Stíl tagliata mairteola na hAlban
Beidh sé cloiste agat míle uair nach n-itheann an Ríocht Aontaithe go háirithe go maith, ráiteas a d’fhéadfadh a bheith fíor sna cathracha móra ach a théann siar chomh luath agus a théann tú isteach i gceantair thuaithe agus go glúnta nua príomhchócaire tá siad sásta ceist a chur.
Ach is fiú sa mhéid sin **go bhfuil pearsantacht dá cuid féin ag Albain.** Agus laistigh di, na Gaidhealtachd, le daonra i bhfad níos lú agus i bhfad níos mó ciliméadar de chósta in aghaidh an áitritheora ná an chuid eile den oileán, ní hamháin go bhfuil siad bia mara iontach (go háirithe muiríní agus gliomaigh na hIorua) agus feoil cluiche, ach tá sé in ann roinnt tithe tábhairne a chaomhnú go bhfuil i gceantair tionsclaithe níos cuimhne cheana féin agus leanúint ar aghaidh ag freastal ealaín thraidisiúnta bunaithe ar na táirgí áitiúla is fearr.
Bealach gastranómach trí Gharbhchríocha na hAlban
Tá sé anois, sa gheimhreadh, nuair tá an cliant áitiúil go bunúsach, éiríonn sé dorcha go luath agus tá na teallaigh ar lasadh, nuair is fiú siúl trí dhoras ceann de na tithe itheacháin seo, ordaigh an chéad phionta beorach agus bain taitneamh as ceann de rúin mhóra na hAlban: a gastranómachais.
Is é seo ár rogha seoltaí sa Highlands duit a dhearadh do thuras gastranómach tríd an bhfad ó thuaidh de na hoileáin:
**The MOULIN INN (Pitlochry) **
Cé nach cuid den Ghaeltacht í ó thaobh riaracháin de, Is é Baile Chloichrí an baile mór deireanach a gheobhaidh tú, nach mór, má thagann tú ó Dhún Éideann, sula dtéann tú isteach i bPáirc Náisiúnta an Mhonaidh Ruáin, sa Gharbhchríoch cheana féin.
Ar imeall an bhaile, in óstán beag, tá ainm déanta ag an mbialann seo di féin bunaithe ar speisialtachtaí mar a cíche cearc líonta le ispíní fola na hAlban agus cáis deataithe, sheirbheáil le anlann fuisce.
Tairgeann bialann Moulin Inn speisialtachtaí cosúil le brisket líonta le maróg dhubh na hAlban
**The DORES INN (Dores) **
Díreach 15 nóiméad ó lár Inbhir Nis agus ar chladach Loch Nis is lú turasóirí , tá an t-alt beag seo le díon sclátaí riachtanach ar aon liosta tithe tábhairne i dtuaisceart na tíre.
Ealaín simplí, a sheirbheáil le tuairimí an loch, ina speisialtachtaí ar nós Diúilicíní na hAlban le im leann úll agus gairleog nó an paté ronnach le silíní picilte agus uibheacha ísealteochta.
Radhairc de Loch Nis ó The Dores Inn
**The Old Forge (Inverie) **
Chun a fháil go dtí an teach tábhairne, mheas an ceann is iargúlta in Albain, beidh ort traein a ghlacadh go Malaig, nach bhfuil go díreach ar an mbealach (cé mar mhalairt a thrasnóidh tú bealach iontach: taifeadadh na radhairc ó scannáin Harry Potter den traein a théann go Hogwarts air) agus as sin dhéanamh trasrian farantóireachta de thart ar 40 nóiméad a scaoilfidh tú in aice le leath-dhosaen tithe sa sráidbhaile.
Is é an rogha eile ná an carr a fhágáil ar an mbóthar go dtí Caol Loch Aillse agus siúl thart ar thrí uair an chloig trí mount. Deir na rialta (tá, déanann sé) nach bhfuil sé mar an gcéanna a thuilleadh ó chuaigh an sean-úinéir ar scor. Ach nuair a thagann tú anseo, fiú na blasanna bite is simplí cosúil le neamh.
Agus más mian leat rud éigin nach bhfuil chomh simplí, dul chun é, mar shampla, lena Muiríní Loch Nibheis le cainneanna fondant, prátaí agus cnónna coill tósta.
