Croquettes de kimchi au thon et beurre
C'était l'une des ouvertures les plus attendues pour les voyageurs gourmands. Et il est arrivé. La Le 31 octobre Le nouveau projet du chef David Muñoz a commencé. Et que trouverez-vous sous son aspect briqueté ? Après avoir traversé l'entrée du Vieux Burlington vous serez conduit au niveau inférieur où il vous attend un espace cocktail vivant et ludique qui fera parler.
Bois teinté, marbre rouge et béton vous attendent dans un design coquin avec le sceau de Lázaro Rosa-Violán. Et comment pourrait-il en être autrement, la cuisine, tel un grand théâtre, montre comment leurs mains expertes préparent chaque plat devant les curieux et les gourmets comme les croquettes de kimchi au thon rouge ou cocktail The Smoker USA.
Son menu conserve une partie de l'essence de StreetXO à Madrid mais comprend 50% de nouvelles créations. Comme nouveauté, contrairement à Madrid, ici, il accepte les réservations (par téléphone et via Open Table) pour la zone de table, bien qu'il y ait aussi un bar pour passer et surprendre.
Le fumeur
POURQUOI ALLER?
Vous pouvez voyager sans bouger de table et la cuisine de Muñoz est une route à travers l'Europe, l'Asie et l'Amérique du Sud, en partant de la Méditerranée et en atterrissant dans la tradition gastronomique de l'Asie de l'Est.
Boulette pékinoise avec oreille de porc croustillante et sauce hoisin aux fraises
CARACTÉRISTIQUES SUPPLÉMENTAIRES
Les cocktails. Un échantillon .
DANS LES DONNEES
Adresse: 15, rue Old Burlington
E-mail de réservation : [email protected]
Téléphone: +44(0) 2030967555
Club sandwich cuit à la vapeur avec fromage ricotta, œuf de caille et shichimi - togarashi