Is reiligiún iad Lemmy Kilmister agus rock 'n' rock i Clandestí
Bites stealth I MALLORCA
Majorca mar áit chruinnithe. Agus mar sprioc, faigh moladh macánta macánta Ar ndóigh, ag caint ar cheisteanna a bhaineann leis an mbolg agus an carball scoilte, go bhfaighimid amach níos mó fós ná an chuid fhiáin sin den oileán. An chuid sin den fhírinne.
Tá siad tar éis insint dúinn faoi ‘garage-bar-local’ a mholann siad dúinn dul chuige don dinnéar. Sula gcríochnaíonn an lá ansin mothaímid beagán socair, dul amú agus tobchumadh. Is cosúil go bhfuil **ródháileog de Rock'n'Roll ag fanacht linn anocht. **
An bhialann folaitheach a gheobhaidh tú i bpáirceáil i Mallorca
Simplí ACH MAITH
gunna ag tosú sa Margadh Santa Catalina gobbling síos longuet An ceapaire is cáiliúla ar an oileán, gan aon chleas dealraitheach. Níos déanaí insíonn siad dúinn, cosúil le haon íogaireacht simplí ach maith, luíonn an plé i más é an rud ceart an t-arán a thósta roimh nó tar éis é a ullmhú a chinntiú go dtiocfaidh sé ar an mbord mar úr ón oigheann.
Gan litir agus gan náire
Ina shuí ag an mbarra cheana féin, tagann na ceapairí as ord: ceann de tortilla, leath de sobrasada agus ceann de camaiot (ispíní áitiúil tipiciúil). Cibé an bhfuil rún nó nach bhfuil, níl a fhios againn, ach géarchor na ceapairí agus iad ag leá i do bhéal. Inár smaointe bronnaimid an bonn óir air. Dúradh linn gur gheall an ‘Isleño’ … Agus comharsana na comharsanachta “de gach saol” – a deir an t-úinéir– a mbíonn bricfeasta acu ina suí in aice linn, dearbhán dó.
An chéad stad eile, bealach i gcarr trí Cúber, ag dul trí Gorg Blau agus ag críochnú i Sa Calobra. ba mhaith linn a fheiceáil cén áit Antonia Vicens , scríbhneoir agus file Majorcan, a spreag a saothar Wooden Bank a scríobh. Ag taisteal trí bhóithre istigh agus ag tabhairt cuairte ar roinnt bailte, shamhlóinn cén banc a bheadh acu, dá mbeadh siad ar fad nó, i ndáiríre, gan aon cheann acu.
chríochnaigh muid an turas ina shuí ar charraigeacha, os comhair farraige mhór mhór, faoi spéir shoiléir agus rinneamar iarracht an tsíocháin sin go léir a bhí á lorg againn a ionsú. Cuireann draíocht an oileáin timpeall orainn agus ullmhaíonn sé sinn chun taitneamh a bhaint as, anois sea, Ceardlann Gastronomic Clandestí.
Sean-gharáiste a thiontaíodh ina spás gastranómach
Comharsanacht AGUS BAR
Buaileann siad linn go luath i sráid i gcomharsanacht Bons aires agus os comhair dall íslithe carnaimid sraith strainséirí. Grúpaí éagsúla daoine a dhéanann iarracht póstaer nó lipéad a aimsiú, faoi shíor, a chuireann isteach orainn agus a dheimhníonn go bhfuilimid san áit cheart.
Cinntíonn ainm na háite go mothaíonn tú i do úinéir ar rún nach féidir leat a roinnt. Agus i measc na streachailte idir amhras agus intuition, osclaíonn an doras agus tosaíonn an seó.
Na príomhchócaire Pau Navarro agus Ariadna Salvador Cuireann siad fáilte romhainn ar leibhéal na sráide faoi sholas dearg na gcoinnle a shoilsíonn an t-áitreabh ar fad ón mbealach isteach. Ag an toirt sin, bhí an chuma air ón taobh amuigh stóras nó garáiste , a chlaochlú go radharc cócaireachta barántúla agus a dhéanann siad bhraitheann tú sa bhaile. Toisc go bhfuil sé chomh tráthúil agus a d'fhéadfadh sé a fhuaimniú, sin mar a mhothaíonn siad.
DÓITEÁIN!
D’eascair El Clandestí as an ngá a bhí ann rud éigin dá chuid féin a chruthú agus an chuid is fearr d’ealaín Majorcan a aimsiú chun togra a thairiscint le go leor pearsantachta ina raibh siad ag déanamh idirghabhála: táirge áitiúil, ceol agus soilsiú.
