Téann Londain fíon!
An réabhlóid gastranómach atá ar siúl le cúpla bliain Londain tá scaipthe, conas a d'fhéadfadh sé a bheith ar shlí eile, go saol na fíonta . Cuireann go leor léirmheastóirí béim ar an gcathair mar ceann de na háiteanna is fearr ar domhan do lovers fíona.
Tugaimid cuireadh duit a fháil amach sé bharra fíona atá ag socrú an luas i bpríomhchathair na Breataine.
Lovers fíona, a ligean ar oilithreacht go Londain
BRAWN _(49 Bóthar Columbia, Londain E2 7RG) _
Tá an bialann seo suite i Bóthar ciúin Columbia -quiet gach lá ach amháin Dé Domhnaigh, nuair a bhíonn margadh bláthanna agus éiríonn an tsráid fuadar agus colorful-.
Thosaigh Brawn amach mar bheár fíona agus tá sé anois bialann a bhfuil foireann thar a bheith cumasach sa chistin chomh maith le liosta fíona nádúrtha iontach. Ag Brawn tá an tseirbhís an-aireach, tá eolas fairsing ag gach duine faoi na fíonta a fhreastalaíonn siad, na cineálacha agus na péirí is fearr.
Tá an liosta fíona an-fhairsing. , do go leor unfathomable. Ó sherry go Champagne, tá a roghchlár roinnte i roinnt rannóga. Díríonn an tairiscint go leor ar fíonta na Fraince agus na hIodáile , ach tá spás ann freisin le haghaidh fíonta ón gcuid eile den domhan. Tá ról speisialta ag **geala agus dearg ón bhFrainc** ar an liosta agus roinntear iad de réir réigiúin ina gcodanna aonair. Go deimhin, baineann leathanach iomlán den roghchlár leis na fíonta an teaghlaigh Ganevat (Jura) . Tá a rannóg náisiúnta féin ag **an Iodáil** freisin. I measc na fíonta ón gcuid eile den domhan a fháil againn cúpla fíon Spáinneach, Mar an Braid Ádhaimh an Mharcais.
A ithe, cuireann a roghchlár oidis nua-aimseartha na hEorpa agus tá sé bunaithe go docht ar tháirgí séasúrach. Ar an Domhnach idir 12:00 agus 4:00 i.n. freastalaíonn siad a roghchlár trí chúrsa níos lú ná £30 (thart ar 34 euro) rud is aoibhinn.
SAGER + WILDE _(193 Bóthar Hacnaí) _
Bunaithe ag Michael Sager agus Charlotte Wilde, tháinig an inspioráid chun an barra fíona seo a oscailt dóibh nuair a bhí cónaí orthu ann San Francisco .
D’oibrigh Michael leis an cháiliúil Sommelier Raj Parr agus níl aon amhras ar an liosta fíona a thairgtear ag Sager + Wilde: déanann lucht leanúna fíona an roghnú cúramach agus athraíonn sé go laethúil.
Tá fíonta ag an mbarra seo ó gach cearn den domhan, agus go leor acu is féidir leis an ghloine a ordú agus ar phraghsanna réasúnta don chaighdeán Londain. Tá an liosta fairsing go leor agus na daoine go léir a oibríonn sa bheár tá eolas encyclopedic acu ar fhíon agus is féidir leo sommelier agus an tionscanta araon a threorú.
Ina theannta sin, tá i tairiscint suimiúil de miasa sneaiceanna , mar shampla almóinní Marcona, cáiseanna agus charcuterie - áirítear ar a mbiachlár ionadaithe na Spáinne le cáis ghorm ó Picos agus cecina ó León-, chomh maith lena gceiliúradh tóstaí cáise le comhábhair éagsúla, mar oinniúin caramelaithe nó jalapeños.
Tá maisiúchán a chéad bheáir (Hackney Road) meirgeach agus aicmeach. Níl an barra an-mhór, ach tá go leor spáis ann agus, murab ionann agus cinn eile, níl sé suffocating. Is é do bharra iarainn an áit is fearr chun seasamh Agus is fiú comhairle a iarraidh ar an bhfoireann.
Chomh maith leis sin i Sager + Wilde imeachtaí a eagrú le léiritheoirí go minic, ócáidí uathúla chun fíonta a bhlaiseadh ag lámha na vignerons. Murab ionann agus blaiseadh eile, Ní íocann tú ach as an méid a ólann tú agus díoltar na fíonta go léir ag an ghloine.
AN LEIGHIS _(124 Sráid Cleveland) _
An liosta fíona seo barra beag athraíonn sé beagnach gach seachtain agus cuireann sé táirgeoirí seanbhunaithe i láthair chomh maith le cinn eile níos nuaí, ionas go mbeidh fíonta ann do gach cách.
Le uair sona oisrí idir 4pm agus 6pm i rith na seachtaine (£1 in aghaidh an oisrí) agus le hardú céime eile ar a dtugtar Oíche Luain Faill Báistí , a thairgeann siad gach Luan a bhuíochas sin 12 fhíonta éagsúla ar phraghas miondíola -tá, níl ach rogha ann an buidéal iomlán a ordú, ní de réir an ghloine-, in The Remedy tá daoine i gcónaí mar is cosúil i gcónaí go bhfuil rud éigin suimiúil ag tarlú.
Tá stíl an bharra rustic, le bríce nochta ar na ballaí agus le táblaí adhmaid agus binse fada agus an Tá an t-atmaisféar cluthar.
Oisrí, piobair Padrón, burrata, terrine coinín, gnocchi nó ochtapas grilled ach cuid de na miasa a thairgeann siad, chomh maith leis na miasa athfhillteacha tapas chun gabháil leis an bhfíon , mar ológa, almóinní nó bord cáise.
