Gijón Greedy: mar níl aon duine searbh faoi milseán
“ Is i Gijón a thugtar an-ainm orainn ”, a insíonn dom Marina, úinéir Gairdín na Glóire , agus é ag miongháire in aice le cás taispeána lán de bonbons seacláide, ceann de na speisialtachtaí is mó atá aige. Dhomsa, a chailleann níos mó milseán dom ná aon rud eile ar domhan, baineann an focal sin amach as mo fhéin-ionsú seacláide mé: “Gabh mo leithscéal, “glaoch… cad é?”. “ Lambiones: seo mar a thugaimid in Asturias orthu siúd againn a bhfuil fiacail mhilis againn ”.
Go hiontach, toisc go bhfuil lambiona amháin eile ar an liosta.
Toilteanach bunús sin a thuiscint agus a fháil amach Traidisiún taosráin Gijon chomh ingrained sin, tá mé ar tí an íobairt iontach a dhéanamh de blaiseadh go léir candy a thagann mo bhealach le linn mo chuairte ar an gcathair. Tá gach rud le seoladh chugat, a stór, bunbhrí na healaíne seo a dháileann an oiread sin sonas ar lambines an domhain ar fad … Gabhfaidh tú buíochas liom níos déanaí.
Gijón agus a Bealach Golosa
Chun beagán a chur i gcomhthéacs, caithfidh tú taisteal ar ais in am níos mó ná céad bliain ó shin. Is fíor, ag an am sin, gurab é an nós beannaithe so de bhárr a mhilsithe ná rud a mhair i gcroílár na dtithe féin: iontu, i.e. le foighne agus le cúram , Agus tríd oidis a ritheadh síos ó ghlúin go glúin , bhí sé ag tabhairt cruth agus blas ar chuid de na milseáin atá, fiú sa lá atá inniu ann, le fáil sa taispeántais de na siopaí taosráin is cáiliúla sa chathair.
Chonaic na biotáillí sanntach a n-anailís tamall ina dhiaidh sin i vaigíní a bhí ag siúl trí shráideanna Ghijón. Chiallaigh a rathúlacht go raibh, beagán ar bheagán, an na chéad báicéireachta, bunú teampaill fíor ar fud an milis: sa chathair a bhí, ag tús an 20ú haois, rud ar bith níos lú ná 100 acu. Nárbh é sin an rud ba chóngaraí don mhórshiúl?
Mhúnlaigh sé seo, mar aon le teacht agus dul chun cinn na n-eachtrannach a tháinig go dtí an chathair, go háirithe le linn na céime tionsclaíochta. spiorad gastranómach na ndaoine is milse le tionchair ó ar fud an domhain. Bunús atá á saothrú go dtí an lá inniu.
Mille feuille de Pomme Sucre
RÓTHAR TRÍD AN GIJÓN IS FEARR
Ionas gur féidir ní amháin Gijons páirt a ghlacadh sa paisean seo le haghaidh milseogra, ach freisin go bhfuil gach duine a thugann cuairt ar an gcathair mar chuid de freisin, tá bealach ar a dtugtar Gijon uaigneach , tionscnamh de chuid an Oifig Turasóireachta na Cathrach chun do thograí a bhlaiseadh.
Agus cad atá i dtionscadal den sórt sin? 16 bhunaíocht i Gijón atá tiomnaithe do mhilseáin ina leaganacha uile (as an 65 san iomlán) blaiseadh de cheann dá gcuid táirgí réalta. Chun páirt a ghlacadh sa bhealach, níl le déanamh agat ach ceann de na bónais atá ar fáil a fháil: an ceann le 5 bhlaiseadh, a chosnaíonn €7, nó an ceann le 10 blaiseadh, ar €13 . Ag leanúint léarscáil le suíomh na siopaí milseán agus na parlúsanna uachtar reoite seo , beidh tú in ann cinneadh a dhéanamh cé acu díobh is fearr leat an tástáil chomhfhreagrach a dhéanamh. An féidir plean níos iontach ná seo a bheith ann? Táimid ag dul chun é a sheiceáil amach.
NA Glúin Nua
Is ar mo thuras trí Gijón le fiacail milis a shroichim El Jardín de Gloria, seo caifé dhá scéal a fheictear inar féidir, más mian le duine, smaoineamh ar conas Ullmhaíonn Marina na hoidis is blasta : is gnách go mbíonn doirse na ceardlainne ar oscailt.
