Mazzorbo, radharc drone
Le tamall anuas anois, tá mórán turasóirí ag carnadh suas ag stad an bhus Go bunúsach Samhain ag fanacht le breith ar an uimhir vaporetto 12 . Is é an ceann is cúis leis an gcéad dul síos murano (tá, an t-oileán clú ar ghloine) agus ansin ar aghaidh go Burano (an ceann a bhfuil na tithe ildaite).
Ullmhaíonn gach duine ceamara nó fón póca ar láimh chun pictiúr nua a ghlacadh ar a bhfuil cheana féin an séú cathair is mó grianghraf ar domhan . Táimid ann freisin, ach le cuspóir eile. Ba mhaith linn dul go Mazzorbo, oileán beag díreach roimh Burano áit ar dúradh linn é sin níl aon turasóirí ann agus cad é lán le fíonghort trínar féidir leat siúl.
Nóiméad roimh dhul síos, iarraimid ar an duine atá i bhfeighil an bháirse a ancaire agus gluaiseacht daoine a rialú más linne an chéad stad eile. Féachann sé orainn go aisteach (bhí rabhadh tugtha dúinn cheana féin gur ar éigean a thagann aon duine síos ann) agus déanaimid é a sheiceáil nuair a éiríonn muid as, Toisc go bhfuil muid i ndáiríre na cinn amháin.
Lá ar an oileán nach n-éiríonn aon duine riamh as
Níl le déanamh ach dul tríd ó cheann go ceann, agus níl sé ciliméadar ar fad. Tugann taitneamh a bhaint as a suaimhneas agus a féidearthachtaí i bhfad níos mó. Níl ach cúpla teach cloigtheach cheann de na heaglaisí is sine i Laguna, beagán ionad saoire sé sheomra leapa , Agus till bialann réalta Michelin.
Ach tugtar an rún is fearr a choinnítear air Dorna , agus is é an éagsúlacht fíonchaor a fhástar ann. Téann a stair siar go dtí an bhliain 1100, nuair a líon a dath órga sainiúil an talamh atá á áitiú anois ag an Piazza San Marco.
Na fíonghoirt Mazzorbo in aice leis an séipéal
Déanta na fírinne, cé gur deacair dúinn a shamhlú anois, bhí oileán iomlán na Veinéise lán de glasraí, glasraí agus fíonghoirt , agus bhí sé i Mazzorbo - ach freisin sa chomharsanacht Burano agus Torcello – áit a raibh cónaí ar dhaoine. D'athraigh malaria agus galair eile gach rud. Agus chinn muintir na háite bogadh go dtí an Veinéis agus na barraí a ghlanadh chun a gcuid palazzi a thógáil.
Tubaiste eile - an uair seo i 1966 agus i bhfoirm tuile a choinnigh an acqua alta cáiliúil ar feadh níos mó ná 22 uair an chloig os cionn 110 ceintiméadar – cuireadh deireadh cinntitheach leis na plandálacha, agus chinn go leor teaghlach a gcuid feirmeacha a thréigean go deo. Ach go fortunach, Gianluca Bisol tháinig trasna ar an scéal iomlán seo cúpla bliain ó shin.
Tá a chlann tiomnaithe do na Táirgeadh Prosecco i Valdobbiadene agus, in 2002, le linn dó cuairt a thabhairt ar Torcello le roinnt cliant, fuair sé amach cineál brú nach bhfaca sé riamh roimhe. Chuaigh sé go dtí gairdín, aimsigh an t-úinéir agus d'iarr uirthi sampla de na fíonchaora a sheoladh chuige chomh luath agus a bhí siad aibí.
