de caractère aux couleurs contrastées
Aucune expérience dans le monde culinaire , le défi était se démarquer du typique et de l'évident , caractéristique de nombreux restaurants grecs à travers le monde. Il s'agissait de créer un équilibre entre un menu de traces classiques et authentiques et un design intérieur unique : de là est né le restaurant Vasiliki Kouzina.
La couleur rouge, intensité et passion
La la couleur rouge inonde l'espace, avec certains détails de vert anglais et de bleu pétrole . « C'est le rouge profond et dense du vin, le rouge sombre du sang et du drame, de la vie et de la passion. Il n'y a pas de vie sans intensité », souligne Vasiliki avec détermination.
Coins de charme
Pour le design, elle a eu la collaboration et la complicité de son amie, l'architecte d'intérieur louis vanzo . ”Vasiliki et moi avons travaillé en étroite collaboration pour donner une cohérence à une vision contemporaine, avec des pièces des années 1960 Bureau des antiquaires . L'atmosphère est une recréation de la manière d'être et des goûts de Vasiliki, non sans raison l'espace porte son nom. Il y a des pièces uniques en bois de noyer, sur le rouge dense des murs, des miroirs pour générer un jeu de regards, une touche d'or sur les tables et de nombreux citrons frais. Et surtout, l'éclairage, cette façon de s'éteindre pour s'allumer , assombrir pour n'éclairer que ce que l'on veut voir », explique Luisa.
Citrons frais et éclairage immaculé
Le regard noir pénétrant de cette Grecque insoumise et infatigable explore sans relâche l'espace qu'elle a ouvert il y a tout juste un an. La carte est simple, des plats grecs ni plus ni moins. Musakas, stamnagkathi, soupe d'orties, souvlakis, taramasalata, tirokafteri, horiatiki... Comme d'habitude, comme jamais.
En février dernier, il a présenté au restaurant un livre de recettes personnel, comprenant des poèmes de Cavafis, Ricettacolo , de Traslochi Emotivi, qui réunit des plats d'une cuisine absolument émotionnelle.
"Et j'ai bu un vin fort comme ceux qui s'adonnent courageusement au plaisir boivent" dit Cavafy.
Après quelques mois d'ouverture, en 2016, Vasiliki Kouzina a été choisi par le Exécuter de la Sera comme l'un des 20 plus beaux restaurants du monde. Si énergique et si véridique.
La cuisine grecque comme jamais auparavant