Tá an oiread sin parlors uachtar reoite i Malaga go bhfuil sé deacair a roghnú ...
I Malaga , dúirt muid cheana féin é, maireann an samhradh ó Aibreán go Deireadh Fómhair (ar a laghad), agus mar sin is gnách, gan an Iodáil nó Valencia a bheith againn, ní mór dúinn níos mó parlors uachtar reoite in aghaidh an troigh cearnach ná beagnach áit ar bith ar domhan . Bhuel, b’fhéidir go ndéanaimid áibhéil, ach níl sé fíor chomh fíor sin, le blianta beaga anuas, ar foscadh ón turasóireacht uirbeach atá tar éis an caipiteal en masse a ghlacadh, go bhfuil parlors uachtar reoite tar éis fás ina siopaí iógart reoite / ina mbunaíochtaí galúcháin muisiriún.
I measc an chaos sin, tá sé éasca gan a fhios a bheith agat cén cás taispeána a bhfuil milseoga hovering ann chun muinín a bheith agat nuair a bhrúlann tú an terral. Ionas nach n-éireoidh tú amú, tá an treoir seo ullmhaithe againn scríofa ag eater uachtar reoite ó Malaga seasoned le moltaí arna gcaitheamh ag a mhuintir is uaisle . Anseo téann sé:
Na gnáthchinn:
FÉACH TEACH
A clasaiceach i measc na clasaiceach, tá Casa Mira ar cheann de na parlors uachtar reoite is sine i Malaga. Suiteáladh a chéad siopa, a dúnadh in 2016, ar Calle Nueva in 1890! Thug Severino Mira fios gnó Jijona uaidh ansin, rud a d'aistrigh sé go nougats, mantecados, cnónna tíogair agus bónais reoite, a coinnithe fionnuar le sneachta a tugadh ó Ronda.
Chuaigh ceithre ghlúin den teaghlach tríd an gceanncheathrú, agus sa lá atá inniu ann tá líon maith áitribh á reáchtáil acu fós: an ceann i Plaza Pío XII - a osclaíodh i 1968-, an ceann i Compás de la Victoria -i 1975-, an ceann i Calle Andrés. Pérez -inaugurated in 2015- agus, thar aon rud eile, an ceann ar Calle Larios, áit nach bhfuil sé neamhchoitianta féach scuainí de mhuintir na háite agus turasóirí blasanna traidisiúnta a shamhlaítear sula bhfeictear iad a bhlaiseadh, toisc go bhfuil siad, mar a bhí roimhe seo, i bhfolach ón bpobal.
I Santa Paula (avda. de los Guindos) tá freisin Sinn-gariníon Teresa Mira , i gcás ina bhfreastalaíonn siad uachtair oighir delicious a conquered an chomharsanacht le cách cosúil le sorbet oráiste le seacláide agus cóireáil eisceachtúil.
Uachtar reoite LAURI
D'oscail Eliseo Lauri, Valencian ó theaghlach uachtar reoite, a chéad bhunú i Pedregalejo (Avda. Juan Sebastián Elcano) i 1952 ; Sa lá atá inniu ann, leanann a theaghlach ar aghaidh ag tairiscint an táirge ceardaí céanna ann, agus sa cheanncheathrú a bhí acu freisin le beagnach leathchéad bliain ar an tsráid Bholaiv. Beagán blasanna, clasaiceach agus séasúrach, curtha i láthair in umair agus déanta gan aicearraí : le bainne fíor in ionad púdar (pasteurize siad é féin), agus gan fiú druidim go cianda "modernities" mar eiblitheoirí. Tá a horchata riachtanach, agus blaiseadh an uachtar reoite nougat i gceann dá cóin, déanta de láimh leo féin.
Na comharsanachta:
SIOPA Uachtar Reoite INMA
Tugann siad pistéise leo ón tSicil, cnónna péine ó Valladolid agus cnónna coill ó El Piamonte, ach ní hé sin an chéad rud a inseoidh daoine duit faoi Uachtar Reoite Inma nuair a luann tú é; inseoidh siad duit, gan amhras, faoina n-eireabaill. An oiread sin, ó 2006, caithfidh tú uimhir a ghlacadh chun freastal ort sa pharlús uachtar reoite comharsanachta seo agus beagnach leathchéad bliain taobh thiar de. Cuireann sé níos mó ná 40 blas ar fáil a athraíonn go minic, agus tá sé ar cheann den bheagán sin éiríonn leis a tháirge a dhíol fiú nuair a bhíonn an bháisteach ann.
KALUA
Seasann Kalúa, ceann de na chéad parlúsanna uachtar reoite chun blasanna “coimhthíocha” a thabhairt go Malaga (císte líomóide, mille-feuille, muifín...) as níos mó ná 40 blas a thairiscint ina bhunaíochtaí, atá á nuashonrú i gcónaí. Ceardaíocht toimhdithe, agus níos mó táirgí saor ó shiúcra agus saor ó lachtós a thairiscint ná an meán , a bhfuil an-ghrá acu freisin. Is gnách go mbíonn a áitribh, i Teatinos (Avda. Plutarco), Las Pirámides (Avda. Moliére), La Virreina (Avda. Jane Bowles) agus Las Chapas (Plaza del Aparedor Federico Bermúdez) lán.
FRAGOLA AGUS TUTTI FRUTTI
Tá Fragola (Jerez Perchet street) i Ciudad Jardín le beagnach 20 bliain. A úinéir, deartháir úinéir an parlús uachtar reoite Tutti Frutti ar Calle Tomás Escalonilla - áit a bhfuil lucht leanúna fíor ag uachtar reoite tiramisu - seolta isteach i ngnó agus é mar aidhm aige bunaíocht a chruthú ina bhfuil uachtar reoite déanfar iad gach lá le bainne úr agus táirgí den scoth , mar an pistéise íon nó an piñon náisiúnta. Tá blasanna an-traidisiúnta aige, mar shampla cáca craiceáilte.
