Chis & Keik, ceardlann speisialaithe i gcíste cáise.
b'fhéidir an cáca cáise foirfe i San Sebastián, nó ar a laghad, an t-oideas is mó a thaistil ó gach cearn den tír. Mar sin féin, déanann Barcelona scáthú air le ceann de na chéad cheardlanna a osclaíodh sa chathair atá tiomnaithe, go heisiach agus go heisiach, do cheann de na milseoga is fearr linn, an cáca cáise.
Tá **Chis & Keik** aisteach ar roinnt cúiseanna, an ceann is mó ná gurb anseo a dhéanann siad suas le 100 cineálacha den cháca cáise clasaiceach Meiriceánach . Asun agus Xavier Uñó, beirt deartháireacha a d'fhás aníos idir Sarrià agus oileán na Nantucket sna Stáit Aontaithe, atá taobh thiar den smaoineamh iontach seo.
A bhuíochas le roinnt cairde dá dtuismitheoirí, thaistil siad go rialta go dtí an oileán seo suite in aice le Nua-Eabhrac agus Boston, ar a dtugtar Meiriceánaigh freisin Bean bheag Liath na Mara , le haghaidh scéal cáiliúil na míolta móra Moby dick , scríofa ag Herman Melville sa bhliain 1851 . Bhí siad in ann go leor a fhoghlaim faoina bhfuil ar eolas acu faoi mhilseogra, go háirithe an t-oideas (a choinníonn siad faoi ghlas) den ghnáthchíste cáise Meiriceánach . Freastalaíonn siad air i bhfad níos íosta agus leis an subh fraochán “i gcónaí sa bhaile” ar an taobh.
Tá Asún i gceannas ar an gcuid gnó agus Xavier as cruthú na gcácaí; tá an oiread smaointe aige agus cácaí, suas le 100 éagsúlachtaí , freisin ó Císte Cairéad . Go deimhin, is ceannródaithe iad sa Spáinn agus iad ag déanamh an oiread sin éagsúlachtaí le hordú 48 uair an chloig roimh ré.
Chun bradaíl féideartha a sheachaint níl siad go léir ar a láithreán gréasáin , ach beidh a fhios acu i gcónaí conas comhairle a chur ort má théann tú chuig a gceardlann ag 53 Cornet i Mas Street.
ullmhú 3 méideanna , an ceann mór do 12 nó 14 duine a mheáchan thart ar 3kg, an ceann meánach ar feadh 8 nó 10 duine agus an ceann beag atá deartha le haghaidh 4 nó 6 duine. Is é an rud is fearr ná an slacht a oibríonn siad sa cheardlann . Sainmhíníonn Asún é beagnach cosúil le “seomra oibriúcháin le haghaidh cácaí cáise”.
Sin é an fáth ná bí ag súil le bácús lán de cháca cáise a fheiceáil . Tá na cruthuithe go léir ina gcuisneoir ionas nach n-athrófar iad.Nuair a bhíonn na horduithe réidh, seoltar i bpacáistiú atá deartha go hiomlán iad ionas go dtiocfaidh siad slán.
Ar a láithreán gréasáin gheobhaidh tú cuid de na blasanna is speisialta agus is mó éileamh: an clasaiceach le sútha talún , an cháca cáise "Creim Brule" , an cáca cáise “mango Pure Caribbean”, an cáca cáise tiramisu, an úll bácáilte , an ceann de tae matcha nó an ceann de Fianáin Oreo.
Tá roinnt cinn iontach aisteach cosúil leis an cheesecake Elvis go deo , spreagtha ag grá Elvis do bananaí agus bagún, freisin an cheesecake panther bándearg, agus cinn blasta eile cosúil le cheesecake "Umair Ses" , déanta as sobrassada, nó sin de gorgonzola agus gallchnónna . Beidh sé deacair rogha a dhéanamh idir iad go léir...
Pioc Suas Cácaí Cáise
FÁS AN TEAGHLAIGH
Le linn na paindéime, níor stop an cheardlann ag obair (nó ag teacht suas le hoidis agus smaointe nua). Chomh maith le dul níos faide le seachadadh, anois déanann siad é ar fud an cheantair cathrach, tá an leagan dá gcíste cáise cruthaithe acu i bhformáid aonair.
“An smaoineamh a fhorbairt Pioc Suas Cácaí Cáise eascraíonn as an ngá atá ag ár gcustaiméirí codanna aonair a iarraidh orainn. Bhíomar an-dian maidir le hábhar an táirge agus an cineál próca maidir le cur i láthair agus caomhnú na Cácaí Cáise. Tá an samhradh ag teacht agus cheapamar gur am trátha é anois ionas gur féidir leo iad a thógáil nuair is mian leo, mar is mian leo agus nuair is mian leo," a dúirt Asun le Traveler.es.
Is féidir an chuid aonair nua seo de 290 ml a fháil freisin i blasanna éagsúla, agus iad go léir blasta. **Caithfidh tú rogha a dhéanamh idir **Cácaí Cáise Clasaiceach, Cáca Cáise Líomóid Pure, Císte Cáise le Fianáin Oreo agus Cáca Cáise Cócó. Agus sa cheardlann céanna cuireann siad an leagan.
I mí Aibreáin, chuir siad a gcuid líne nua vegan , sa Chíste Cáise agus sa Chíste Cairéad araon. "Ní raibh sé éasca toisc go raibh muid ag iarraidh an uigeacht, an blas agus an chuma chéanna a bhaint amach mar ár dtáirgí bunaidh. Nuair nach n-úsáidtear na comhábhair chéanna (uibheacha, cineál bainne, etc...) uaireanta tá sé deacair an rud céanna a bhaint amach. torthaí, ach tar éis go leor tástálacha agus meascáin le comhábhair go leor ... tá an t-oideas bainte amach againn!", a deir sé.
Seoladh: C/Cornet agus Mas 53, Barcelona Féach ar an léarscáil
Teileafón: Le haghaidh orduithe: 690 77 90 88 / Don cheardlann: 93 659 65 13
Sceideal: Ó Luan go hAoine: Maidineacha ó 10 a.m. ag 1:30 i.n. Tráthnóna ó 4 p.m. ag 6 p.m.