Is é an áirithint is deacra é a fháil i San Francisco!
Go raibh maith agat, Dot Com Tribe. Is fíor go bhfuil aeráid an bhá, úlloird, feirmeacha ceannródaíocha agus daonra ilchultúrtha tar éis an ceantar a bheannú le bia den scoth le blianta fada anuas, ach le blianta beaga anuas tá an saibhreas atá ginte ag an borradh teicneolaíochta chuidigh sé le dlús a chur le forbairt radharc cócaireachta San Francisco. De réir mar a mhéadaigh praghsanna tithe (is é an praghas in aghaidh na troighe cearnach an praghas is airde i SAM), tá bialanna nua tagtha chun cinn ag tairiscint ealaín nuálach i táblaí ócáideacha — ní hionann éadaí boird bána agus sweatshirts Mark Zuckerberg agus a minions. Cuir leis sin margaí feirmeoirí, báicéireachta trendy, agus an bia is fearr ó Mheicsiceo ó thuaidh den teorainn. Mar sin tuigfidh tú cén fáth a bhfuil príomhchócaire ó Nua-Eabhrac ag dul chuig an gCósta Thiar agus bíonn baint i gcónaí ag an gcomhrá ar na busanna a iompraíonn teicneoirí óna gcathair árasán féin go beairic Silicon Valley leis an dinnéar a bheidh ann.
Foireann Rich Table ag magadh gach mias
AN LANTERN BEAG
I gceantar Laidineach den chuid is mó ó na 1940idí, Misean anois is tearmann hipster é de shiopaí rothar fionnuara, boutiques sean-éadaí agus delicatessens caife, ach is é an áit le dul go fóill é bíodh taco agat nó burrito. Tá an taiscéir is fearr ag gach duine, cibé an comhpháirteach traidisiúnta é nó núíosach cosúil le Tacolicious. fanaim le sean-áit scoile , El Farolito, ag deireadh na Sráide Misean fós seedy, lena crainn pailme agus pawnshops. Ordaigh an carnitas taco breá cothrom: steamy, juicy gan a bheith ramhar agus gan ach an méid ceart luibheanna agus spíosraí _(2779 Mission Street; teil. +1 415 824 7877; thart ar €12 in aghaidh dhá cheann) _.
TÁBLA RICH
Bia nuálaíoch le bites ó am go chéile úr-phioctha Sin é ord an lae sa bhialann seo i nGleann Hayes. tosú leis an hippín salach (mousse bláthach le sprouts cruithneachta agus síolta) agus an sceallóga sairdín (friopaí fite fuaite go foirfe le sairdíní) sula n-ordaítear an lasagna sicín, le go leor uigeachta agus doimhneachta a bhuíochas leis an anlann cruithneachta agus an tsorgum drizzled ar a bharr. Fág seomra le haghaidh cáis Bleu Termignon , faoi arán baile, agus bí cinnte go mbeidh comhrá agat leis an gcócaire agus leis an gcomhúinéir, Evan Rich, - ná fiafraigh de cá bpiocann sé, ní inseoidh sé duit — _(199 Sráid Gough; teil. +1 415 355 9085; timpeall €100 do bheirt) _.
Tartar mairteola, bliosáin agus cairéid ag Rich Table
BLUE BOTTLE COFFEE CO.
Na San Proinsias is breá leo bia úr Agus téann an rud céanna le haghaidh caife. Anseo tá na gránaigh rósta díreach 48 uair an chloig roimh ullmhú agus déantar gach ceann ina n-aonar. An míbhuntáiste? Fanacht fada . An chéad uair a bhí orm scuaine, bhí orm fanacht thart ar 40 nóiméad; is é an fhírinne go bhfuil an coinín a tharraingíonn siad leis an cúr nach bhfuil i ngach cupán go gcuidíonn sé i bhfad ró. Fós féin, ba é an latte is uachtaraí, is míne dá raibh agam riamh. Ní dhearna mé iarracht riamh . Agus caithfidh mé é sin a admháil Ní raibh díomá orm riamh ó shin i leith **(1 Foirgneamh Farantóireachta)**.
An caife ‘San Franciscan’ par excellence
FORÁLACHA ÉIN STÁIT
Cuir in áirithe chomh fada roimh ré agus is féidir ag an mbialann réabhlóideach seo, atá suite díreach faoi bhun an Aigéin Chiúin, a bhfuil clú agus cáil uirthi mar gheall ar a trendy suim dim. Is é an áirithint is deacra a fháil sa bhaile mór! Tá an biachlár gearr agus tá mias ard-mholadh san áireamh: an Éan Stáit le Forálacha ('tabhair éan le soláthairtí'), is é sin, gearga California friochta le líomóid. Cé go rachaidh do shúile ar chúl an chuid eile de na miasa freisin — dumplings éanlaithe guine fíorálainn le mousse ae lachan agus sceallóga feamainn nori líonta le hamachi ** (amberjack)** -, á iompar go sciliúil ag roinnt freastalaithe bríomhar. Ina measc go léir tá sé éasca idirdhealú a dhéanamh idir an cócaire agus an comhúinéir, Stuart Brioza . Cuirtear gach mias i láthair chomh blasúil sin go mbíonn sé deacair diúltú triail a bhaint astu go léir, agus is é sin an fáth go mbíonn dinnéir ina gceiliúradh bite-ar-bite _(1529 Sráid Fillmore, idir Geary agus O’Farrell; teil. +1 415 795 1272 ; thart ar €60 do bheirt dhinnéir) _.
An Chistin Láir: níl sé oscailte ach bliain agus is iontach an rud é!
CEANNCHEATHRÚ CISTINEACH
Ní gnách go spreagann brunch an tábla ar fad a gcuid fón póca a thógáil amach chun grianghraif a ghlacadh agus iad a uaslódáil chuig Instagram, ach is é sin a tharlaíonn i gcónaí nuair a fhreastalaíonn siad an terrine coinín . An fhoireann taobh thiar den áitiúil Misean Istigh , nach bhfuil ach ar oscailt bliain amháin, mar an gcéanna leis an Iodáilis-buaiteoir Flour + Uisce. Lena bia cruthaitheach, seomra bia le díon intarraingthe , siopa deli ceangailte — salumria -, agus a foireann miongháire agus éagsúil , is ionann Central Kitchen agus Thuaisceart California. Freastalaíonn siad fiú ar rósaí áitiúil in aice leis an ghloine _(3000 20th Street; teil. +1 415 826 7004; timpeall €63 in aghaidh beirte) _.
* Foilsítear an t-alt seo san iris Condé Nast Traveller Bealtaine 74. Tá an eagrán seo ar fáil ina leagan digiteach do iPad san iTunes AppStore, agus sa leagan digiteach do PC, Mac, Smartphone agus iPad sa newsstand fíorúil le Zinio (ar Feistí fón cliste: Android, PC / Mac, Win8, WebOS, Imeall, iPad).
*** Seans go mbeadh suim agat i...**
- Na brunches boozy is fearr i Nua-Eabhrac
- Na brunches is fearr i Maidrid
- Na brunches is fearr in Barcelona
- Buffet bricfeasta: lámhleabhar úsáideora
- Na bricfeasta is fearr sa Spáinn
- Timpeall Dhomhanda na Bricfeasta - Treoir San Francisco
- Bialanna is fearr i San Francisco
Central Kitchen, an rí ar Instagram
An Chistin Láir
Nádúrtha, orgánach agus delicious
caife mar ealaín