Tharla gach rud ar bhealach nádúrtha, cuireann Pau in iúl. “Ba cheart go mbeadh sé loighciúil go bhféadfadh cócairí leanúint ar aghaidh ag déanamh an rud a rinneadh i gcónaí, rud a rinne ár seanmháthair cheana féin, dínit leabhar cócaireachta an oileáin agus cuir daoine i gcomhthéacs”.
Is é réalta na háite, gan dabht, tábla Krion an-fhada, 10 méadar ar fad, cúllitrithe. Feidhmíonn sé, ag an am céanna, mar stáitse agus mar nasc idir na daoine (neamh)aitheanta go léir a aimsímid anseo inniu. Nuair a bheidh na stóil bronnta, insíonn an fhoireann dúinn cad a tharlóidh anocht. Ach gan a bheith ag iarraidh a bheith an-sonrach ós rud é go bhfuil an rún - a léiríonn siad - scíth a ligean, taitneamh a bhaint as agus lig tú féin a ionadh.
iontas a ráthú
Seinneann an ceol, lasann na soilse agus casann na soirn ar siúl. Malartaíonn na cócairí súil agus gáire agus sula mbíonn a fhios agat, sreabhann gach rud timpeall ort. Dóiteáin, tattoos, amhráin rac agus cuma an-punk meascann siad agus meascann siad rud a chruthaíonn fabraic aonair amhairc.
Ó thús chinn siad nach mbeadh aon litir ann ionas nach mbunófaí rialacha , go mbeadh spás ann le haghaidh ainlithe agus ionas go bhféadfaí an biachlár a athrú gach lá de réir an méid a bhí ar an margadh.
Is léir tá miasa íocónach agus timeless atá coinnithe go le himeacht ama mar an éagsúlacht (caipín suaitheanta na n-oileánach), an frog le absinthe, na burballes (pasta Majorcan tipiciúil) stewed le fíon rancid, luibheanna, feoil géim, caoirigh nó leanbh Majorcan; agus, ar ndóigh, an mhilseog réalta: ‘El Beso’.
Milseog íocónach chun deireadh a chur le heispéireas cócaireachta de chúig chéadfa. Léiríonn an dara ceann go han-mhaith coincheap na háite. Is cosúil an póg gan sceanra chun é a ithe go díreach ón pláta ag an am céanna go fuaimeanna Bésame mucho sa chúlra agus tá an áit bathed i sraith de soilse oíche.
Burballes stewed le fíon rancid, luibheanna, feoil cluiche, Majorcan caorach nó leanbh
Tá Pau agus Ariadna óg, aireach agus bainistíonn siad le féinmhuinín. Teastaíonn uathu go ndéanfaí rud éigin cúramach ar bhia agus ar dheoch. Agus chuige seo tacaíonn siad agus comhoibríonn siad go díreach le táirgeoirí a oibríonn cosúil leo, ar bhealach macánta grámhar.
D’iompaigh Pau ar tháirgeoirí áitiúla nó ar mhargaí comharsanachta i gcónaí: “Is maith liom glasraí a cheannach ag an Margadh Pere Garau , an t-iasc sa Margadh Olivar agus fíon ó mhicrea-tháirgeoirí nó wineries idirnáisiúnta ar an oileán, mar shampla 4 cileagram Roinnt comhghleacaithe a dhéanann jab iontach. Tá gealltóireacht ar an táirge as seo riachtanach agus beagnach éigeantach”, a deir Navarro.
Tar éis cuairt a thabhairt ar El Clandestí, d'fhág muid líonta le a vibes maith, díograis agus barántúlacht. Más rud é go raibh orainn rud éigin a mholadh dóibh siúd atá ag iarraidh é a fháil amach, bheadh sé le dul gan mórán faisnéise, go leor dearcadh agus fonn fréamhacha Mallorcan a mhúscailt.
Pau agus Ariadna, na hailtirí de Clandestí
Seoladh: Carrer de Guillem Massot, 45, 07003 Palma, Na hOileáin Bhailéaracha Féach ar an léarscáil
Teileafón: 663 90 90 53
Sceideal: Ar oscailt ar an gCéadaoin ó 8:30 i.n.; Déardaoin, Dé hAoine agus Dé Sathairn ag 1:30 i.n. agus 8:30 i.n.; Dé Domhnaigh ag 1:30 i.n. An chuid eile de na laethanta, oscailte do ghrúpaí ó 10 pax de réir infhaighteachta.