À Quinta da Auga, Saint Jacques de Compostelle
Il n'y a pas eu quelques déboires pour le projet hôtelier À Quinta da Auga pourrait prendre de l'avance.
situé dans un ancien moulin à papier du 18ème siècle, Après être passée entre les mains de plusieurs propriétaires, la famille Lorenzo García l'a acquise et a décidé de créer un concept d'hébergement différent.
La rivière Sar qui berce la Quinta da Auga
Ils voulaient protéger la structure originale du bâtiment, récupérer les anciennes canalisations et créer un espace écologique.
De cette façon, ils ont commencé par la restauration de la ferme et par les procédures bureaucratiques, qui ont duré six ans jusqu'à ce qu'ils puissent ouvrir leurs portes.
Ce n'est que pour ce coin que ça vaut la peine de venir ici
Ils ont opté pour l'utilisation des nouvelles technologies pour créer un espace sensible à votre environnement et tirer le meilleur parti de toutes les ressources.
Les propriétaires de Quinta da Auga apprécient leur travail... et ça se voit.
Maria Luisa García Gil Et votre fille, Louise Laurent, Las Luisas, comme on les appelle affectueusement, sont les visages visibles.
« Nous voulions créer un hôtel de ceux magiques, chaleureux et élégants, où les voyageurs n'étaient pas des clients, mais les hôtes" , raconte María Luisa, architecte de profession, dont est issu le projet de restauration.
Et ils ont réussi. Le résultat est un hôtel écologique et le seul en Galice qui porte le label de qualité Relais & Châteaux.
Une escapade hivernale parfaite
Avec 51 chambres, toutes décorées différemment, occupe un cinquième de 10 000 m2 Sur les rives de fleuve sar, et il dispose d'un spa cinq étoiles et de restaurants qui servent des plats préparés avec les meilleurs produits du terroir.
À Quinta da Auga (Santiago de Compostela)
Mais ce qui distingue vraiment cet endroit, c'est le soin que ces deux femmes, cœur et esprit, esprit et cœur, mettent dans prendre soin de chaque détail pour que l'expérience de le connaître soit vraiment différente.
"J'aime à quel point il est humain. Faites en sorte que les invités et notre équipe ils se sentent à l'aise et veulent être avec nous C'est ma plus grande satisfaction », affirme Luisa.
Petit-déjeuner servi sur la terrasse de A Quinta da Auga
"Faire décoller cet hôtel est le plus grand défi auquel j'ai jamais été confronté et, même si parfois j'ai pensé à jeter l'éponge, je suis content d'avoir persévéré, grâce surtout aux valeurs que ma famille m'a transmises", ajoute-t-il en souriant.
Hôtels en dehors de la ville d'Espagne : A Quinta Da Auga (Santiago de Compostela)
_*Cet article a été publié dans le numéro 114 du magazine Condé Nast Traveler (février) . Abonnez-vous à l'édition imprimée (11 numéros imprimés et version numérique pour 24,75 €, en appelant le 902 53 55 57 ou de notre site Web ) et profitez d'un accès gratuit à la version numérique de Condé Nast Traveler pour iPad. Le numéro d'octobre de Condé Nast Traveler est disponible sur sa version numérique pour en profiter sur votre appareil préféré. _