Amanna iarchogaidh a bhí ann nuair a José Prado Crespo, bunaitheoir an Café Central de Málaga a bhfuil an-tóir air , d'fhéach siad agus ba mhian leo gach lá an caife foirfe a sheirbheáil do gach custaiméir. tháinig duine isteach agus d'ordaigh sé a chaife a bhlaiseadh ag cur in iúl don chupán – níos mó caife, níos lú bainne, ró-dhorcha–.
Thug an saincheaptha seo Crespo go suimeanna móra a dhiúscairt caife , go háirithe ag am nuair a bhí bianna áirithe gann.
Seo mar a tháinig sé ar réiteach: liostaigh naoi gcineál éagsúla caife –amháin, fada, leath-fhada, ach gearr, leath, idir ghearr, ghearr, scáth, scamall agus ná caith é–, a féachann siad inniu i leac den bhunaíocht íocónach seo dúnta i 2021 do chuing na Malaga go léir.
Ach is é Malaga an t-aon áit a mbaintear taitneamh as caife faoi oidis agus foirmeacha éagsúla.
De réir staidéar le déanaí, inár dtír déantar 535 milliún cupán caife a sheirbheáil go seachtainiúil i gcaifitéire ar fud na tíre. Tá muid saothróirí caife, ach ar an mbealach chun é a ordú agus na teaglamaí maolaithe ag stair gach réigiúin cur thar maoil isteach i gcnuasach moltaí idéalach le haghaidh síneadh tar éis béilí an samhradh seo thar an gnáth caife dubh. camchuairt muid Spáinn trína caiféanna (agus conas iad a ordú)!
SUAU NÓ Caife AN Saighdiúir (CATALUÑA AGUS ARAGÓN)
Is caife é Suau a bhíodh á riar i gloine ard le splanc sóid a mhaolú tráthnóna te sa tailte an Ebro agus ceantair Aragon.
An bog (bog) an t-ainm a chuireann tomhaltóirí Catalóinis ar an eolas é, agus tugann cainteoirí Spáinnise “soldat” (saighdiúir) air, ós rud é chuir siad in oiriúint don “suau” a dhíorthaítear ó “zouave”, saighdiúirí ón Ailgéir a throid in arm na Fraince idir 1830 agus 1962 .
Iarmhar na tionchair a aistríonn isteach i caife refreshing go cuireann cuid acu splanc de bhranda leis freisin.
Barraquito le radharcanna ar Masca (Tenerife).
BARRAQUITO (Na hOileáin Chanáracha)
Agus tú ag spaisteoireacht trí shráideanna na mbailte Chanáracha tugtar cuireadh duit suí ar ardán beag agus géilleadh don íogaireacht leachta atá ann. beairic mhaith
I láthair sna hOileáin Fortunate ar fad ach ó Santa Cruz de Tenerife ó dhúchas , Is é an barraquito nó zaperoco caife tipiciúil go ullmhaítear i sraitheanna , cén ceann is blasta: tá an ceann is ísle bunaithe ar bhainne comhdhlúite, agus ina dhiaidh sin deochanna, caife espresso agus bainne cúr . Tagann sé i gloine meánach nó ard, le cainéal púdraithe agus craiceann líomóide i gcásanna áirithe.
Caife Áiseach (MURCIA)
Aimsíonn caife Barraquito a chúpla deartháir i gcalafort an chathair Murcia Cartagena. Go deimhin, tá níos mó ná finscéal amháin thart ar a gcosúlacht.
I gcás caife na hÁise, ullmhaítear é freisin i sraitheanna agus folaíonn sé bainne comhdhlúite, caife, craiceann líomóide, cainéal, cúr bainne agus an dá bhreiseáin branda tí: pónairí caife agus splancscáileán de Licor 43 , deoch sínithe an chúinne seo den Spáinn.
Caife na hÁise, delicacy Murcian.
Cé nach bhfuil bunús caife na hÁise go hiomlán soiléir, díríonn sé ar an bar Pedrín, i mbaile El Albujón, mar bhunús an carajillo seo ar a dtugtaí "caife na Rúise", athrú go "Áise" in aimsir Franco chun tagairtí don Aontas Sóivéadach a sheachaint.
Tá Murcia a talamh disney do lovers caife –le cead ó Mhálaga– ó fuaireamar an Buidéal leanbh Milan – caife gránaithe le bainne comhdhlúite, buíocán uibhe, vermouth, ding líomóide agus cainéal –, nó an Belmonte –caife le bainne comhdhlúite agus branda–.
Caife le Drops (GALICIA)
Tá líne bhreá idir an caife a ithimid go léir agus an chaoi a n-ordaíonn muid é. Tagraíonn an "headdress" do gach rud caife a gcuirtear cúpla braon de condomio leis chun an blas (agus na leibhéil alcóil) a ardú, agus sampla maith de seo is ea ordú a caife le braon ar Galicia , nó an caife blaistithe le titeann pomace.
Is é an ceann sleá de chultúr caife atá bunaithe ar dheochanna caife nó ar an blasta caife pota , an insileadh díreach caife a ní chuirtear brú ná teochtaí arda i bhfeidhm úr as an cistin na seantuismitheoirí Gailísis.
caife pota.
DUBH AGUS BÁN (POBAL VALENCIAN)
Le teacht an tsamhraidh níl aon rud níos fearr ná suí ar an ardán de parlús uachtar reoite, go háirithe má dhéanann tú é sa Pobal Valencian . Rothlaíonn an coca boba, na fartons, an horchata, uachtair oighir a bhfuil an oiread blasanna agus uigeachtaí orthu timpeall dubh agus bán, clasaiceach de thráthnóna Levantine comhdhéanta de granita caife le bainne meringue nó le huachtar reoite, bíodh nougat nó uachtar reoite.
Mura bhfuil tú chomh clasaiceach, is féidir leat a caife ama – caife oighir agus slice de líomóid–, caife na Rúise –Caife iced le dhá scúp d’uachtar nó d’uachtar reoite fanaile agus síoróip siúcra–; ach an oiread baint aige –caife le cúpla braon de bhranda nó alcól eile–.
CALETA REBENTAT AGUS COFFEE (Na hOileáin Bhailéaracha)
Tá caife ann do gach duine oileán Bhailéarach, nó beagnach . Níl aon rud níos fearr ná tú féin a chur i mbaile de Ibiza agus conquer an barista ag iarraidh caife Caleta, nó an dhochoiscthe ag baint leis meascán caife le coinneac, rum agus líomóid agus craiceann oráiste , an pas is fearr chuig siesta Lúnasa. Má tá tú i Majorca , “rebentat” a ordú, a carajillo in éineacht le rum ón oileán mar an Amazon.
CATALANN Caife
caife a ordú ag Chatalóin thuigeann an oiread roghanna agus blasanna, ina measc an cáiliúil caife triphasic –caife le coinneac agus bainne; ach an oiread an cunt –caife le coinneac agus orujo dóite le pónairí caife agus rind líomóide roimhe seo–.
Mar sin féin, an milis ar fad Is é an caife Catalóinis, lena n-áirítear uachtar Catalóinis. Tá Tá. Meascán delicious go n-áirítear caife dubh dúbailte mar an chéad chiseal, poured uachtar Catalóinis agus ciseal deiridh de uachtar leath-bhuaite . Ádh mór.
Go dtí seo ár mbealach tríd Spáinn trína caiféanna. Anois táimid réidh bricfeasta a ithe áit ar bith agus iad a ordú cosúil le fíor áitiúil!