Filet de boeuf accompagné de haricots verts, bacon croustillant et pommes de terre au four avec oignons; Salade de thon méditerranéenne et cheesecake au mascarpone avec crème Espresso
Cela a été long à venir, mais depuis le 1er avril dernier, il est possible de manger, et de le faire de façon sublime, dans Classe affaires sur les vols de la compagnie aérienne Iberia Express. Si fin 2020 c'était sa grande sœur, la compagnie aérienne Iberia, qui annonçait le délicieux accord avec son nouveau fournisseur, Do&Co, pour renouveler toute son offre gastronomique, tant sur les vols que dans les salons, Iberia Express vient de la présenter maintenant, et il est désormais possible d'en profiter à bord de la plupart de ses vols. Nous avons déjà vérifié que le jumelage entre l'aviation espagnole et l'un des plus prestigieux catering aérien au monde marche parfaitement.
L'excellente nouvelle de savoir que les passagers du groupe IAG (Iberia, Iberia Express et British Airways au Royaume-Uni) allaient pouvoir profiter l'un des paris gastronomiques de la plus haute qualité sur les vols de ces compagnies aériennes, et que la pandémie retenue pour des raisons évidentes, a finalement bouclé la boucle. Il a attendu, mais Iberia Express sert déjà ses nouveaux menus à bord, actuellement concentré sur sa classe Affaires, signé par le sceau Do&Co, qui représente un avant et un après dans l'offre gastronomique de la compagnie aérienne.
Quoi la singularité de la gastronomie à bord d'un avion doit être pris en compte est quelque chose que Do&Co a plus que surmonté, pas en vain l'entreprise, fondée et dirigée par Attila Dogudan, est un géant de la restauration basé à Vienne. L'entreprise n'est pas seulement un expert du secteur aéronautique, ayant élevé des compagnies aériennes telles que Turkish Airlines ou Austrian Airlines sur des autels gastronomiques, Doğudan a l'un des meilleurs agendas VIP au monde et toujours lié aux grands événements, comme le tennis ou la Formule 1 ainsi que des hôtels, des restaurants et des cafés au niveau de la rue.
"Nous aimons nous définir comme une compagnie aérienne à bas prix et de haute qualité et avoir Do&Co comme partenaire gastronomique en est une bonne preuve", confirment des sources d'Iberia Express. Un enjeu important, mais extrêmement nécessaire, dont l'aviation espagnole a besoin pour regagner la confiance des passagers, non seulement dans les normes d'hygiène et de désinfection, mais aussi dans la qualité et le plaisir.
Yaourt et fruits frais pour bien commencer la journée
En tant que passager, il est surprenant que la compagnie aérienne, positionnée sur le segment low cost, propose une expérience de vol qui n'a rien à voir avec ses concurrents, avec un service qui surpasse même les autres compagnies aériennes en dehors du secteur low-cost. C'est pourquoi aujourd'hui, malgré le fait que ses avions n'ont pas de Wi-Fi, ils ont une plateforme de divertissement à bord (Club Express à bord), modèles d'avion A321Neo à quatre pointeurs de sa flotte de 23 et, depuis ce printemps, de son nouveau menu de classe affaires.
SURLONGE À LA POINTE ET TIRAMISU CRÉMEUX
Pouvoir profiter à la fois dans le salon Premium et à bord, en la classe Affaires de tous ses vols court et moyen-courriers et jusqu'à 11h00, Iberia Express propose, pour que cela vaille la peine de se lever tôt, un petit déjeuner chaud où il sert des options d'omelette, d'œufs brouillés ou de frittata accompagnés de légumes frais (aucun légume surgelé ou coupé n'entre dans les cuisines Do&Co), une pâtisserie croustillante fraîchement cuite et un bol avec du yaourt, des fruits, du jus et une sélection de boissons chaudes au choix
Mais comme le service ne s'arrête ni au sol ni dans les airs, dès 11h00 la compagnie aérienne dessert une carte complète de plats chauds accompagnés d'une assiette de salade, dessert et pain ciabatta, si le vol est à destination des Canaries ou de l'Europe (salade complète, tapas ou snack, dessert et pain ciabatta si c'est sur la Péninsule et les Baléares).
Déjeuner à base d'omelette de pommes de terre, longe, fromage Manchego et légumes rôtis
Dans mon cas j'ai goûté une délicieuse surlonge, J'essaie toujours de comprendre comment ils ont obtenu cette magnifique pointe de viande à 35 000 pieds du sol, accompagnée de pommes de terre au four et une salade froide de légumes. terminé la proposition un tiramisu auquel j'ai mis le seul bémol c'est qu'il était si petit ; En fait, je ne me souvenais même pas de la délicieuse mousse au chocolat, qui est l'un des produits vedettes de Do&Co.
L'offre de boissons, avec et sans alcool, enfin ils se dégustent dans un verre en verre et non en plastique, comme cela s'est produit pendant la pandémie dans la plupart des compagnies aériennes du monde. Après le décollage, et avant de commencer le service de restauration, l'équipage offre un verre de jus aux passagers en classe affaires. Un détail de hauteur qu'il n'avait vu que sur les vols long-courriers et toujours en classe affaires.
Et même si sur mon vol de 2 heures et 15 minutes j'ai presque oublié que nous sommes toujours en pleine pandémie, des détails comme tous les aliments sont servis en même temps et sur le même plateau, afin de réduire les mouvements dans la cabine, ils m'ont fait rappeler que oui, tout a changé ici, mais que sauf détails précis, tout est pareil. Et dans ce cas encore mieux.