An babhla, treocht i NY!
AN Sicín friochta, I Sandwich, le do thoil.
Ní bheidh tú ag rá nár thugamar rabhadh duit cheana féin. Is é sicín friochta, gan amhras, mias na bliana i Nua-Eabhrac. Cathain David Chang , duine de na príomhchócaire is mó meas agus avant-garde sa chathair, d'oscail Fuku ar dtús agus Fuku+ ina dhiaidh sin, ghéill na pailéid don friochadh spíosrach. Agus má tá sé idir dhá builín, is fearr. Sin an fáth a tháinig Shake Shack, an slabhra borgaire fionnuar, amach lena leagan féin. An McChicken de gach saol. Ach i saibhir.
Sicín idir borróga
BEETS
D'fhéadfaí 2015 a athainmniú beagnach mar bhliain an ghlasraí. Tá a n-aislingí feicthe ag vegetarians agus vegans ag teacht chun críche de réir mar a tháinig méadú ar bhialanna agus ar thairiscintí vegetarian. Bhí buaicphointe tomhaltais agus láithreacht na meán ag fiú an borgaire vegetarian sna 12 mhí seo , a bhuíochas le Superiority Burger . Ach má tá réalta ann, tá sé curtha ar na beets. Dearg, corcra, buí. Déantar é a ithe i sailéad cosúil le M. Wells Dinette nó mar thionlacan le feoil nó iasc (tá brón orm, vegans). Amh, bruite nó rósta. Is é biatas cál na bliana.
BBQ: CEANN DE VEGGIE AGUS CEANN DE NA CARNAZA
Agus glasraí ag fánaíocht faoi shaoirse ar bhiachláir bhialanna na cathrach, D'fhéadfaí barbeque i stíl Texas a bholadh ó gach cúinne de Nua-Eabhrac k. Ach thar aon rud eile, i brollach . Cuir an milleán ar áiteanna mar Hometown Bar-B-Que in Red Hook. Nó An Siopa ag Bushwick. Agus cé chomh saibhir é.
barbecues dhochoiscthe ag baint leis
AN BOWL
Is uirlis na bliana é. Chun é a thuiscint níos fearr, tá sé cosúil le leagan nua, nua-aimseartha, níos bailithe agus, go ginearálta, níos eicléictiúla de ár pláta comhcheangailte den saol ar fad. Iompraíonn siad gach rud atá uait le haghaidh béile: sailéad, feoil, ubh, rís ... agus tá fiú cinn milis. Tá Egg Shop, atá ar cheann de na bialanna nua is airde rátáil sa bhliain, ar cheann de na treochtaí a bhfuil liosta an-mhaith aige. Agus freisin na Filipinos ó Lumpia Shack ar féidir leat triail a bhaint as ag a suíomh West Village nó ag stalla margaidh flea Smorgasburg.
A ithe, babhla maith!
BANRÍON NA SAOTHAIR: SRIRACHA
In 2013, scríobh na daoine doomsayers ailt ag fógairt deireadh leis an anlann rooster dearg. Ha! Cé chomh mícheart a bhí siad. Ní raibh ann ach tús a fhorlámhas. Tá a réimeas fós i bhfad ó níos mó nó mar sin deir léirmheastóirí agus saineolaithe treochtaí. Mar Ní hé an pota amháin a chuireann siad ar na boird go léir in aice leis an ketchup agus an mustaird a thuilleadh; Is é an bonn agus an t-oighriú do go leor cineálacha miasa: ó cheapairí, go tacos, nó sailéid.
An icing ar go leor cineálacha miasa
POKÉ
Pronounced "poke-ay." Is dócha gurb é an bia is forleithne i Haváí . Sa teanga dhúchais ciallaíonn "poké" píosaí, ach beagnach gach uair a fheiceann tú "poké" déanfaidh siad tagairt dó tacos beaga tuinnín marinithe i soy agus sesame. Cosúil le tartare tuinnín nó ceviche, tar ort, ach ullmhaithe ar bhealach ar leith. Tá bia Haváís i gcoitinne ag fulaingt faoi láthair iontach san oileánra agus sa chuid eile de na SA, agus, go sonrach, tá poké scaipthe go tapa i gCalifornia agus i gcathracha mar Nua-Eabhrac áit a bhfuil iasc amh ag bun an aiste bia. Ach, ina theannta sin, tá a rath freisin mar gheall ar an bhfíric go bhfuil sé ceangailte le ceann eile de na treochtaí: sin an babhla.
Bia haváís a bhuafaidh
AN CLUICHE
Ag an am seo den bhliain beidh a fhios agat cheana féin ar airíonna seo Tae Seapánach caiféin le dath glas dian. Agus mura bhfuil aithne agat orthu… cá raibh tú?! Smaoinigh ar airíonna tae glas coitianta agus iad a iolrú. Ach freisin, cé chomh hálainn is atá cupán matcha latte ar do Instagram? I Nua-Eabhrac thosaigh an fiabhras leis an MatchaBar in 2014, ach anois tá go leor caiféanna speisialaithe sa potion glas seo agus go leor eile a chuimsíonn sé ina mbiachlár. Agus tá a thomhaltas imithe go dtí milseoga cheana féin: mar an custard matcha ó Four & Twenty Blackbirds nó na matcha pralines ó Stick With me Sweets. Leanann an obsession glas.
Leanann an obsession glas.
Lean @irenecrespo
*** Seans go mbeadh suim agat i...**
- Is é an taco an borgaire nua i Nua-Eabhrac
- An Treoir Deiridh do Burgers i Nua-Eabhrac
- Ocht bricfeasta riachtanach i Nua-Eabhrac
- Óid don tósta Meiriceánach
- An gcaitheann tú uibheacha sa chistin?
- Rudaí le hithe i Nua-Eabhrac (agus ní hamburgers iad)
- Na borgairí is fearr i Nua-Eabhrac
- Bichomania: áit ar féidir feithidí a ithe i Nua-Eabhrac
- Na brunches is fearr i Nua-Eabhrac
- Gach alt le Irene Crespo