Athraíonn siad an liosta fíona beagnach gach seachtain
10 gCÁS _(16 Sráid Endell, Seacht nDialann) _
Suite go háisiúil i Gairdín Covent , níl aon leithscéal gan cuairt a thabhairt air. Is é 10 gcás bistro na Breataine a thairgeann togra peculiar.
Mar a cheadaíonn a ainm buille faoi thuairim, ceannaítear na fíonta i mboscaí 10 agus nuair a bhíonn sé thart, tá deireadh leis. Áirítear ar do roghchlár 10 bhfíon dearg agus 10 bhfíon bán , chomh maith le roinnt rósanna agus fíonta milse, agus tá stór ag na bunaitheoirí Will Palmer agus Ian Campbell nach bhfuil athfhíonta acu ar an mbiachlár ó d’oscail siad a mbeár in 2011.
Is féidir gach fíonta a ordú i dtrí fhormáid: gloine, próca nó buidéal agus tá na praghsanna (as a bheith i gcroílár turasóireachta Londain) an-réasúnta.
Tá an biachlár freisin decidedly simplí agus athruithe uair sa mhí. Áirítear le do thairiscint triúr tosaithe, trí phríomhchúrsa agus trí mhilseog , chomh maith le roinnt miasa i stíl tapas saindeartha chun ól agus fíon á ól.
Ó 2013 freisin tá siopa fíona acu ( Cave a Vin ) agus beár san áitreabh atá ceangailte leis an mbunleagan , áit ar féidir leat triail a bhaint as níos mó ná 300 fíonta ó thíortha a bhfuil traidisiún fíonsaothraithe acu. Murab ionann agus an t-áitreabh bunaidh, ní ghlacann siad le háirithintí, ag iarraidh a thabhairt carachtar níos neamhfhoirmiúla agus níos airí. Chomh maith le buidéil fíona a cheannach, is féidir leat deoch agus ithe, chomh maith le deoch buidéal a ceannaíodh ansin sa siopa. Ar ndóigh, le formhuirear corcáiste de £12.
40 SRÁID MALTBY _(40 Sráid Maltby) _
Lonnaithe i nDeisceart Londain, **i Bermondsey, faoi cheann de na áirsí traenach ar Maltby Street **, sráid a thagann beo ar an deireadh seachtaine a bhuíochas leis an margadh gastranómach den ainm céanna, is 40 Maltby Street barra fíona a dírítear ar tháirgeoirí a shaothraíonn a bhfíonghort go horgánach, gan lotnaidicídí ná leasacháin.
Tá an barra cruth cosúil le tollán fada agus tá a mhaisiú simplí, le cistin bheag oscailte agus táblaí iolracha agus stóil ag na barraí, ceann acu díreach trasna ón gcistin.
Is gnách go mbíonn sé ag an deireadh seachtaine nuair is gnóthaí é, agus mar sin bheadh sé go maith dóibh siúd atá ag fulaingt ó claustrophobia am eile a roghnú chun cuairt a thabhairt.
Tá an chuid is mó de na fíonta ar an mbiachlár ón bhFrainc agus ón Iodáil. Chomh maith leis sin tá fíonta na Slóivéine agus fíonta ó léiritheoir Spáinneach, BarrancoDark.
Athraíonn an biachlár den scoth go minic agus, mar atá leis na fíonta, freisin Cosnaíonn siad an táirge a fhástar go horgánach.
AN FHRAINC _(107 Bóthar Clapton Íochtarach) _
Tá sé seo ar cheann de na barraí trendiest Londain agus tá sé éasca a fheiceáil cén fáth. Lonnaithe i gcroílár Londain nua-aimseartha, isteach hacnaí , chomh maith le bheith ina shiopa fíona, in P. Franco freisin freastal ar bhiachláir delicious agus nuálaíocha ag príomhchócaire aoi a chaitheann séasúir ag cócaireacht ann, mar áit chónaithe.
Tá na biachláir gearr. nach mó ná deich roghanna atá de ghnáth miasa stíl tapas. Rothlaíonn na príomhchócairí agus athraíonn na stíleanna cócaireachta, ach bíonn sé lán i gcónaí.
Bunaithe ag Liam Kelleher agus James Noble, stiúrthóirí siopaí fíona Noble Fine Liquor atá le fáil ag Broadway Market agus Farringdon, ar P. Franco tá a n-Paradise féin ag lucht leanúna na bhfíonta nádúrtha.
Tá tábla fada sa lár ag an áit bheag bídeach agus dhá bharra bheaga ar gach taobh den doras, chomh maith le balla buidéil a théann ó urlár go síleáil. Tá an t-atmaisféar deas, cairdiúil agus suaimhneach agus níl aon rian den snobaireacht ócáideach a théann uaireanta le barraí fíona. Díolann siad fíon le gloine agus is gnách go dtosaíonn na praghsanna ag £5 (thart ar 6 euro) .
Ós rud é, chomh maith le bheith ina bhialann agus ina bheár, gur siopa é freisin, is é an buntáiste sin is féidir leat buidéil a cheannach go díreach ann . Is iad na fíonta is flúirseach príomhréigiúin na Fraince agus na hIodáile , ach tá siad freisin fíonta ón nGearmáin nó ón Spáinn, i measc daoine eile. Is fiú comhairle a fháil ón bhfoireann ós rud é go bhfuil a fhios acu go han-mhaith cad faoi a bhfuil siad ag caint.
Tá sé dúnta ar an Luan agus, cé go tá an siopa agus barra fíona ar oscailt Dé Máirt-Dé Domhnaigh, níl an chistin oscailte ach Déardaoin go Domhnach. Ní ghlacann siad áirithintí agus is mór an dúshlán é suí ina suí. Is fearr dul go luath.