FRATELLY
Is ar éigean gur leor cúig bliana ag an mbeirt deartháireacha seo chun bua a fháil ar phobal Huelin (sráid Tomáis Echevarría). Déanann Pablo agus Santiago, a thaistealaíonn go rialta chun na hIodáile, cliabhán an uachtar reoite, a gcuid blasanna a mhionsaothrú le amhábhar an-malagueña : sútha talún, mangoes agus sméara dubha ó Axarquia, ach freisin Crann pailme Casa Kiki, ainm miotasach sa chomharsanacht -agus sa chathair-. Roinnt screadaíl ó na díonta go scaoilfeadh siad gach rud le haghaidh a n-uachtar reoite Happy Hippo.
Na cinn sa lár:
BICO DE XEADO
Ní fada ó shin, tháinig bainisteoir an parlús uachtar reoite Bico de Xeado (Calle Méndez Núñez) go Malaga ó Galicia, ag tairiscint blasanna roghnaithe agus lámhdhéanta le bainne ón bhfeirm orgánach O Cancelo , áit a gcloítear na ba go rithim an cheoil chlasaicigh. "Tugann ár bpróisis agus ár n-amhábhar ráthaíocht dúinn ar uigeacht unbeatable agus aonchineálacht iomlán i gcorp an uachtar reoite, ina bhfuil méid níos lú aeir ina mheascán agus uachtarúlacht uathúil," a deir siad. . Maróg ríse gan iarraidh , inar féidir na gránóga beaga atá bruite os cionn teas íseal a bhlaiseadh.
FRESKITTO
Ná lig a shuíomh turasóireachta ar Calle Granada leat dul tríd: tá parlús uachtar reoite Freskito, atá ar oscailt ó 1999, lch. Bronnta i gcomórtais idirnáisiúnta éagsúla maidir le cáilíocht a táirge. Is breá lena chócaire, José Antonio, blasanna nua a chruthú, cosúil leis an gceann a chuir sé i láthair le déanaí ag an Seó Nuálaíochta Fáilteachais, le bonn de sheacláid bhán agus briosca arán gearr le marmáil seacláid bhán agus seacláid le cnónna coill . Tá clasaicí acu freisin, cosúil leis an blas Malaga, déanta le fíon muscatel ó Bhodegas Quitapenas agus rísíní ón gcúige. Ina theannta sin, tá siad díreach tar éis brainse a oscailt i Cerrado de Calderón.
Na hIodálaigh:
FLAMBÉ GELATERIA
Go díreach ón Iodáil a thagann na huachtair oighir ó Gelateria Flambé (Siúlóid Mhuirí Rincón de la Victoria). Tá siad déanta ag lánúin óg as an tír a thagann ó theaghlach uachtar reoite agus a leanann ar aghaidh ag traenáil go leanúnach. D’oscail Laura agus Davide an bhunaíocht in 2013, a bhfuil a thaispeántas le 30 blasanna cruthaithe le hinnealra agus amhábhair na hIodáile , cosúil leis an pistéise Sicileach, ceann dá amas. Freastalaíonn siad freisin ar bhlasanna nuálacha, mar shampla avocado le mil -this, a tháirgtear le torthaí ón gcúige- nó ginger. Leagann a chustaiméirí béim ar cháilíocht na n-uachtair oighir, ach freisin ar an gcuid eile de na táirgí a dhéanann siad: cácaí, crepes, vaiféil, milkshakes... Is maith leo freisin é dá bharr. ardán le radhairc farraige agus a chóireáil unbeatable.
D'LORENZO GELATO
I gceann trí bliana, tá D'Lorenzo tar éis croíthe mhuintir Malaga a shárú ó Teatinos (sráid Andrómeda), margadh atá lán d’uachtair reoite maithe cheana féin. Déanann sé é le Taitneamhachtaí Iodáilis-Airgintíne cruthaithe ag Lorenzo Blanco, tríú glúin de dhéantóirí uachtar reoite agus tagairt iontach ar fud an domhain le taithí idirnáisiúnta agus roinnt duaiseanna taobh thiar dó . Ní thagann iontas ar a bhiachlár riamh: go seachtainiúil, athraíonn sé blas a "mega buicéad", saothar fíor-ealaíona amhairc atá blasta freisin, le blasanna cosúil le scoilt banana agus brownie del nonno (grandpa's), pumpkin le caramal, bainne bíosún, bagún ó neamh agus gallchnónna caramelaithe , mousse seacláide Madagascar le vanilla Taihítis agus uachtar seacláide bán na hEilvéise…
CAPO BONIFATI
Is é a chón mion le seacláid leáite, a crepes agus a chuid codanna flaithiúla an dara rud a chosnóidh aon lucht leanúna de Capo Bonifati (Avda. Plutarco) go díograiseach. Is é an chéad rud, ar ndóigh, uachtar reoite na hIodáile ón mbunaíocht seo a d'oscail ach bliain ó shin, a fhreastalaíonn freisin ar na vaiféil mboilgeog bunaidh agus a shainíonn a táirge mar "uachtar, juicy agus blasta". Pointe suimiúil é sin tá a cheardlann i radharc, cosúil le cistiní na mbialanna iontacha. gealltanas go déanfaidh siad tú a iompar go dtí an Iodáil in aon greim amháin...