Insíonn an bhean óg, agus í meabhrach, dom mar a thosaigh sí ag obair blianta ó shin i gceann de na gnóthaí is traidisiúnta sa chathair: an Store Candy Glóir , suite trasna na sráide. Nuair a chinn na húinéirí dul ar scor i 2014, bhí sí soiléir: d’fhanfadh sé leis an ngnó agus leanfadh sé leis an traidisiún sin atá chomh mór sin in Gijón.
Sa lá atá inniu, chomh maith le d'oscail an Caifitéire, coinníonn sé an t-áitreabh bunaidh, ina bhfuil níos mó ná 80 cineálacha seacláidí Comhlánaíonn siad togra bunaithe ar na blasanna is gnách, arna chomhlánú le geallta níos contúirtí. Seo é an strufal úll a bhlaiseadh, a bite do Gijón Goloso: uachtar strufail le sciath úll agus seacláid bhainne na Beilge . Agus tá, mar a bhíothas ag súil, blasann sé cosúil le neamh!
Seacláidí iontach Gloria
AN TRÁ, IAD NA BEATHA GACH
Nuair a labhair muid faoi na gnólachtaí primitive sin a d'oscail a ndoirse ag tús an 20ú haois, bhíomar ag tagairt, mar shampla, do ** La Playa , a bunaíodh i 1921**. Is faoi an milseogra gníomhach is sine sa chathair , agus i measc na n-éagsúlacht leathan milseán is féidir a cheannach ag do cheantar áitiúil cumshot sráide - roimhe seo bhí siad in aice le trá San Lorenzo, mar sin a n-ainm - seasann na banphrionsaí beaga amach: cuid acu fíorálainn bites almond Y buíocán líonta ar ceapadh a oideas beagnach 100 bliain ó shin.
Is deacair togra níos saibhre ná seo a fháil ar an mbealach, ach is cinnte go bhfuil ceann ann a oireann dó. Faightear é, mar shampla, sna alfajores a dhéanann Soledad gach lá iontu Pointe Carmel . Cé gur oscail sé a dhoirse in 2013, tá sí féin agus a fear céile, an bheirt Airgintíneach, sa Spáinn le 20 bliain ag déanamh taitneamh a bhaint as an fiacail milis le ceann de na speisialtachtaí a gcuid talún . Agus ní mór go dtaitníonn sé leo, toisc go bhfuil an gnó méadaithe acu cheana féin suas le trí huaire: ina seomraí éagsúla cuireann siad bricfeasta finger-licking agus sneaiceanna.
Chun a fháil amach cén blas a thug an píosa beag seo den Airgintín chuig Gijón, níl le déanamh ach breathnú ar an taispeántas ina bhfuil na 10 gcineál sin – gan níos mó, ach nach lú – de dulce de leche alfajores atá chomh rathúil sin. An ceann is cáiliúla? An ceann a bhfuil dulce de leche agus cnó cócó . Cé nach bhfuil an t-úll i bhfad taobh thiar de.
Aghaidh Trá
ATHRUAÍONN AN TRÍÚ
Agus idir milis agus milis, cad faoi rud éigin níos fuaire? Fadhb ar bith: na parlors uachtar reoite Tá a spás acu freisin ar an mbealach gourmet seo, ar ndóigh. Mar shampla i Federico Verdu , áit a n-insíonn Pablo dom, agus é ag obair taobh thiar den chuntar, go bhfuil traidisiún a mhuintire tar éis táirgeadh nougat agus uachtar reoite a chomhcheangal i gcodanna comhionanna ón 19ú haois.
Idir sheanghrianghraif atá ar crochadh ar na ballaí, rud a choinníonn a bhunús i gcuimhne dom, tugann sé blaiseadh dom dá thogra do Gijón Goloso: a bonbon uachtar reoite Jijona nougat bathed i clúdach seacláide Valor. Méadaíonn mo sonas ag nóiméad...
Ní rófhada ar shiúl, tairiscint eile uachtar reoite: an ceann atá i lámha Iván sa iceland parlús uachtar reoite , le níos mó ná 50 bliain de stair: is seó fíor é a uachtar reoite maróg ríse.
NÍ MIAN LEO...
An elegance agus simplíocht Aliter Dulcia meallann sé a luaithe a leagann duine cos istigh ann. D'oscail an caifitéire stylish seo a doirse ó lámha Isabel, a úinéir, ar ais i 2012, nuair a bhí meas agus coisric uirthi cheana féin. tionchar gastranómach leis na mílte leanúna.
