Image du film Entre les bras
je dirais que le dernier Grand Art est la Gastronomie. Vous ne pensez pas ? Et probablement la meilleure ville du monde (et je n'exagère pas) où lui rendre hommage est Saint Sébastien . Il y a 14 étoiles de l'univers Michelin concentrées là-bas, 7,5 pour 100 000 habitants, bien que Kyoto suive de près malgré le fait que Donostia continue d'être un cas vraiment extraordinaire. N ou il n'a que trois restaurants avec trois étoiles Michelin, mais aussi l'expérimental Mugaritz qui a deux , qui est devenu le troisième restaurant de la liste très réputée de San Pellegrino, à laquelle il faut ajouter ses centaines de temples de pintxos, d'une qualité incontestable. Une excuse à elle seule plus que recommandée pour se rendre à San Sebastian. Mais ces jours-ci, il y aura beaucoup plus et ** le compte à rebours a déjà commencé pour ce qui sera la soixantième édition du Festival international du film de San Sebastián ** qui remplit la ville d'autres types de stars.
Le film de 'La fête de Babette' est récupéré pour le festival
Et en disant cela, l'union du septième art avec le huitième (la gastronomie) devait venir un jour . Quoi de mieux que de célébrer cette conjonction d'étoiles au sol qu'en entier festival sébastien ( du 21 au 29 septembre ). L'édition de l'année dernière du Festival du Film de San Sebastian, organisée par le **Festival International du Film de Berlin et le Basque Culinary Center**, comprenait déjà la section « Zinema Culinaire : Cinéma et Gastronomie » . A cette occasion, ce dernier a programmé une sélection de sept longs métrages et un court métrage ayant pour thème central la gastronomie. Les projections sont accompagnées de dîners à thème préparés par certains des chefs et restaurants les plus importants. L'affiche présente huit titres cette année : la première de six longs métrages et d'un court métrage et la reprise de 'Babette's gæstebog' ('Le Festin de Babette', 1987) un film de Gabriel Axelle qui a remporté l'Oscar du meilleur film étranger en 1988.
Alexandre Vauclair confronte la cuisine moléculaire dans "Comme un chef"
Programme et dîner à thème :
Film: "Mangez un chef"
Directeur: Daniel Cohen (France)
Synopsis : Le chef étoilé Alexandre Vauclair ne comprend pas la nouvelle direction de l'entreprise propriétaire de son restaurant, qui préfère miser sur la nouvelle cuisine moléculaire. Vauclair est désespéré et à court d'idées pour le nouveau menu qui sera noté par les critiques gastronomiques du Guide. Alexandre a besoin d'inspiration et d'un nouvel assistant. Et puis il rencontre Jacky, un passionné de haute cuisine autodidacte, têtu et très doué.
Restaurant: Centre Culinaire Basque
Cuisiner: Aizpea Oihaneder Oui Xavi Diez (Restaurant Xarma à Donostia) et Robert Ruiz (Restaurant Fronton à Tolosa)
Jour d'émission : 22 septembre
Téléphone de réservation : 902 540 866
Tarif : à partir de 50 €
Film: ' Entre Les Bras ' (Michel Bras, la ni neu, cuisine patrimoine) .
Directeur: Paul Lacoste (France)
Synopsis : En 2009, le chef français Michel Bras, détenteur de trois étoiles Michelin au cœur de l'Aubrac, décide de léguer son restaurant à son fils Sébastien. Père et fils font face à un moment crucial de leur carrière : est-il possible de transmettre l'œuvre d'une vie ? Le fils peut-il se faire un nom ? Un documentaire sur l'histoire d'une famille sur trois générations et la transmission de père en fils d'un patrimoine culinaire.
Restaurant: Ni Neus
Cuisiner: Michel Gallo
Jour d'émission : 23 septembre
Téléphone de réservation : 943 00 31 62
Tarif : à partir de 50 €
Nous ne verrons jamais le protagoniste de ce documentaire, basé sur les champs de Jalisco
Film: 'Lupe celle avec la vache'
Directeur: Aguerre blanche (Mexique)
Synopsis: 'Lupe el de la vaca' est le nom d'un personnage particulier que nous ne voyons jamais mais qui donne son nom à ce documentaire et qui sert de prétexte ludique pour approcher les habitants d'une communauté de la Sierra del Tigre, Jalisco, pour parler de subsistance dans la campagne mexicaine. Un simple hommage plein de "bon lait" à ces ouvriers agricoles qui aiment ce qu'ils font.
Restaurant: Belvédère d'Ulia
Cuisiner: Rubén Trincado (restaurant Mirador de Ulía) et Bruno Oteiza (Restaurant Biko, Mexico).
