Audrey agus a oigheann
LEABHAR NA nealaíontóirí AGUS na Scríbhneoirí. BAILIÚCHÁN SCÉALTA AGUS OIDEACHAIS
Péintéir agus scríbhneoirí cáiliúla a roinneann a gcuid oidis in eagrán iontach. Sa bhunleagan, a foilsíodh i 1961, is maith le daoine Man Ray, Marcel Duchamp nó Harper Lee Roinn siad na hoidis is fearr leo. San imleabhar nua seo, Neil gaima n déanann sé omelet cáis fhuaraithe; Marina Abramovic míníonn sé cad é an mhias is fearr le hithe ar bholcán; James Franco roghnaigh an clasaiceach Meiriceánach: an ceapaire im peanut & glóthach...
Leabhar Cócaireachta na nEalaíontóirí agus na Scríbhneoirí arna chur in eagar ag Natalie Eve Garrett, arna fhoilsiú ag powerHouse Books
Leabhar Cócaireachta na nEalaíontóirí agus na Scríbhneoirí arna chur in eagar ag Natalie Eve Garrett, arna fhoilsiú ag powerHouse Books
Cócaireacht Cóiréis! LEABHAR COMÓRA LE OIDEACHAIS
B'fhéidir gurb é an bealach is éasca agus is spraoi a bheith ag foghlaim conas ealaín na Cóiré a ullmhú, ceann de na gastranómachais is mó atá ag ardú, féachaint ar cartúin greannmhar. Robin Ha míníonn sé i vignettes nach mó ná trí leathanach na miasa is coitianta agus, ar ndóigh, i bhfad cimchi.
Cad atá i gcuisneoir Cóiré?
AUDREY SA BHAILE. CUIMHNITHE AR CHISTÍN MO MHATHAIR
Luca Dotti, Mac Audrey Hepburn, d'fhoilsigh an leabhar seo anuraidh, leath beathaisnéis, leath leabhar cócaireachta. Trí ghrianghraif agus comhábhair, déanann sé na gnáthaimh sa chistin de “gnáthbhean tí Rómhánach”. Is ón Iodáil an chuid is mó de na hoidis, b'fhéidir toisc Bhí Audrey in ann "trí phláta pasta" a ithe. ach clúdaíonn sé freisin ealaín na hEilvéise, Nordach, Spáinneach nó Mheiriceá. Spaghetti alla puttanesca Ba é rogha Dotti é.
Audrey sa bhaile
CEVICHE. Ealaín PERUVIAN
Deir siad gurb é an ealaín is fearr ar domhan é. Deir Peruvians é agus gach duine a théann trí Peiriú . Mura bhfuil an chuid is fearr, tá sé ar cheann de na cinn is spreagúla. Agus cé go beacht le ceann de na miasa is mó a bhfuil tóir air, ceviche, tá troideanna ann maidir leis an tír is fearr a ithe, is dócha i dtír na nAindéas áit a bhfuil níos mó oidis acu. Freisin, an leabhar seo le Martin Morales Tá ceann de na clúdaigh shiopa leabhar is deise air.
Ceviche. ealaín Peiriú
EALAÍN NA CÚISÍN FRAINCE, LE JULIA CHILD
Ba chóir go mbeadh clasaiceach amháin ar a laghad i ngach liosta de na leabhair chócaireachta agus is é seo an ceann a roghnaigh muid dá atheisiúint le déanaí prologue le Berasategui agus David de Jorge ,Y clúdach a mbeadh grá ag Julia í féin. Oidis clasaiceach na Fraince a mhínigh cócaire Meiriceánach. Mura bhfuil a fhios agat aon rud fúithi, féach ar an scannán Julie & Julia: Meryl Streep agus turcaí ina lámha saor in aisce,.
An ealaín na ealaín na Fraince
AN SPÓN AIRGID
Bhuel, nó dhó clasaiceach. “Bíobla ealaín na hIodáile” Ba chóir go mbeadh sé sa siopa leabhar nó in aice leis an sorn aon leannán ar i bhfad níos mó ná pasta fiú a salainn. Leanann na heagráin is déanaí de Phaidon le traidisiún na Tá an leabhar seo níos mó ná 60 bliain d’aois agus cuireann siad níos mó ná 400 grianghraf leis.
ZAHAV: DOMHAN de ealaín Iosrael
Bronnadh an ‘Oscar gastranómach’ i mbliana, Gradaim James Beard, mar an leabhar cócaireachta idirnáisiúnta is fearr. a údair Mikhail Sholamón, cócaire móréilimh i Philadelphia, agus Steven Cook a bhainistiú a thabhairt ar an "mistéireach" agus éagsúil (i bhfad níos mó ná mar a chreidtear) ealaín an Mheán-Oirthear go dtí an domhan ar fad.
Zahav, saol de ealaín Iosraelach
MEXICO. GAISTREONACHAS
Beagnach clasaiceach ós rud é go dtiocfaidh sé isteach trí na súile ar dtús, cosúil le haon mhias maith. Eagrán mega de Phaidon le beagnach leabhar maisiúil a fhágáil . Ach is achoimre barántúil é freisin ar na hoidis Mheicsiceo is fearr a scríobh cócaire a bhfuil meas air agus a bhfuil taithí aige, Margarita Carrillo Arronte.
Meicsiceo: An Cookbook
MARTIN BERASATEGUI AGUS DAVID DE JORGE
Eachtraí, misadventures agus oidis cócaire 7 réalta Michelin agus an cócaire a óstáil an seó teilifíse ar a dtugtar 'Robin Food'.
Is beag atá fágtha le míniú tar éis teideal agus fotheideal an ghrinn chócaireachta éasca agus an-amhairc seo a léamh a mheascann scéalta agus scéalta gastranómacha na beirte príomhchócaire agus 46 oideas léirithe ag Javirroyo.
Martin Berasategui agus David de Jorge
NIKKEI. Comhleá NA Seapánach AGUS Ealaín Mheiriceá Theas
Cad é ealaín Nikkei? Is é seo a thugann siad ar an ealaín na Seapáine a d'fhorbair eisimircigh Seapáine go príomha i Peiriú agus freisin sa Bhrasaíl ina n-diaspóra mór ag deireadh an 19ú agus tús an 20ú. Cistin atá inniu ina máthair ag gach bialann comhleá nua-aimseartha agus atá léirithe go foirfe sa leabhar nua seo atá foilsithe ag gorm, le bia sráide agus oidis homemade.