Cette photo, par exemple, est un topicazo
La sagesse populaire (si sage tant de fois) dit que "Nous avons tous un coach à l'intérieur." La sagesse populaire échoue, bien sûr. Et c'est que On a tous un coach, un arbitre, un Pedro Jota, un juge pénal, une blogueuse mode et un médecin urgentiste, mais aussi un Quique Dacosta en devenir . Un génie de la cuisine dont le talent est là en ébullition. Un cuisinier qui se promène dans la maison (en pantoufles) qui ne sait peut-être pas faire frire un œuf (« mais pourquoi je ne le mets pas, hein ? ») mais qui a beaucoup d'odorat, d'humour et de critères pour décider ce qui est bien et ce qui ne l'est pas.
« Quels critiques gastronomiques ou quel enfant mort ? » Je le vois bien, hein. Que dans cette vie ce n'est pas un mauvais plan de frapper la morsure et ensuite (si c'est le cas) de manger la gifle. « Qu'ils m'emportent ma danse », disait mon grand-père en retroussant sa moustache. Et mon grand-père connaissait un taco de ces choses; de ceux-ci et de tous, bien sûr, que pour quelque chose était (monsieur) andalou et président de la ferme.
Je savais, sans aller plus loin, que cette coutume gastro-protocole qui dit qu'il est poli de laisser de la nourriture dans l'assiette était une "mamonada" -sic- et qu'il a mangé jusqu'à la dernière miette de ce qu'ils ont planté sur la table, point ball. Et l'élevage, si nécessaire, malgré ce qu'ils disent l'étiré de bonnes manières.
Bref, des sujets gastronomiques. Autrement dit, des clichés, ceux qui ne servent qu'à percer les aiguilles de l'horloge et balayer le silence sous le tapis lors des réunions de famille. Il y en a tellement et tellement variés qu'on pourrait écrire trois Voyageurs, mais quelque part il faut commencer à les démanteler. Pour ceux-ci, sans aller plus loin :
"MA MÈRE FAIT LES MEILLEURES CROQUETTES DU MONDE"
Je dépasse (Lâchez-moi, je vous dis !) le cliché des clichés : les mères cuisinent bien. Eh bien, allons-y par parties, cher lecteur : ta mère ne cuisine pas bien. Ta mère survit dans la cuisine (et c'est déjà un exploit) elle fait frire des pommes de terre, prépare des lasagnes, fait des biscuits et le dimanche prépare une paella pour six. Et les croquettes, quand même : la mère de Francis Paniego fait de bonnes croquettes ; pas le vôtre.
"LE MEILLEUR POISSON D'ESPAGNE EST À MADRID"
Cher lecteur madrilène, rends-moi service. Enlève ton cul de gourmand du siège et regarde par la fenêtre. Que voyez-vous là? Un océan immense avec des vairons à l'intérieur ? Un port de plaisance ? Sel, sable et plage ? Non? Pourquoi pas? Donc additionnez deux et deux. Le fait que Madrid mange le meilleur poisson d'Espagne est plus ancien que le tana, à tel point que même Monocle est arrivé : "La ville est peut-être au centre de l'Espagne, mais les fruits de mer sont parmi les meilleurs du pays", ils dire. ben regarde non . Qu'ils racontent aux pêcheurs les marchés aux poissons de Puerto de Santa María ou de Getaria et ils verront quel rire.
"LE MEILLEUR BLANC EST UN ROUGE"
Nous les amateurs de vin fous (oui, une bande de cinglés) sommes un peu un type singulier, mais en réalité nous sommes de petits chiots innocents d'habitude. Et il n'y a pas d'œnophile qui ne finisse par prier ce credo aux cinq commandements de base : 1) Pitu Roca est Dieu. 2) Champagne et Sherry sont un must. 3) Le rouge est consommable. 4) La Bourgogne est au bout du chemin. 5) Marion Cotillard est très canon. Et c'est ainsi.
Annette Bening buvant UN verre de vin par jour
"LE CHAMPAGNE A ÉTÉ INVENTÉ PAR DOM PERIGNON"
Passer un test. Demandez au sommelier le plus proche qui a inventé le champagne. Il vous dira que c'était l'œuvre d'un moine du diocèse de Reims nommé Pierre Pérignon, mais non. Ce fut la création de la méthode dite d'assemblage -assemblage- de différents vignobles pour la création d'une Cuvée, et aussi ce fut l'idée d'utiliser pour la première fois en France le verre anglais et le bouchon de liège avec son fil (nous je te félicite, Pierre ) . Mais l'origine du vin effervescent remonte bien plus loin, si loin qu'il apparaît même dans le plus ancien best-seller de l'histoire : « le vin bouillonne dans le verre… ».
"QUELQUES VERRES DE VIN ROUGE PAR JOUR C'EST BON POUR LA SANTÉ"
Le resvératrol est à blâmer pour le désordre , un polyphénol présent dans le raisin et d'autres aliments comme les huîtres et les noix. Le resvératrol a des propriétés antioxydantes et anticancéreuses qui prolongent la vie des cellules (comme vous l'entendez) et la nuance magique est née de la main des chercheurs David Sinclair et Leonard Guarentee, candidats au prix Nobel pour leurs découvertes sur l'origine du vieillissement, lorsqu'ils ont découvert que Le resvératrol peut activer le gène Sirt1 (ou sirtuine), connu sous le nom de gène de la longévité.
Maintenant vient la mauvaise nouvelle. Et c'est qu'il faut encore apprendre au lapin et au chapeau haut de forme : recevoir la dose de resvératrol nécessaire pour augmenter l'activité des cellules de la peau un être humain devrait boire entre 750 et 1500 bouteilles de vin rouge par jour . Oui, c'est très savoureux, mais mille bouteilles ?
"COMME EN ESPAGNE, VOUS NE MANGEZ PAS N'IMPORTE OÙ"
Mon sujet préféré. Et plus qu'un sujet, le parfait détecteur de voyous et d'imbéciles . Je ne comprends pas qui ne voyage pas et qui s'abrite dans le "comme chez soi n'importe où" ou le bien plus détestable "oui, c'est bon, mais comme en Espagne on ne mange nulle part". Les nationalismes, que vais-je vous dire.
Et maintenant (si vous le souhaitez), continuons avec les sujets. Je vous attends là-bas, dans les commentaires...