Tá go leor bealaí ann chun daoine a aithint: trína gcomhartha stoidiaca, a gcineál greann nó fiú an deoch tar éis an dinnéir a ghlacann tú tar éis béile trom . Tá ár n-aintín Gertrudis againn, chomh dána sin go dtógfaidh sí inniu dhá bháile . Uncail Gonzalo, a dhéanann anailís ar luibheolaíocht an gin agus an tonic le fonn tiarna Sasanach, an col ceathrar nár chuir síos an buidéal fíona ón greadóg, nó na licéir is fearr linn a ól le deochanna áitiúla.
I saol na deasc tá raon leathan de moods agus palates, ach seo a leanas licéir traidisiúnta Bíonn siad i lár an aonaigh i gcónaí.
An queimada Gailísis traidisiúnta.
QUEIMADA (GALICIA)
Is iongantach an Ghailís gan a licéir: as na ceithre spíosraí déag dá cuid licéar luibhe chuig an íocónach licéar caife gan dearmad, ar ndóigh, an schnapps fostaí i an dóite . Gach grianstad an tsamhraidh, meallann an punch céad bliain d'aois seo roinnt cairde nach féidir leo cur i gcoinne an teaglaim sin de pomace, siúcra, pónairí caife agus craiceann líomóide a sheirbheáil i bpotaí cré . Mar bharr air, seal atá in ann sinn go léir a chosaint ón mallacht is measa.
Deochanna 43, traidisiún Murcia.
DEOCHANNA 43 (MURCIA)
Deochanna 43 ceanncheathrú, an deoch Spáinneach is mó díol ar domhan , suite i Murcia agus sa lá atá inniu ann is comhábhar riachtanach é i gceann de na deochanna is cáiliúla i réigiún Huerta: caife na hÁise , deoch a rugadh ó na longa a tháinig ón Áise go calafort Cartagena.
Ullmhaítear an elixir seo ó méaróg de bhainne comhdhlúite, coinneac, caife, cainéal, líomóid, dhá pónairí caife agus, ar ndóigh, splancscáileán de Licor 43 . Is féidir leat iad a chur in éineacht le roinnt paparajotes maith le haghaidh milseog, nó ina n-aonar chomh fada agus a chuireann tú san áireamh rogha an chupáin foirfe.
Ratafia.
RATAFÍA (ARAGON AGUS CATALÓN)
Tá an ratafia Is deoch é ó mhainistreacha an Carthusians de Tarragona , a dháileadh an deoch seo chun pian menstruation a leigheas go dtí go leathnaigh a ullmhú go teaghlaigh tuathánach. Crafted ó meascán de chnónna glasa, spíosraí mar cainéil agus clóibh, luibheanna aramatacha cosúil le saoi agus tíme atá dea-mhaeraithe i mbunalcól mar bhranda , is siombail é an ratafía d'iar-bhéilí na hAragóine agus na Catalóinise.
Mar thagairt, níl aon rud níos fearr ná titim ag baile na Santa Coloma de Farnes , i Girona, áit a mbíonn Aonach Ratafía ar siúl gach fómhar.
Meascán bándearg.
MISTELA (POBAL VALENCIAN, EASTERN ANDALUSIA AGUS CASTILLA LA MANCHA)
Sa Chomhphobal Dairbhre tá licéir dhifriúla iardhinnéir againn a labhraíonn ar ár toir agus ar toir, ar bharra agus ar thraidisiúin: is ann sin atá againn labhandar Elche agus Mhonóbhair , déanta le thyme borriquero; an luibheolaí macerated ó phlandaí ón Sierra Mariola nó, an ceann is fearr liom, an mistela.
Go háirithe tóir timpeall an Levante Spáinneach, soir ó dheas ón Albacete nó cúigí mar Granada , is fíon milis an-tipiciúil é mistela ó réigiún Marina Alta (Alicante) déanta as fíonchaora Moscatel de Alejandría. Deoch mhín milis, iontach chun dul in éineacht le milseoga nó chun caint iar-bhéile a leathnú go dtí meán oíche.
Pacharan.
