An ealaín is milse i dáileoga beaga.
CUPCAKE MADRID
Ag uimhir 126 den tsráid Velazquez fuaireamar bácús cluthar le milseáin a thógann na céadfaí amach. Seo Cupcake Madrid, a gnó teaghlaigh sheol Marta Hidalgo agus a máthair i mí Eanáir 2010, cé go raibh sé i bhfad níos luaithe nuair a thosaigh an bheirt ag cleachtadh leis an mála taosráin. “Thosaigh muid sé bliana ó shin ag déanamh cácaí sa bhaile, le haghaidh laethanta breithe teaghlaigh agus cairde. Thaitin milseogra linn i gcónaí agus nuair a chonaiceamar an rath a bhí orainn, leanaimid orainn ag cleachtadh”, a deir Marta linn. Ag scimeáil ar an Idirlíon, fuair siad amach an faisean le haghaidh cupcakes sna Stáit Aontaithe agus thosaigh siad á ndéanamh sa bhaile, go dtí gur shocraigh siad ar deireadh siopa a oscailt.
Is fíor-aoibhneas gourmet iad a gcuid toirtíní beaga: bíonn bua acu Maidin mhaith (vanaile dúbailte), an Sancho Panza (seacláid dhúbailte), an Oreo agus an clasaiceach Veilbhit dearg, císte dearg. Tá rún a ratha sa comhábhair úra : Tugann Bourbon vanilla ó Madagascar, seacláid na Beilge agus im fíor an blas is fearr do do pastries. Gach lá den tseachtain déanann siad sé bhlasanna éagsúla, chomh maith le brownies, fianáin, cácaí maisithe agus minicupcakes (ar iarratas). Tá cupcakes ann freisin despues de Ocht, Kit Kat agus Scoilt Banana . dhochoiscthe ag baint leis.
Milseáin a thógann na céadfaí amach.
Cruthaitheacht ar ord an mhála taosráin
illusions milis
Úll le cainéal, Brownie agus Líomóid. Seo iad na trí cupcakes go bhfuil muid molta chun triail ag Dulces Ilusiones, siopa i Valdemoro tiomanta do na milseogra is cruthaitheach. Insíonn Natalia Boccassi, atá freagrach as an eachtra milis seo, dúinn ó bhí sí ina cónaí timpeallaithe ag siúcra agus cácaí, gurbh é an aisling a bhí aici i gcónaí í féin a thiomnú do mhilseogra (in ainneoin staidéar a dhéanamh ar an ailtireacht). Admhaíonn an Airgintín seo a bheith an-rogallach, ach freisin mion-dhírithe agus foirfeachta . Agus feicimid é sin ina shaothair bheaga ealaíne ina scaoileann sé a chruthaitheacht. Ag deireadh mhí na Bealtaine, osclóidh Dulces Ilusiones siopaí nua i gcomharsanacht Madrid i Las Tablas agus i Soria.
LÁ MHAITH BÁCÁC
Cúpla céim ó na subway Cúirt is Happy Day Bakery , siopa taosráin deas le maisiúchán naif, rud a chuireann i gcuimhne dúinn teach bábóige . Níor chuala Esther, a úinéir, trácht ar cupcakes go dtí gur chuir siad a barra seanré Lolina Café i gcomparáid le Bácús Magnolia cáiliúil Nua-Eabhrac. Agus sin an áit ar thosaigh sé ar fad. Bhí spéis ag Esther leis na cácaí beaga seo, ar a dtugtar cácaí sióg freisin. Bhí sé seo ceithre bliana ó shin, nuair a d’oscail siad an chéad siopa cupcake sa Spáinn. Is iad na mionbhrístíní is mó díol ná an Veilbhit dearg, cairéad agus seacláid le fanaile gorm, cé go dtugann siad delicacies eile cosúil le cairéad le dulce de leche, cappuccino, piña colada agus fiú cupcakes seacláide. Cóc . Chomh maith le pastries, tá mion-ollmhargadh Meiriceánach acu inar féidir leat taos a cheannach chun pancóga, macaróin agus cáis, im peanut a dhéanamh ...