Buidéal ó fhíonghort Venissa
Thosaigh sé ag fiosrú agus fuair sé amach go raibh sé an Dorona stairiúil, anois ar tí imeacht. Y cuireadh an t-innealra i ngníomh : comhairliúchán i gcartlann na Veinéise, cuairteanna ar shaineolaithe agus oenologists éagsúla chun gach rud is féidir a fhoghlaim faoin éagsúlacht seo, staidéir chun a chinneadh an bhféadfaí é a chothú arís, cuardach dosháraithe le haghaidh níos mó eiseamail in aon choirnéal agus "go leor, go leor daoine", a chuid a deir mac Matteo linn anois, “ag tabhairt foláireamh dó go raibh an baol ann tabhairt faoi eachtra den sórt sin i limistéar a d’fhéadfadh tuilte arís tráth ar bith ach an oiread. Ina ainneoin sin, bhíomar meáite ar bhrú ar aghaidh."
bhainistiú a bhailiú 88 amhrán agus seoladh an tionscadal le comhoibriú na Comune di Venezia agus an teaghlach Bisol faoin ainm Veinissa . Ba é an cuspóir "fíonchaor a fháil ar ais le blas nach féidir a fháil áit ar bith eile ar domhan, agus úllord a bheadh á bhainistiú ag feirmeoirí áitiúla."
Iascaireacht sa Mharlach
Ba é Mazzorbo an áit a roghnaíodh, áit a bhí eastát ballaí tréigthe ó tharla an tuile. Tar éis go leor iarrachtaí, isteach Meán Fómhair 2010 , Bhain an chéad braislí den fhíonchaor seo go fhásann sé ach méadar go leith ó uisce salann an Lagoon agus a bhfuil a thalamh faoi uisce gach dhá nó trí bliana.
Ón táirgeadh sin tháinig 4,800 buidéil , cé go lá atá inniu ann tá siad thart ar 3,000 in aghaidh an fhómhair. Tá siad á lorg ní hamháin mar gheall ar a gcuid blas ar leith (is fíon bán é atá i gcuimhne d'fhíon dearg mar gheall ar a struchtúr), ach freisin as a chuid mionsaothrú traidisiúnta a ripens an fíonchaor leis an gcraiceann , a bhuidéal leath-lítear bunaidh agus lipéad órdhuille déanta ag an aon chlann ceardaithe atá fágtha sa cheantar, i.e. Berta Battiloro.
Seithí oileán beag den sórt sin rúin iontach cosúil le Venissa agus a miasa
Ní rud éasca é buidéal Venissa a fháil, mar sin, cé gur féidir leat é a bhlaiseadh i roinnt óstán san Iodáil, i Nua-Eabhrac nó i bPáras. Maidir linne, is é an rogha is fearr ná é a dhéanamh gan bogadh ó Mazzorbo, sa bhialann a d’oscail an teaghlach in 2010 ag bun na bhfíonghort agus go in 2012 fuair sé a chéad réalta Michelin.
Tá siad i gceannas anois Francesco Brutt (Bronnadh an Chef Óg is Fearr san Iodáil) agus Chiara Paván . Ag an mbord, roghchlár blaiseadh de chúig, seacht nó naoi miasa le gach cineál bunú agus ullmhaithe i gcónaí leis táirgí áitiúla , cuid acu ón ghairdín féin, áit a bhfásann bliosáin, trátaí, úlla, prátaí, pumpkins, luibheanna de gach cineál agus torthaí cosúil le plumaí nó péitseoga i rith na bliana.
Turais báid timpeall Mazzorbo
“Roghnaíomar i gcónaí príomhchócaire óga nach bhfuil eagla orthu dul i mbaol” , a mhíníonn Matteo Bisol, atá anois ina stiúrthóir ar an tionscadal iomlán seo. “Ba mhaith linn a thairiscint tograí cruthaitheacha le táirgí áitiúla . Agus is é an fáth go dtugann a ghaireacht atá an talamh leis an uisce goirt blas speisialta do na glasraí ar fiú leas a bhaint astu”.
Sa ghloine, tháinig Venissa ar ndóigh. Ach freisin a Rosso Venissa nua , agus tá siad in iúl dúinn go luath roinnt iontas níos mó, mar a fhásann an tionscadal. Déanann sé timpeall an fhíona é (atá ag baint dámhachtainí agus aitheantais amach), ach freisin le a ionad saoire beag gan ach sé sheomra ar an eastát céanna . “Is fíor-shó é a bheith in ann taitneamh a bhaint as an tsíocháin seo cúpla nóiméad ón Veinéis agus cuairt a thabhairt ar na ceantair is mó turasóirí nuair a chinneann daoine, go beacht, turais a dhéanamh chuig na hoileáin eile”.
