Mousse ae sicín ag Maude
Foirceadal simplí agus tábhachtach a bhailíonn Don Gerrard ina leabhar Babhla amháin , a foilsíodh breis is cúig bliana déag ó shin, agus le míonna beaga anuas tá sé ina mantra do phríomhchócaire sa chathair . Mar thoradh ar an gcuardach ar chothromaíocht, bímid ag ithe bianna ar an eolas faoina n-éifeacht fhisiceach, déanaimid próitéiní, calraí, frithocsaídeoirí a chomhaireamh, ach cinntíonn an togra nua seo nach gá blas nó pléisiúir itheacháin a íobairt.
Mar gheall ar leithead, doimhneacht agus éagsúlacht na blasanna tá cathair Los Angeles ar cheann de na háiteanna is spreagúla i Meiriceá le haghaidh lóin nó dinnéar. . Máistrí cistine cosúil le Carlos Salgado agus Wes Avila, úinéirí na Tacos Guerrilla , geall ar roghchlár a athraíonn gach lá ag brath ar na comhábhair úra ón margadh áitiúil. Tugann a gcuid tacos deis iad a shaincheapadh nó más fearr leat iad a ithe gan tortillas i mbabhla.
I measc príomhchócaire eile a bhfuil duaiseanna bainte amach acu a thugann dúshlán do nósanna traidisiúnta ealaín Los Angeles Curtis Stone de bhialann Maude agus Suzanne Tracht mar chócaire agus mar úinéir ar an mbialann Jar, a bhfuil aithne uirthi as a clár i bhfabhar biachlár scoile na scoileanna poiblí a chúiteamh le níos mó glasraí agus níos lú carbaihiodráití, measann sí go caithfidh príomh-chomhábhar a bheith i mbabhla agus ceithre cinn eile a théann leis.
Tá feiniméan na cócaireachta “rudaí i mbabhla” tar éis dul i gcion ar Dheisceart California cosúil le tsunami le Alvin Cailan, úinéir Ramen Champ Y Uibheacha Mar sheoltóir mór na stoirme gastranómacha seo “déantar ár miasa go léir le bia feirme úr agus comhábhair gan ceimiceáin ná ainmhithe caged; tá cáilíocht ráthaithe i ngach ceann dár mbabhlaí”.
Bean a aithníonn an smaoineamh ealaín idirnáisiúnta agus tá an babhla Christine Moore de Candy Bláth Beag Co sin lena anraith ríse nó a manchego le sobrasada triumphs i Los Angeles.
Anraith orgánach bliosáin, piseanna, escarole, trátaí, cúscú agus cumin
Is iad na bialanna eile atá ina ábhar dúil in Angelenos mar gheall ar a dtiomantas do chodanna frugal nó i mbabhlaí ná an Barra Pintxo , CHAiA , Caife Gásailín, Bialann Joe , Madcapra , Cóimheas Y Tacos ar fud an domhain .
Ceiliúrann na bites is succulent agus nuálaíocha an rath a bhí ar ealaín Southern California le bialanna mar Eochair na hEaglaise áit a gcoimeádann na príomhchócaire Steven Fretz agus Devon Espinosa a liosta feithimh iomlán.
Lean @mariateam
*** Seans go mbeadh suim agat i...**
- Treoir Los Angeles
- Dó don Bhóthar: Ó Los Angeles go Las Vegas
- An Bealach Mór Meiriceánach: an chéad chéim, Los Angeles
- Los Angeles do choisithe
- Radar Traveller: áit ar féidir bualadh le daoine cáiliúla i Los Angeles
- An taobh sexy de Los Angeles
- Comfort Food, tá cócaireacht simplí ag teacht
- Na hailt go léir de chuid María Estévez