Patisserie le cuma naive
Anseo éiríonn milseogra ealaín.
SINGLUTENTATIONS
Gabriela Marchesotti oscail a siopa Singlutenciones díreach bliain ó shin, in aice le comharsanacht na Chamartin . Tá a taosrán speisialta: oibríonn do chuid milseáin go léir saor ó ghlútan . “Tá taithí phearsanta agam ar an gcruachás a bhaineann le hócáid teaghlaigh a cheiliúradh agus nach féidir le m’iníon, a diagnóisíodh le galar céiliach ó bhí sí 18 mí d’aois, mar an gcéanna le gach duine eile a ithe,” a mhíníonn an mháthair fiontraíochta seo. Chun cosc a chur ar leanaí céiliach dul i gcónaí le "an bosca lóin" chuig gach páirtí lá breithe, ullmhaíonn Gabriela, a d'fhág a gairm mar bhainisteoir i gcuideachta ilnáisiúnta, ina gnó féin. bácús dearthóir do chách . “Tá go leor custaiméirí againn nach bhfuil céiliach ach a deir go bhfuil pastries saor ó ghlútan mothú níos fearr agus meáchan a fháil níos lú. Tá an oiread sin éileamh, go bhfuil muid ag ullmhú fiú milseáin saor ó lachtós nó uibheacha ”, sonraíonn sé. Molann Gabriela dúinn triail a bhaint as an cupcake pióg líomóide (líomóid le líonadh líomóide agus clúdach meringue), an Caora (vanilla le uachtar sú craobh delicious) agus an Banoffi (seacláid dorcha le bainne milis agus banana). Is buama fíor é an dara ceann dóibh siúd a bhfuil fiacail milis acu.
SWEETNESS
Níor chuir an ghéarchéim stop le aisling Paula Martin agus a deirfiúr Patricia, a d'oscail a siopa beag Dulcidea in 2012, i Leagáin . “Thosaigh an paisean atá againn do chupáin cúpla bliain ó shin, nuair a thosaigh taosráin chruthaitheacha le feiceáil sa Spáinn agus bhí rath orthu cheana féin i gcathracha mar Londain ach an oiread Nua-Eabhrac . Anois, gach uair a thaistealaimid go tíortha eile, tugaimid cuairt ar bháicéireachta chun spreagadh a fháil ó oidis nua”, a mhíníonn Paula. I Dulcidea díolann siad fianáin, cakepops agus cácaí freisin, agus is dearthóir iad go léir. “Tá ceardlanna againn inár mbunaíocht freisin ina múinimid conas an cineál seo milseog a dhéanamh. Sna cúrsaí, déanann agus maisíonn gach dalta sé chupán le teicníochtaí éagsúla agus blasanna éagsúla a thugann siad abhaile,” a mhíníonn an bhean óg seo. Anseo foghlaimíonn tú fíorshaothair ealaíne a chruthú don carball scoilte.
Saothair bheaga ealaíne le haghaidh an carball scoilte
Bácús Uachtair
Tá Bácús Uachtar ar cheann eile de na teampaill cupcake is féidir linn a fháil i Maidrid. Lonnaithe sa Paseo de la Castellana , déanann an siopa seo salivate dúinn chomh luath agus a shiúlann muid tríd an doras. Líontar a gcásanna taispeántais le cupcakes, brioscaí, fianáin, brownies agus blondies. Gach úr agus ar chaighdeán den scoth. Ní úsáidtear ach comhábhair ardleibhéil anseo: uibheacha saor-raoin, im fíor, cócó ardchaighdeáin agus vanilla orgánach ónár dtáirgeadh féin. Agus is cinnte go bhfuil sin faoi deara sa toradh. Is é an áit is fearr le taitneamh a bhaint as ceann de na mionchístí seo ná ina seomra tae cluthar.
