Is féidir leat freisin piss off cócaire
Foodies (taitneamh, tá brón orainn) go bhfuil an-fhás suas le déanaí. Cúpla bliain ó anois agus beagán mar go bhfuil inniu gach gastranómach mheán (nó mar sin a deir an gurus) agus tá gach taitneamh a bhaint as criticeoir gastranómach contúirteacha armtha lena leabhar nótaí beag, a bhlag agus a iPhone le Instagram chun barraí na grianghraif de phlátaí (agus kittens) le scagaire Amaro.
Go bhfuil muid (is dóigh linn go bhfuil muid, wow) tábhachtach, wow . Toisc go scaoilimid ceithre nonsense ar Twitter téann muid ar feadh shaol na n-oidhrí José Carlos Capel nó Don Carlos Maribona. Agus ní mar sin atá”. Seo - díreach é seo - a dúirt cara cócaire maith liom tar éis dom an custaiméir deiridh a sheoladh ag a sé tráthnóna, cócaráilte tar éis trí gin agus tonics agus cúpla troid teileafóin leis an ngaol. "Tá tú dofhulaingthe" scaoileadh sé liom. Uimh éadaí te. Agus shínigh mé féin, atá i gcomaoin na cúise (a ithe go maith, an t-aon duine a bhfuil spéis agam ann) go bhfuil "Tá tú dofhulaingthe" i mo Moleskine agus thosaigh mé ag tarraingt an snáithe a labhair mé le beirt ghairmithe eile (cócaire eile agus bainisteoir seomra. , beirt i Maidrid agus ceann amháin i Dairbhre) den earnáil seo tugtha d'eipicí éasca agus do dhrámaí lár-tráthnóna . Gabhfaidh tú logh dom gan d’ainm a fhoilsiú, ach freagraí na ceiste: Cad iad na rudaí nach nglacann tú le cliaint?
1) Déan áirithint, ná taispeáin agus ná cuir glaoch fiú. Blianta éadroma an ghearáin uimhir a haon chun tosaigh ar an gcuid eile. An leibhéal uasta de tocapelotismo ar féidir le cliant teacht: saoire curtha ar an cócaire. Ag an altóir ag a dó tráthnóna (agus an bhialann lán) sin an chaoi a mothaíonn slam an dorais sa chistin: míníonn René Redzepi agus a fhoireann é níos fearr.
2) An fucking -sic- soghluaiste. Tá toisí domhínithe bainte amach ag an bhfón póca. Agus tá amanna ann nuair is cosúil go bhfuil an seomra cosúil le siansa de Marimbas, luann Twitter agus grúpaí WhatsApp thundering mercilessly. Ach ní hé an rud is brónaí ná: is é an rud is brónaí ná a fheiceáil conas a chríochnaíonn dinnéar do bheirt a bheith ina scéal beirt fhear greamaithe dá bhfón cliste . Sin fiú féachaint ar aghaidheanna a chéile.
3) Labhair le do bhord agus leis na boird in aice leat. Tá leibhéal na ndeicibeilí ar féidir le tábla cairde a bhaint amach (ag cur béime ar an gcarachtar firinscneach, tá amhras orm anseo) tar éis ceithre dheoch inchomparáide leis an gceann a thiocfadh as seomra óstáin le Nicolas Cage, Belén Esteban, Torrente agus ceithre ghram de farlopa Níl aon phointe a chuireann náire orm níos mó ná seo.
4) cumhráin de rogha. Nó na chonis sin (agus ní chonis mar sin) a chaitheann an seomra lena gcumhrán cosc a chur ar aon leid beag taitneamh a bhaint as roimh na aromas atá curtha ar do tábla agus ag boird in aice láimhe. Agus nóta: aistrítear chumhrán saor beagnach i gcónaí go tábla ard (pointe 3). Sin chomh intuartha atá muid, a dhaoine.
5) An mífhoighneach. (Rude, cuirim leis) Nó an cliant sin a thosaíonn ag ithe i lár an mhias a mhíniú, an té sin a scafann pé rud atá le rá agat agus arb é an t-aon chuspóir atá aige ná an mandúca a bhrú suas . Más mian leat ceapaire, téigh go dtí barra ceapaire.
6) Leideanna. An t-ábhar taboo. Ceachtar tú leid nó ní dhéanann tú leid, chomh héasca leis sin . "Is é an rud nach féidir linn a sheasamh ná an bialann a fhágann 20 cent agus a dhéanann sé an-soiléir go bhfuil go leor muirear acu ar na praghsanna seo cheana féin!" Déantar an t-ualach coinsiasa a dheisiú ar aifreann a dó dhéag a chlog - nó cibé áit a ndéanann tú é - ach ní sa bhialann.
7) Na gourmets (na cinn cliste) le réasún ina mbéal. An "saineolaí" fíona a rinne cúpla cúrsa blaiseadh, an custaiméir "thuig" a dhiúltaíonn, tar éis éisteacht le comhairle an sommelier, an chuid is fearr dó, an gastranómach uptight a chócaíonn níos fearr ná Quique Dacosta agus a cheartaíonn gach mias ("Níl sé in easnamh). pointe cócaireachta, agus b'fhéidir le fumet gliomach thart anseo...") amhail is dá mbeadh a shaol ag brath air. An té a chaitheann do shaol as do chuid oibre a dhéanamh.
8) Vendetas digiteach. Bíonn drochlá againn go léir, a deir Susana (ní a hainm ceart) dom, laethanta nuair a bhíonn a fhios againn go bhfuil an tseirbhís lousy; mar gur chodail muid go dona, mar gur shínigh muid na páipéir colscartha inné nó toisc gur bhain siad an 303 díobh as. , Google+ Áitiúil nó an líonra sóisialta tríú páirtí). Go háirithe más é seo an chéad uair a chas sé cos sa bhialann.
9) Ríthe na Mambo. An fear gnó thar cuimse le Rolex, rang E agus a chara le árasán i Chamberí. An gnáthfhear a chlaonann ar ais sa chathaoir uilleach agus a chuireann in iúl go soiléir ón gcéad nóiméad go bhfuil sé i bhfad os do chionn. An té a cheapann - rud atá an-soiléir, ina theannta sin - go bhféadfaidh sé íoc as gach rud lena chuid airgid. Fiú do dhínit.
10) Iad siúd a bhuaileann dinnéar céad turcaí le Coca-Cola. Nach ndéanann siad aon dochar, ceart go leor, ach bheadh orthu a bheith gilitínithe ar dtús agus a n-droch-blas níos déanaí.
*Seans go mbeadh suim agat freisin...
- Rudaí is fuath liom i mbialann - Gach mír Éadach & Scian
- Gach alt faoi gastranómachais
- Airteagail Íosa Terrés go léir