PACHARÁN (NAVARRA, BASQUE COUNTRY AND CASTILLA Y LEÓN)
Tá driogadh licéar ó chaora aitil coitianta ar fud na hEorpa ó shin i leith. Go deimhin, ar thomhaltas na pacharan Bhí sé forleathan cheana féin ag tús na Meánaoise i bpobal Navarra.
Crafted ó maothú na dtorthaí draighean i coinneac ar a bhfuil blas ainíse , Is íocón iar-bhéile eile é Pacharán inár dtír, go háirithe i Navarra, ach freisin i dTír na mBascach agus i Castilla y León.
Na táirgí tipiciúil de Chinchón.
CHINCHON (MADRID)
Nuair a smaoinímid ar chinchón, tagann an triúr ban ó Anseo, níl aon duine a chónaíonn ag imirt cinquillo chun cuimhne, ach tá an deoch tipiciúil seo ó bhaile Chinchón Maidrid ann i gcónaí. Ba iad na fíniúnacha agus an ainíse a fásadh sa bhardas i rith an 19ú haois an réamhobair don licéar seo a rinneadh as síolta anise glas maothaithe i dtuaslagán alcóil.
Tá an chinchón ar cheann de na licéir is déine, ós rud é go bhfuil a chéimniú idir 35 agus 40 céim don chinchón milis; agus 74 céim don chinchón tirim. Ach amháin le haghaidh an cróga.
Palo de Mallorca déanta ag Licors Moyà.
ADHMAID MAJORCA
Baineadh úsáid as flóra na nOileán Bhailéarach i dtáirgeadh licéir leis na céadta bliain, agus tá sampla maith le fáil sa Palo de Mallorca tipiciúil.
An deoch seo déanta as maothú cinchona, ceadharlaigh agus siúcra in alcól eitile Rugadh é mar bhealach chun maláire a chomhrac i limistéir shlogtha Mallorca sa 16ú agus sa 17ú haois. Le himeacht ama, sháraigh Palo de Mallorca mar ghlóthach ach freisin mar dheochanna i ndiaidh an dinnéir in éineacht le deilbhín eile ar an oileán: na "luibheanna" , déanta as ainíse agus suas le 30 cineálacha éagsúla luibheanna.
Licor de Gloria ó Chomharchumann Valle del Jerte.
GLORY (EXTREMADURA)
Gach earrach, na crainn silíní de Gleann Jerte rath a chur ar do chuairteoirí agus instagrammers. Mar sin féin, thar an ‘hanami’ seo atá againne, tugann na crainn silíní Extremaduran ceann de na deochanna is blasta sa phobal uathrialach seo: Deochanna Gloria , deoch a dhéantar i limistéir bhardasacha na Guijo ó Santa Barbara (Caceres) agus Castilblanco (Badajoz) ó shilíní macerated i coinneac fíonchaor agus úrfhíonta.
Tocino de cielo licéar ó winery Páez Morilla i Jerez de la Frontera.
TOCINO DE CIELO LIQUOR (ANDALUCIA)
Ní stopann licéir boird iad féin a athchruthú bunaithe ar thurgnaimh nua agus ar oidis ársa. I 2017, an fíonlann Paez Morilla Jerez de la Frontera Roghnaigh siad licéar a chomhcheanglaíonn coinneac ó Jerez agus úscraí tocino de cielo, ceann de na milseoga is tipiciúla sa réigiún, a rugadh ó na buíocáin uibhe a úsáidtear chun fíon a shoiléiriú i gcloígh. Deochanna óga de réir an ghá leanúnach atá le nuálaíocht agus le binneas milseog maith a fheabhsú.
licéar banana ó Cobana, i Tejina.
DEOCHANNA BANANA (OILEÁIN Chanáracha)
Is é an banana nádúrtha in éineacht le coinneac oideas traidisiúnta ó na feirmeacha d'aois Chanáracha agus wineries, i gcás ina eiblíonn a raon leathan torthaí i miasa go leor chomh maith le deochanna dhochoiscthe ag baint leis. Mar thoradh ar mhaothú na torthaí seo deoch banana ó Cobana, fíonlann a bunaíodh i 1948 i San Bartolomé de Tejina, i Tenerife.
Elixir milis a úsáidtear go minic in ullmhú caife barraquito, ceann eile de na deilbhíní díleácha na nOileán Fortunate.