OH MO CUP BAKERY
Níl sé ar oscailt ach le ceithre mhí agus tá sé anois ar cheann de na háiteanna is fearr leo siúd a bhfuil fiacail milis acu i gcomharsanacht Naomh Eugenie . Beirt chairde ar feadh an tsaoil iad Norberto agus Patricia a chruthaigh a siopa taosráin féin, ar líne ar dtús agus anois go fisiciúil: Oh my cup Bakery. Chónaigh an bheirt ar feadh tamaill sna Stáit Aontaithe áit ar fhoghlaim siad rúin an traidisiúin Mheiriceánaigh is milse. Is iad na speisialtachtaí atá acu ná an Red Velvet Cupcake, an Cupcake Cairéad agus na cupcakes a bhfuil blas dian orthu. seacláid íon. Is iad na toirtíní seacláide mion le buttercream fanaile delicious freisin, an ceann a bhfuil Craoladh , an ceann le seacláid mint agus ceann eile seacláid bhán le buttercream ó Bailey's . Chois chrua!
Teampall cupcakes i Santa Eugenia
COSMEN & CEOL
Sa chomharsanacht Alonzo Martinez, fuaireamar patisserie galánta eile a raibh blas an-Mheiriceánach air: Cosmen & Keiless. Aithnítear an éagsúlacht iontach arán atá ann, ullmhaíonn an bácús seo taosráin bhlaistiúla Meiriceánacha ina oighinn, lena n-áirítear cupcakes. Tá sé dodhéanta gan féachaint ar na fuinneoga a bheith scaoilte i ndathanna na cupcakes beaga seo. Is iad an Mheiriceá Thuaidh Kay Hespen agus a fear céile José Suárez úinéirí na háite seo a fheictear, áit a bhfuil sé mar bhunchloch rudaí a dhéanamh go maith agus leis an am is gá. Téann an toradh isteach ann. I Maidrid, aimsímid suas le hocht siopa Cosmen & Keiless.
PANELA & CO.
I Lopez de Hoyos tagann muid trasna ar spás lán de charm le aghaidh Londain agus croí Nua-Eabhrac: Panela & Co. Sa bialann deli-caife seo ullmhaíonn siad cupcakes laethúil ar bhealach ceirde. “Tá gach rud déanta sa bhaile, ón muifín go dtí an sioc agus maisiúcháin. Déanaimid iad gach lá inár gcistin, agus tá siad addicting! ”, a mhíníonn Bárbara Rodriguez, duine dá bhunaitheoirí. Is iad cupcakes réalta Panela & Co an Veilbhit Dearg le sioc cáis uachtair, an Devils Fodd Cupcake le núdail agus an Císte Cairéad le cáis uachtair. "Ba mhaith linn go mbraitheann an cliant mar go bhfuil siad ina seomra suí," a deir Barbara. Áit iontach le caife maith agus ceol maith a thionlacan lenár cupcake.
Anseo is é an Veilbhit Dearg an cupcake réalta
Panela & Co: cupcakes le croí Nua-Eabhrac
BÁCÁC KEDULCE
Is bácús eile é Kedulce a thairgeann milseáin delicious homemade. Osclaíodh bliain ó shin i Villaviciosa de Odón, cuireann an siopa beag seo gach rud ó cupcakes clasaiceach ar nós Red Velvet nó cupcakes cairéad, go blasanna séasúracha, mar shampla toirtíní sútha talún mion. Le haghaidh Silvia Saavedra , a húinéir, an imní maidir le beathú a leanaí agus an fonn iontas a dhéanamh orthu, rinne sí athmhachnamh ar a saol agus an gnó beag seo a chruthú lena réitíonn sí a saol oibre le saol a teaghlaigh. Spreagann Silvia muid chun triail a bhaint as cupcake róis úr, ceann eile déanta as banana canáraí agus ceann mil speisialta agus iógart Gréagach. Agus go léir homemade, le comhábhair nádúrtha agus gan saillte sáithithe. Déantar speisialtachtaí eile cosúil le macaróin, fianáin de bhlasanna agus cruthanna éagsúla, Petit Fours, seacláidí agus go leor milseáin eile a chócaráil ina n-oigheann freisin.
Tairgeann Kedulce cupcakes agus pastries sláintiúla