Jour d'émission : 24 septembre
Téléphone de réservation : 943 27 27 07
Tarif : à partir de 50 €
Film : ** 'Les Saveurs du palais' **
Directeur: Christian Vincent (France)
Synopsis : Hortense Laborie, cuisinière périgourdine bien connue, n'en revient pas que le président de la République l'ait nommée son chef particulier, et qu'elle devra désormais s'occuper de tous ses repas privés à l'Elysée. Malgré la jalousie et l'envie de nombreux membres du personnel de cuisine, Hortense gagne rapidement le respect pour son génie. L'authenticité de leurs plats séduit le président, mais les allées du pouvoir sont truffées de pièges. Basé sur l'extraordinaire histoire vraie du cuisinier privé de François Mitterrand.
Restaurant: Inigo lavé (Je cours)
Cuisiner: Inigo lavé
Jour d'émission : 27 septembre
Téléphone de réservation : 943 639 639
Tarif : à partir de 50 €
'Les saveurs du palais' : un chef à l'Elysée
Film: Le gæstebog de Babette ' (Fête de Babette)
Directeur: Gabriel Axelle (Danemark)
Synopsis : Un classique incontesté du cinéma gastronomique revient, dans une copie restaurée et numérisée, d'après un roman d'Isaak Dinesen et interprété par Stéphane Audran. Dans un village reculé du Danemark, dominé par le puritanisme, deux sœurs célibataires se souviennent avec nostalgie de leur lointaine jeunesse et de l'éducation rigide qui les a forcées à renoncer au bonheur. L'apparition de Babette, qui arrive de Paris, fuyant la Terreur, va changer leur vie. La nouvelle venue aura l'occasion de lui rendre la gentillesse et la chaleur avec laquelle elle est accueillie en organisant un dîner opulent avec les meilleurs plats et vins de la cuisine française.
Restaurant: Aquarium Bokado
Cuisiner: Mikel Santamaria
Jour d'émission : 27 septembre
Téléphone de réservation : 943 43 18 42
Tarif : à partir de 50 €
Film: « Le Pérou sait : la cuisine, une arme sociale »
Directeur: Jésus M. Santos (Pérou-Espagne)
Synopsis : Culture, biodiversité et métissage ont fait de la gastronomie péruvienne la principale marque de fabrique du pays et une référence internationale. Des dizaines de milliers de jeunes le vivent avec passion. Dans ce documentaire, Ferran Adrià et Gastón Acurio parcourent le Pérou (Cuzco, Iquitos, Lima, Arequipa, la Sierra Central, Piura, Pisco...), discutent avec des chefs, rencontrent des milliers de jeunes pour comprendre le phénomène. L'école Pachacútec, dans le quartier le plus pauvre de Lima, est le symbole de la cuisine comme arme sociale.
Restaurant: Centre Culinaire Basque
Cuisiner: Luis Arévalo (Restaurant Nikkei 225, Madrid)
Jour d'émission : 28 septembre
Téléphone de réservation : 902 540 866 Prix : à partir de 50 €
Dans 'Le Pérou sait : la cuisine, arme sociale' Ferran Adrià et Gastón Acurio visitent le Pérou
Court métrage: "Rêves de cuisine"
Directeur: Philippe Ugarté (Espagne)
Synopsis : Naia est une fillette de huit ans qui aime jouer avec sa petite cuisine : "J'aime cuisiner parce que je m'amuse bien." Quand elle sera grande, elle veut être cuisinière et quand elle se couche le soir et ferme les yeux, elle pense à quel point elle aime cuisiner. Puis les rêves la transportent dans un monde magique où ses souhaits se réalisent.
Restaurant: Centre Culinaire Basque
Cuisiner: Luis Arévalo (Restaurant Nikkei 225, Madrid)
Jour d'émission : 28 septembre
Téléphone de réservation : 902 540 866
Tarif : à partir de 50 €
Film: "Jérusalem sur une assiette"
Directeur: James Nut (Royaume-Uni)
Synopsis : Le chef de renommée internationale Yotam Ottolenghi retourne dans sa ville natale de Jérusalem pour découvrir les trésors cachés de cette culture extraordinairement riche et diversifiée. Il rencontre et cuisine avec des Arabes et des Juifs dans les restaurants et à la maison, le mettant en contact avec des centaines d'années de tradition pour créer les plats qui définissent la ville et lui permettant d'explorer les saveurs et les recettes qui ont influencé son palais.
Restaurant: ** Ilarra **
Cuisiner: Joean Eizmendi
Jour d'émission : 25 septembre
Téléphone de réservation : 943 21 48 94
Tarif : à partir de 50 €
"Jérusalem sur une assiette": pour découvrir les trésors cachés de cette culture