"An tUasal Barista, tá planda i mo latte"
I bhfolach ar shráid Mesón de Paredes, idir ballaí brící agus fuinneoga ollmhóra, cuir caife ort féin Tá sé suite mar an tairiscint nua – agus bhunaidh– chaife i dtimpeallacht na Tirso de Molina chun espresso nó latte a bheith agat, agus tú ag roghnú planda le tabhairt abhaile.
“D’éirigh mé obsessed agus hooked le cruinne na bplandaí agus an áilleacht a léirítear i ngach grianghraf de @plantsonpink agus, nuair a phlé sé le mo lucht aitheantais, tháinig muid ar an tátal tá an saol, le plandaí, níos fearr ”, a deir an Ceanadach seo a bhfuil cónaí air i Maidrid le 9 mbliana ar an taobh eile den teileafón.
“Ní mór a aithint freisin nach mise an chéad duine a chum an coincheap seo. Espai Joliu in Barcelona has a siopa plandaí le caife airde ard , mar shampla. Tá halgartaim na ngréasán sóisialta an-ciallmhar agus le mo stair de thaitin agus scrollaí, rinne Instagram cinnte go raibh a fhios agam go raibh na suíomhanna seo go léir ann a roinneadh an fhís chéanna agus a bhí uaim do mo shiopa caife.
Shoiléirigh an coincheap ach, Cén áit agus conas a oireann caife maith idir cachtais, kentias agus monsteras? “Thosaigh mo shuim i gcaife le linn borradh an chaife i Londain. Déanta na fírinne, níor thuig mé go raibh mé sa sruthán seo go dtí gur thosaigh mé ag crochadh amach Browns of Brockley, siopa caife a úsáideann gráin na Cearnach Mile Caife , duine de na róstaeir a chuir tús le gluaiseacht sa chathair le tosú ag ól caife níos fearr”, a shonraíonn Kevin, a admhaíonn go bhfuil a fhoireann faoi láthair is obsessing le caifeanna nádúrtha (déanta le grian-triomaithe torthaí, as a bhfuil sé níos éasca a bhaint as an grán go bhfuil líonta le blas níos cumhachtaí).
"Is breá le daoine iad nó is fuath leo, ach tá gach rud suibiachtúla agus bunaithe ar cách pearsanta, ní ar cháilíocht, mar is é ár gceann is fearr, is fearr." Cé nach bhfuil sé sin le rá go mbaineann Kevin taitneamh astu. "Le bheith macánta, ní maith liom iad ar chor ar bith," a deir sé idir gáirí, "ach (beagnach) tá siad ar fáil againn i gcónaí - cé go rothlaíonn muid - mar nach bhfuil mo chuid blasanna ceannasach thar iad siúd an chliaint".
CÉN FÁTH GO
Ar ndóigh as a gcuid caife. Déanann siad poll do thóstaeir i gcónaí cosúil le Puchero (Valladolid), An Taobh Deas (Barcelona) agus, ar ndóigh, Cearnóg Mile . Faoi láthair, tá caife Guatamala déanta acu freisin 800 ban dúchasach a bhí ina mbaintreach sa Chogadh Cathartha, comharchumann ar leo iad. “Tá roinnt pónairí le nótaí blaiseadh den scoth ag teacht amach as an bhfeirm seo a bhfuil 86 pointe tuillte acu agus a fhágann gur caifé sárspeisialtachta é,” Glanann siad a gcuid slata dúinn taobh thiar den bheár.
An áit iontach le bheith ag obair idir plandaí agus caife speisialtachta compordach
GNÉITHE BREISE
Le dul leis na caiféanna a dhéanann siad gach lá – árasán bán, macchiato, afoogato, brew fuar, scagaire agus fiú espresso tonic –, is smaoineamh an-mhaith é do chuid fiacla a chur isteach i gceann dá gcuid. fianáin síoróip maple (Ceanada fada beo!), faoi donuts Palaistíneach déanta le hoideas an chócaire Judy Calla, déanta le huisce róis agus craiceann líomóide nó le roinnt brownies a dhéantar in oigheann ar fud an cheantair. Cé go bhfuil a gcuid bricfeasta tarraingteach freisin, le tósta déanta le arán ó bhácús Panifiesto.
**Níl Plántate ar oscailt le ceithre mhí,** mar sin is áit é fós le triail a bhaint as agus le súgradh, ar chineál saotharlainne a fhéachann le pobal a chruthú lena chustaiméirí, agus iad ag roinnt seachmaill agus go leor cupán caife. . uisce, mar gheall ar a bhfuil a uisce na plandaí.
I SONRAÍ
Seoladh: Calle del Meson de Paredes, 28
Leath phraghas: espresso dúbailte €1.70; latte, €2; árasán bán, €1.90
Teileafón: 910 23 02 91
Sceidil: gach lá ó 8:00 a.m. go 8:00 i.n.