Chinn sé an líonra a athrú le haghaidh cóireála pearsanta agus a chuid fuinnimh go léir a chaitheamh ar a ghnó féin: na seoda atá ag fanacht ina gcuid taispeántais le blaiseadh ag custaiméirí uisce béil duine a dhéanamh. Seo é an togra líomóid beag, císte spúinse líomóide tais le glaze citris nádúrtha. Ní déarfaidh mé ach rud amháin: Ní bhlaisfidh tú cáca mar seo go deo i do shaol.
Ach leanann an seó ar aghaidh i ngnólachtaí eile cosúil le cupcakes daite , lena cupcake fanaile agus uachtar ime agus blueberries Asturian, nó i Pomme Sucre , áit a raibh Julio, an té a bhí an “Cócaire taosráin is fearr sa Spáinn” in 2012, baineann sé an-sult as a chuid Amagüestos –a bonn sablée le taobh istigh de choill agus stobhach castáin agus subh milis leann úll-.
Taobh istigh de muifíní ildaite
seo go léir gan dearmad a dhéanamh Naomh Antaine , cá Covadonga Ainhoa agus Pedro , le tacaíocht ó stair 40 bliain a siopa taosráin, leanúint ar aghaidh ag déanamh na n-oidis is traidisiúnta. Tá ainm an-bhunaidh ar a chuid Goloso Gijón: an Sútha talún agus Seacláid Delight, bonn de císte spúinse, mousse sútha talún, seacláid agus blueberries.
Dá n-ardódh DON PELAYO A cheann... d'íosfadh sé cácaí!
An bhfuil tú ag iarraidh níos mó? Ar ndóigh. Collada , ceann eile de sheanóirí an bhealaigh – tá sé ag tairiscint greamanna milis ó 1978 in aice leis an dealbh de Don Pelayo-, tarraingíonn sé freisin ar oidis traidisiúnta chun siamsaíocht a chur ar an fiacail milis. Conas a d’fhéadfaí a mhalairt, anseo tugtar ómós do bhuaiteoir mór an Cath Covandongo ag cruthú a gcuid Pelayos cáiliúla : milseog almond prásóg Astúireach le líonadh uachtar úll. Conas a thugann tú faoi deara go siúilimid timpeall na gcodanna seo!
Tá sé ar an mbóthar ó 1978 i leith
Lúba Gijon iad an eochair i danas , áit a léiríonn Alejandro a chruthaitheacht taosráin tar éis dó oiliúint a fháil i gcuid de na milseogra is suaitheanta. An Impiriúil Tá , as a chuid féin, ag tairiscint seoda iontach an taosráin is clasaiceach ó 2000: anseo úsáidtear blasanna na talún chun an Cabrales agus Walnut Bonbon.
I measc na bhfoirgneamh nua-aimseartha athchóirithe, an-ghar don Begoña siúl , Téim isteach i seomra ** Balbona ,** a iompraíonn taobh thiar de níos mó ná 35 bliain de stair . anseo an taosráin monopolizes aird a cruinne gastranómach ar leith. Nuair a iarraim a dtogra Gijón Goloso, freastalaíonn siad dom delicatessen baisteadh mar Foraoise Astúireach : cáca spúinse cáis ghorm le taobh istigh castán agus cnónna coill.
Tá lazones Danas "miotasach" cheana féin sa chruinne ar a dtugtar Gijón
Tá an bealach trí Gijón le fiacail mhilis críochnaithe le trí stad eile: ** Chokoreto **, áit a múnlaíonn Ana í pirimid seacláide -bocati di cardinale!-, Creideamh , arna stiúradh ag an teaghlach Álvarez, ceann eile de na sagas milseogra na cathrach atá ag tabhairt rud éigin do dhaoine chun labhairt faoi ó 1969 agus a bhfuil a mholadh a tíleanna clasaiceach agus Florentine -An bhfuil rud éigin níos traidisiúnta agus níos exquisite?-, agus Mocha , a chuireann iontas lena Mini leann úll Mousse : leathfreddo crème Sasanach a bhfuil blas leann úll nádúrtha air.
16 ghnó atá tiomnaithe do shaol na milseán a chabhraíonn leis leanúint ar aghaidh ag áitiú na háite ar cheart dó i stair Gijón : an té a thugann cathair duit a bhfuil cónaí uirthi agus ar mhaithe lena milseogra.
Níorbh fhéidir a mhalairt: Is Paradise do gourmands é an tír seo de lambiones. Is féidir liom a fhianú.
Gijón, tír na lasracha