Indigo, bialann óstán One Aldwych a chuirfidh a mbiachlár saor ó ghlútan iontas ort
Is féidir le do shaol a athrú thar oíche ar chúiseanna éagsúla... ach is mór an turraing é an lá a fhógraíonn siad duit gur céiliach tú (deir siad).
I measc rudaí eile do shaol sóisialta, ós rud é is iomaí uair a bhíonn an gníomh simplí de bheith ag ithe nó ag ithe le cairde ina chonstaic.
Ar ámharaí an tsaoil, i Londain tá roghanna iomadúla do céiliach nó dóibh siúd a chinn a thabhairt suas go deonach glútan, an dá bhialann atá tiomnaithe go heisiach do ghastranómachais saor ó ghlútan, chomh maith leo siúd a thairgeann roghanna iontaofa.
** NICHE ** _(197-199 Rosebery Avenue) _
Cathain Marc Warde agus a pháirtí Adrian Morgan oscail nideoige i 2013, ní raibh an smaoineamh ar bhialann saor ó ghlútan ar an tábla. Go gairid tar éis dó an bhialann a oscailt, áfach, diagnóisíodh go raibh galar céiliach ar Marc agus is as sin a thosaigh siad ag obair ar bhiachlár saor ó ghlútan.
Dá bhrí sin tháinig siad An chéad bhialann creidiúnaithe 100% saor ó ghlútan i Londain. Tá a mana “saor ó ghlútan, ach ní dhéanfá buille faoi thuairim go brách”, agus is é sin a úsáideann siad comhábhair séasúracha agus úra agus tá an bia ar fad homemade, mar sin ní a thabhairt suas glútan chiallaíonn a thabhairt suas blas.
Ar an roghchlár tá mionra feola, gnocchi, hamburgers agus is maith le clasaicí na Breataine ispíní agus prátaí mashed.
** LEGGERO ** _(64, Old Compton Street) _
Le pasta úr baile déanta le comhábhair orgánacha mar an príomhéileamh, chomh maith le arán baile, nó focaccias, is áit é seo inar féidir leat a roghnú go muiníneach toisc nach bhfuil aon mhias ar an mbiachlár ina bhfuil glútan.
I measc na roghanna pasta tagliatelle agus ravioli déanta le plúr sorghum. Tá dhá shuíomh acu agus tá ceann amháin i Soho, i gcroílár na cathrach.
** ARDICIOCCA ** _(461 – 465 Bóthar an Deiridh Thuaidh, Fulham) _
Rogha bialann Iodálach eile, ach an uair seo i Londain Theas, i Fulham, Tá Ardiciocca creidiúnaithe ag Cumann Celiac na Breataine agus tá sé go hiomlán saor ó ghlútan.
Tá a fhealsúnacht tréithrithe ag simplíocht. Bródúil as a gcuid biachláir, a athraíonn de réir an tséasúir, a bheith comhdhéanta de comhábhair chaighdeán is airde.
Chomh maith le píotsa le comhábhair Iodálacha go hiondúil mar ‘nduja’ nó pesto Genóise, Tá pasta acu freisin, agus miasa feola, cosúil le filléad muiceoil le basil agus trátaí , nó iasc, cosúil le an t-iasc sceanra le puree pea.
Ardiciocca: Iodálach le táirge ardchaighdeáin 100% saor ó ghlútan
** BEYOND BREAD ** _(2 Plás Charlotte; 267 Sráid Uachtarach; Halla Bia Selfridges, 400 Sráid Oxford) _
Paradise do céiliach, tá an bácála-caifé seo le dhá shuíomh (Islington agus Fitzrovia) brioche, ciabatta, baguettes, arán sourdough agus arán síl.
Más rud é chomh maith le arán is mian leat rud éigin milis a ghlacadh, cuimsíonn na roghanna delicious borróga cainéal, croissants almond nó muifíní seacláide i measc rudaí eile.
Mar an gcéanna, tá roghanna saillte acu freisin, mar shampla liamhás agus cáis nó tósta tuinnín, agus ceapairí vegetarian, bradán, nó feoil, mar sicín nó muiceoil.
