Déanaimis ceiliúradh ar Ibero-Meiriceá!
Bhí an ** Acadamh Ríoga na Gastranómachais ** ar siúl inniu ag Músaem Reina Sofía an 44ú eagrán den Dámhachtainí Náisiúnta Gastranamaíochta , a aithníonn obair na ngairmithe is fearr atá nasctha leis an earnáil gastranómacha bliain i ndiaidh bliana.
Tá na buaiteoirí i ngach catagóir roghnaithe ag coiste comhdhéanta de Líon Acadóirí Acadamh Ríoga na Gastranómacha, Boird Stiúrthóirí a Chomhlachas Cairde (AARAG) agus Bráithreachas an Dea-Bhord , mar aon le hAcadamh Féinrialaithe na Gastranamaíochta.
"Tá an gastranómachais imithe ó bheith ina pléisiúr do bheagán pribhléideach go dtí gur gníomhaíocht bhunúsach í don duine san 21ú haois mar go bhfuil sé sláintiúil, comhbhách, inbhuanaithe agus sásúil," a dúirt sé. Rafael Ansón, uachtarán Acadamh Ríoga na Gastranómachais.
Agus leanann mé ar aghaidh: "I saol na gastranómachais tá go leor príomh-protagonists. Gan dabht, na gairmithe mar phríomhchócairí, bainisteoirí seomra agus sommeliers i measc go leor eile, ach freisin na meáin. Agus ina theannta sin, ba mhaith liom aitheantas a thabhairt do phríomhphearsana na gastranómacha, na cinn a ligeann dúinn ithe, atá feirmeoirí, buaiteoirí, iascairí, fíonadóirí... iad siúd go léir a chuireann ar chumas ár bpríomhchócaire na sárshaothair seo den ealaín uilíoch a ullmhú toisc go bhfuil siad amhábhar mórthaibhseach”.
an foilseachán Tá an Duais Náisiúnta Gaistreintreolaíochta faighte ag Condé Nast Traveller Spain. Tá ceannteideal tagartha an ghrúpa Condé Nast i saol an taistil, stíl mhaireachtála agus gastranómachais sa cheann deiridh dá philéar mór, sna heagráin pháipéir agus dhigiteacha agus ar a líonraí sóisialta.
“Buíochas mór le gach duine, Acadamh Ríoga na Gastranómachais, lucht acadúil, as smaoineamh orainne. p I gcás Condé Nast Traveller, is cuid bhunúsach agus shubstaintiúil den turas é an gastranómachais. Is é an leithscéal foirfe chun taisteal, agus geallaimid ar thalmhaíocht, beostoc, cócairí, fíonta, i gcónaí mar sublimation den turas foirfe", a dúirt sé David Moralejo, stiúrthóir Condé Nast Traveller.
“Fiú i gcás na Spáinne cuirimis geall ar an Spáinn fholamh sin, chun í a líonadh, agus líon trí na boird mhaithe atá ar bhóithre na Spáinne é”, ar sé.
“Ar ndóigh ba mhaith liom buíochas a ghabháil le gach duine a dhéanann Condé Nast Traveller indéanta: an fhoireann ealaíne, foireann dhigiteach Traveler.es, an fhoireann díolacháin, na comhoibritheoirí agus thar aon rud eile do na léitheoirí, mar gan iad ní bheadh aon rud againn”, a dúirt David Moralejo.
Ar díol anois an Condé Nast Traveller Gastronomic Guide: An Spáinn agus an Phortaingéil chun iad a ithe
An gastranómachais , cúis le taisteal ann féin agus in ann eispéiris sublimating áit ar bith ar an phláinéid, tá sé ar cheann de bhunchlocha na foilsitheoireachta.
Chomh maith lena thagairtí seasta do na ealaín na dea-ithe – bhí Massimo Bottura agus Lara Gilmore go heisiach ar chlúdach mhí an Mheithimh 2019–, agus a thiomantas do shéanadh dearadh grafach agus grianghrafadóireacht mar chomhghuaillithe Chun gastranómachais a léiriú le fís úrnua agus stíl uathúil, tá Condé Nast Traveller tar éis a ** Guide to Restaurants, Hotels and Wines 2020 na Spáinne agus na Portaingéile a sheoladh an mhí seo. ** Is achoimre é an treoir 352 óstán, 544 fíonta agus 714 bialann agus 162 beáir ón dá thír.
An foilseachán bliantúil eisceachtúil seo turas gastranómach tríd an Spáinn agus an Phortaingéil lámh ar láimh leis an gcoiste saineolaithe is fearr is féidir, trí chleachtadh ar oideas a sholáthraíonn anáil an aeir úr i Lánléargas na hiriseoireachta bia agus taistil , a bheith ina thogra uathúil a mheascann guthanna nua tionchair le daoine eile atá coisricthe san earnáil, amhail Borja Beneyto, Carlos Mateos, Xavier Agulló, Alejandra Ansón, Íosa Terrés, Paula Móvil, Raquel Pardo, Federico Oldenburg, Guillermo Elejabeitia, Duarte Lebre de Freitas agus Anabel Vázquez.
Tá a gcuid dámhachtainí faighte ag na gairmithe gastranómacha is fearr sa tír sna catagóirí 'Cócaire is Fearr' ( Ricard Camarena ), ‘Stiúrthóir Amharclainne is Fearr’ ( José Féliz Paniego ó El Portal de Echauren ), ‘Sommelier is Fearr’ ( Valerio Carrera de Barra ), ‘An obair iriseoireachta is fearr’ ( Ana Vega ), 'Gaistreintreolaíocht shláintiúil don phearsantacht is fearr' ( Éigniú Atxa ), 'Gaistreintreolaíocht shláintiúil chuig an institiúid is sármhaith' ( Ionad Cócaireachta na mBascach ) , 'Foilseachán is fearr (leabhar)' ( Bullipedia Ferran Adrià ), ‘An tréimhseachán páipéir is fearr’ ( Conde Nast Traveler ) agus 'Tréimhsiúil Digiteach is Fearr' ( Acadamh Gastranómachais Maidrid ) .
Freisin, Google Arts & Culture bronnadh Duais Speisialta an RAG agus an príomhchócaire Riojan air Fuair Lorenzo Cañas an Gradam Saoil.
Massimo Bottura agus Lara Gilmore ag geataí Casa Maria Luigia