**The CLUANIE INN (Glenmoriston) **
Timpeall 12 mhíle ó Loch Nis i dtreo na n-oileán tá táille shimplí áitiúil ar fáil don **Inn seo (tithe tábhairne le leaba agus bricfeasta)**, atá suite ar chorr ar an mbóthar i measc radharcra iontach.
Tá caipíní deataithe ag The Applecross Inn ar cheann de na speisialtachtaí ar an mbiachlár
Ná déan dearmad triail a bhaint as do chuid taigeis, ispíní áitiúil bunaithe ar scamhóg agus coirce atá i bhfad níos blasta ná mar is cosúil agus go bhfreastalaíonn siad le prátaí mashed agus tornapaí agus, thar aon rud eile, an dara háit, ceangailte leis an gceann a fhreastalaíonn ar bhéilí, ag speisialú i bhfuisce a tháirgtear go háitiúil.
**The Applecros INN (Strathcarron) **
Chun teacht go Srath Charn , i mbá beag le radharcanna iontacha ar an Eilean Sgitheanach , beidh ort tiomáint idir gleannta agus locha ar feadh thart ar dhá uair an chloig ó Inbhir Nis. Ach nuair a thagann tú feicfidh tú gur fiú é.
Faigh tábla in aice leis an bhfuinneog agus tumadóireacht a dhéanamh ar na speisialtachtaí ar an mbiachlár, iad uile bunaithe ar tháirgí áitiúla nó, sa chás is fearr, ó réigiúin eile in Albain.
Mura bhfuil a fhios agat cá háit le tosú, téigh ar aghaidh leis an Ceapairí Orc , leis an mbá portán a sheirbheáiltear le bradán deataithe nó lena bord cáis na hAlban seirbheáiltear é le seitín baile agus fianáin mhin choirce.
Táirge áitiúil nó chomh fada ar shiúl, ó réigiúin eile na hAlban
**AN STEIN INN (Stein, Skye)**
Ar chladach amuigh an Eilean Sgitheanaich, Ar shiúl ó na hionaid turasóireachta, is cosúil go bhfuil sráidbhaile Stein i bhfostú in am. Ag an bpointe iargúlta seo, fiú de réir caighdeáin Highland, The Stein Inn, an teach tábhairne is sine ar an oileán, tá sé ag freastal ar bhia ó 1790 ar a laghad.
Chomh maith le miasa a mholadh mar loch dunvegan scampi le gairleog maonáis nó an stobhach fiafheola le teagmháil seacláide, Tá cúig sheomra san áit, ar an urlár uachtarach, agus is mór an temptation iad lena radharcanna ar oileáin Uist agus Harris.
The Stein Inn, an teach tábhairne is sine ar an Eilean Sgitheanach
** AN CHLACAIG INN (Baile an Chaolais, Gleann Comhann) **
Más seómra cuid mhór de ghleannta na Gàidhealtachd, the valley of glencoe (Gabh mo leithscéal as an iomarcaíocht: is cinnte gurb é glen an ceann is suntasaí ar fad.
Más mian leat smaoineamh ar a thírdhreacha agus an scannán Skyfall a fheiceáil, Sin áit bhreithe James Bond, a scoireann sé mar aon le M, a cheilt.
Agus i gcroílár an ghleann saor in aisce,. Tá an Chlacaig Inn, ceann de na tithe tábhairne is mó bronnta sa Ghalltacht, feidhmíonn sé a speisialtachtaí féin, mar a Píosa Cluiche Highland, toirtín bhlasta, rud éigin cosúil le pióg, líonta le stobhach coinín, piasúin, colm agus partridge cócaráilte le móiníní, caora aitil agus gin áitiúil.
Tá an Chlacaig Inn, ceann de na tithe tábhairne is mó bronnta ar an nGidhealtacht
Mura leor an rogha seo duit nó más mian leat ealaín na Gàidhealtachd a thabhairt go leibhéal eile, is féidir an turas a chomhlánú le léamh ar **Distilling Scotland,** an leabhar atá díreach foilsithe ag Editorial Librooks agus ina bhfuil na deartháireacha carraige, ó El Celler de Can Roca (Girona), ar cheann de na bialanna is fearr ar domhan, Tugann siad a bhfís faoi leith ar gastranómachais na hAlban.
Más rud é nár chríochnaigh ár liosta a chur ina luí ort, is cinnte go ndearna tú breathnú ar a gcuid miasa.
Itheann muid an Highlands!