Gan bogadh ó anseo tá roghanna againn freisin: ranganna cócaireachta chun oidis thraidisiúnta ó Laguna a fhoghlaim nó pasta a ullmhú, turais báid agus ceachtanna gondola, iascaireacht, Grianghrafadóireacht agus ar ndóigh blaiseadh fíona . Níl Mazzorbo fós ina sheud beag nach bhfuil aimsithe ach dhá stad vaporetto uaidh.
Lá i Burano
TREOIR TAISTEAL BEAG
Conas a fháil
Ibéir. Eitiltí díreacha ó Maidrid go dtí an Veinéis ó €148. Chun Mazzorbo agus Burano a fháil, níl le déanamh ach an vaporetto uimhir 12 i Fondemente Samhain . Is féidir an ticéad a cheannach ag Tairseach uathúil na Veinéise nó in oifigí údaraithe. Cosnaíonn an ticéad aon lae €20 agus ceadaíonn sé úsáid saor in aisce ar iompar sa cheantar ar feadh 24 uair ón gcéad bhailíochtú.
Cá háit a ithe
**Venissa.** Fondamenta di Santa Caterina 3, Mazzorbo. Tarraingíonn an cócaire Francisco Brutto ar an ealaín Veinéiseach an-suimiúil go biachláir a ullmhú bunaithe ar tháirgí séasúracha i gcónaí , úllord na feirme agus iasc an Lagoon Mór. Tá an Osteria Comhaimseartha , níos neamhfhoirmiúla agus breathnú amach ar an gcanáil. Cellar le níos mó ná 200 tagairtí.
Trattoria Alla Maddalena . Fondamenta de Santa Caterina 7b, Mazzorbo. Ealaín traidisiúnta Veinéiseach ó 1954, an bhliain ina Giulio Simoncin agus a bhean, Giulia, a thosaigh an gnó. anois iompraíonn siad é dhá theaghlach Mhazzorbo a thug an pósadh bainistíocht an ghnó. Iasc maith.
A dhéanamh
Músaem Merletto. Piazza Baldassarre Galuppi 187, Burano (dúnta ar an Luan) . Ceann de thraidisiúin an cheantair ná merletto, nó lása bobbin. Téann a stair siar go dtí na s. XVI, agus anois tá sé bailithe sa mhúsaem seo a áitíonn na seomraí mar a bhí tráth scoil do na cailíní sin go léir a bhí ag iarraidh an teicníc a fhoghlaim . Anois, is féidir leat cuid de na múinteoirí ag obair a fheiceáil beo.
Teach Bepi . Cúirt Pistor 275, Burano. Tá gach teach Burano péinteáilte go dathúil, ach tá an ceann seo ar bharr iad. Ba bhreá le Bepi an phéintéireacht, ach ba bhreá leis an phictiúrlann freisin, agus ar an gcúis seo is minic a chlúdaigh sé an facade le bileog bán chun scannáin a thaispeáint sa samhradh.
Siopadóireacht
Palmisano Carmelina . Piazza Galuppi 355, Burano. Ní féidir le haon duine imeacht anseo gan iarracht a dhéanamh an Brioscaí Bussolà ó bhácús Carmelina , cáiliúil ar fud an réigiúin.
Cá háit a gcodladh
Teach Burano . Trí Giudecca 139, Burano. Seomra dúbailte ó €120. Baineann sé leis an teaghlach Bisol, úinéir an bhialann Venissa, i Mazzorbo.
*Foilsíodh an tuarascáil seo in uimhir 111 de Condé Nast Traveller Magazine (Samhain). Liostáil leis an eagrán clóite (**11 eagrán clóite agus leagan digiteach ar €24.75, trí ghlaoch ar 902 53 55 57 nó ónár suíomh Gréasáin**) agus bain sult as rochtain saor in aisce ar an leagan digiteach de Condé Nast Traveller don iPad. Tá eagrán mhí Dheireadh Fómhair de Condé Nast Traveller ar fáil ina leagan digiteach le taitneamh a bhaint as ar do rogha gléas.
Osteria Comhaimseartha