La soupe miso est le protagoniste
Jus verts, fruits de saison, pains complets, crèmes de noix, confitures bio, tarte aux pommes aux flocons d'avoine, thé kukicha, café aux céréales... Et oui, le café aussi, bio, mais café-café.
Tout cela est servi de 8h30, après votre cours de yoga . Si vous voulez aller au yoga bien sûr, même si c'est pour ça que vous êtes venu ici belle maison dans le parc naturel de la Sierra de Mariola : faire du yoga, méditer, vous faire des massages, des bains de gong, baisser les révolutions, se donner du temps et, finalement, pour acquérir des outils qui vous aident à vivre un peu mieux.
Et que vous mangiez comme Dieu, Bouddha, Krishna et la règle macrobiotique, le chef est aux commandes Elena Solis.
Quand j'arrive à MasQi , il y a trois ans, "elle en avait assez de la cuisine frite, de tant de viande et de nourriture vide", mais maintenant elle avoue qu'elle est heureuse de cuisinier santé.
"On remplace le beurre par des crèmes d'amande, de noisette ou de cacahuète et on propose des confitures sans sucre", explique-t-il.
"Le petit déjeuner signifie rompre le jeûne auquel le corps a été soumis pendant la nuit , donc la chose la plus importante est de commencer à manger des aliments mous tels que soupe miso, l'un des plats les plus équilibrés et alcalinisants qui soit, source d'enzymes naturelles et de probiotiques, et qui nous donne l'énergie dont nous avons besoin ».
Et maintenant, vous pouvez vous promener sur le terrain avant de retourner au yoga.
***** _Ce reportage a été publié dans le **numéro 127 du magazine Condé Nast Traveler (avril)**. Abonnez-vous à l'édition imprimée (11 numéros imprimés et une version numérique pour 24,75 €, en appelant le 902 53 55 57 ou depuis notre site internet). Le numéro d'avril de Condé Nast Traveler est disponible dans sa version numérique pour en profiter sur votre appareil préféré. _