Ní bheidh tú in ann cur i gcoinne aoibhnis milis agus blasta Beyond Bread
** IASACH OLLEYS & CHIPS ** _(65-69 Bóthar Norwood, Cnoc Herne) _
Lonnaithe ar Herne Hill i nDeisceart Londain, nach bhfuil i bhfad ó Brixton, an bialann iasc & sliseanna a fheictear Tá a ainm i ngeall ar an clasaiceach cáiliúil Dickens, Oliver Twist.
Tá ráthaíocht inbhuanaitheachta ag na héisc ón gComhairle Maoirseachta Mara agus tá biachlár saor ó ghlútan gach lá den tseachtain, níl le déanamh agat ach é a iarraidh.
LE MERLIN _(78 Bóthar Clapton Íochtarach, Clapton) _
Tá an creperie seo suite sa cheantar is beoga de Hackney, in Oirthear Londain, tairgeann sé a galettes go léir sa stíl Briotáinise, is é sin, déanta as plúr ruán, mar sin tá siad saor ó ghlútan.
Cé nach féidir leo a ráthú nach bhfuil aon chros-éilliú ann, mar sin déantar na crepes le plúr cruithneachta, De réir na foirne, tá cliaint céiliacha acu agus ní raibh aon fhadhb acu riamh ós rud é go bhfuil siad an-chúramach leis na huirlisí go léir a úsáideann siad.
I measc na roghanna Galette tá miasa mar an galette de bagún, cáis gabhar agus subh fige, bradán deataithe agus uachtar líomóid homemade, nó conffit sicín le anlann cáis gorm, oinniúin caramelized agus mil.
DISHOOM
Le roinnt áiteanna sa chathair, má tá rud amháin atá ráthaithe ag Dishoom, is é sin Tá sé dodhéanta a ithe ann gan scuaine, is cuma cén t-am a théann tú.
Bialann seo, a stór torthaí ómós do na caiféanna Iaráin a bhí tráth mar chuid de shaol cultúrtha Mumbai, Tá taobh istigh aislingeach ann.
Cé nach bhfuil sé 100% saor ó ghlútan, Sea, tá roghchlár ar leith ann –Tá biachlár eile acu freisin dóibh siúd atá éadulaingt ar lachtós–.
In sé feicimid clasaicí mar Daal dubh an tí, miasa uaineoil le barráin éagsúla, ó chili, gairleog, agus sinséar go aol, lus an choire, agus cumin. Is rogha maith é curaí sicín freisin.
I Dishoom tá sé níos fearr glacadh leis go bhfuil sé in am scuaine
**INDIGO ** (1 Aldwych)
Cé go bhfuil sé dúnta go sealadach faoi láthair le haghaidh athchóirithe, tá an bhialann seo ar cheann de na bialanna céiliacha agus éadulaingt lachtós is fearr i Londain agus osclóidh sé a dhoirse arís ag deireadh mhí Aibreáin.
Le roghanna chun la carte a ordú, nó trí bhiachláir (tá biachlár blaiseadh ann, chomh maith le biachláir níos inacmhainne a chuimsíonn dhá agus trí chúrsa faoi seach), an cócaire feidhmiúcháin, Doiminic Teague, chruthaigh biachlár atá saor ó ghlútan agus lachtós, le miasa ar nós coinín le cairéid, gnocchi lámhdhéanta nó oisrí le úlla agus strufail i measc daoine eile.
Tá an bhialann suite sa Óstán a hAon Aldwych.
Mar an gcéanna, Cumann Céiliach na RA cuir san áireamh i do dhintiúir slabhraí bia mear éagsúla is féidir leis sin sinn a shábháil ón deifir chun rud éigin a ithe go tapa má táimid sa chathair fámaireachta nó gan mórán ama chun suí síos le hithe. Pho, Pizza Express, Carluccio's nó Chipotle i measc na mbialanna atá ainmnithe ag an gcumann.