Beleeza, le premier bar à açaí de Madrid
"Au Brésil, l'açaí est un culte », dit Nuria, l'un des quatre partenaires fondateurs de Beleeza, une marque avec laquelle ils ont importé ce fruit brésilien il y a un an et avec laquelle ils ont ouvert le premier bar à açaí à Madrid, c'est-à-dire le premier endroit où l'on ne peut prendre que de l'açaí.
Le bol qu'il vous faut.
Mais qu'est-ce que l'açaï ? L'açaï est le fruit d'un palmier qui pousse dans les climats humides et est largement répandu dans la jungle du nord du Brésil, dans l'état du Pará. Là, ils grimpent au sommet de ces palmiers et récoltent manuellement ces fruits qui sont petit, rond et de couleur foncée (qui pourrait ressembler à une myrtille) et dont la pulpe est extraite. Cette pulpe congelée ou déshydratée et broyée en poudre c'est ce qui se mange sous diverses formes : des smoothies, mélangé à de l'eau, au lait... « Au Brésil, la recette classique est à la banane, à l'eau et à l'açaí, bien qu'ils en mangent de nombreuses façons et à tout moment », Nuria nous dit. . Et c'est l'objectif qu'ils ont pour l'Espagne.
« Si vous y réfléchissez, il y a des années, qui mangeait des sushis ici ? Et maintenant tout le monde mange des sushis, pourquoi ne pas essayer avec de l'açaï ? » dit-il. Car, de plus, ce n'est pas seulement un fruit au nom sonore, et C'est un super aliment plein de propriétés saines, assurent-ils. "Il contient des protéines (plus de 1,5 œuf), des antioxydants, des vitamines et un pourcentage élevé de fibres (plus de trois kiwis)", Listes de Nuria. "Non seulement c'est bon, mais en prendre c'est aussi prendre soin de moi", dit-elle en avouant qu'elle ne peut plus se passer d'un peu d'açaï tous les matins.
Dans le magasin qu'ils ont ouvert à Madrid, vous pouvez acheter le produit directement et l'emporter chez vous pour le jeter où et quand vous le souhaitez ; mais aussi essayer leurs bols, ou les recettes qu'ils ont déjà conçues ou combiner différentes bases (eau ou yaourt), fruits de saison (de la banane à la mangue), céréales et toppings selon vos goûts. Il peut être pris au ramassage local ou commandé à emporter. Et cela peut être à la fois un petit-déjeuner et la collation parfaite avant et après l'entraînement.
Bol, bol, bol.
Quoi qu'il en soit, l'açaí peut vous donner cette dose d'énergie dont vous avez besoin pour la journée et, en plus, une belle photo sur votre Instagram pour cette couleur violette intense, presque de la famille Pantone de 2018. Comme on dit à Beleeza, ça peut être "la poussière de ta vie". Celui qui vous fait comprendre, justement, ce que veut dire beleeza : "C'est une expression qui vient dire que tout coule, que tout va bien ».
POURQUOI ALLER
Parce que ta première résolution de l'année, avoue-le, c'est mener une vie saine, bien manger. Et voici une nouvelle façon de le faire, avec qui même ! vous pourriez remplir votre objectif au-delà de janvier.
CARACTÉRISTIQUES SUPPLÉMENTAIRES
En plus des bols, ils vendent également les boules d'açaï, quelques boules d'açaï et de chocolat qui sont une petite collation perdue. L'idée de Beleeza est d'expérimenter le produit et trouver de nouvelles recettes . De nouvelles façons de le mélanger et de le manger. Bien que oui, vous devriez maintenant savoir que "la banane est la meilleure amie de l'açaí".
L'açai est venu pour rester
Adresse: Calle Velázquez 120 Voir la carte
Téléphone: 91 561 92 35
Programme: Du lundi au vendredi de 9h à 19h30 Samedi et dimanche fermé.
Prix moyen: 7,5 € le bol