Níl aon áit níos milse ná Rute!
Bíonn boladh cainéal, ginger agus cardamom ar shráideanna Rute. Chomh maith leis sin go matalahúva agus almón tósta; fiú seacláid.
Aromas tipiciúil féile iad atá, áfach, anseo sa choirnéal seo de Cordoba's Subbética, láidir ar feadh cuid mhór den bhliain. Toisc go bhfuil i bhfad níos mó i gceist leis an Nollaig ag Rute ná dáta atá marcáilte i ndath dearg ar an bhféilire: is bealach maireachtála é.
Mantecados agus arán gearr ó Rute
Chun a thuiscint nach bhfuil an ráiteas seo craiceáilte, is fearr tumadóireacht a dhéanamh i do thimpeallacht. Ar an teorainn mar a mbuaileann Córdoba le cúigí Málaga agus Granada, agus faoi dhídean ag Taiscumar álainn Iznájar, tá spás ag buntús an bhaile tipiciúil Andalúisis seo le cosáin bhána. monarchana mantecados d'aois, drioglanna ainíse d'aois, na músaeim is éagsúla agus fiú —féach ar na sonraí — an radharc Nativity seacláide is mó sa Spáinn.
Más duine thú a thagann na dátaí seo plocóidí sa taifead carúl agus tógann sé a gheansaí réinfhianna amach as an closet, Bí cúramach, mar d'fhéadfadh sé seo a bheith ar do Paradise príobháideach.
NA blaisíní i gcónaí
I Galleros Artesanos cheana féin tá ceithre ghlúin a bhí ag baint suilt as palates leath an domhain a bhuíochas dá milseáin agus cácaí. Le stair a thosaigh i 1948, ina mhonarcha ceardaithe, nuair a thagann séasúr na Nollag, bíonn fíor-réabhlóid i gcónaí.
Alfajores, taosráin puff, mantecados, seacláidí Nollag ... Tá liosta an bhia a chócaráiltear ina chuid oigheann beagnach chomh leathan le samhlaíocht a chuid príomhchócaire taosráin, a tharraingíonn ar intleacht agus ar eagna ‘taosráin’ chun an fiacail mhilis sin a chothú ar cheart do chách —agus an té atá saor ón bpeaca, an chéad cheann a chaitheamh. cloch - ní mór dúinn. Tá clasaiceach i measc a chuid moltaí: ardmholadh na pionónna, cé go bhfuil siad seo ar fáil ar feadh na bliana.
Ach ní hamháin go ndéanfaidh Galleros an pantry a athlánú, ach freisin: Téann sé go Galleros chun cuairt a thabhairt ar a chuid áiseanna agus chun eolas a fháil ar an taobh istigh dá cheardlann. Chomh maith leis sin chun smaoineamh ar a suimiúil músaem na bhfigiúirí seacláide —tá an Pápa féin acu fiú i méid fíor, hug—, nó i bhfad níos fearr: hallucinate leis an stáitse ar cad a mheastar an radharc nativity seacláide is mó sa Spáinn.
Agus tá an bhreith chomh mór sin, nach bhfuil níos lú ná 56m2 aici. Déanta le thart ar 1,500 cileagram seacláide, oibríonn seacht máistir seacláidí ar an saothar ealaíne seo ar feadh ceithre mhí, a éiríonn leo gach bliain ionadaíocht a dhéanamh go mion ar réimsí éagsúla den Eoraip.
Is iad na hoibrithe ag La Flor de Rute iad siúd a bhfuil go leor eolas acu ar milseáin agus ar an Nollaig freisin. Ó láimh Rafael Garrido, duine dá úinéirí, Is mór an t-áthas é dul isteach i gcroílár na monarchan miotasach seo.
Gluaiseann lámha a cheardaithe taosráin le aclaíocht idir na meaisíní úrscothacha, ag iarraidh pointe cruinn a thabhairt do gach cineál delicatessen. Más gá dúinn geall a dhéanamh ar tháirge, cloíimid lena uachtar reoite, íogaireacht réalta an tí.
Toisc go bhfuil an méid 50 bliain de stair Tugann siad chun foirfe oideas a tháinig chun bheith ina blas barántúla de Ruteña Christmas. Le níos mó ná 300 tonna de milseáin déanta in aghaidh na bliana, Níl aon rogha ach an brat a fhilleadh thart ar do cheann arís: ní ghortóidh sé an stoc a fholmhú roimh an turas seo.
Arán almond ceirde ó La Flor de Rute
BEYOND SWEET
Agus an liosta siopadóireachta caite agus spiorad na Nollag tríd an díon, b'fhéidir go bhfuil sé in am iniúchadh a dhéanamh ar na buntáistí a bhaineann leis an mbaile álainn seo i Cordoba. Agus má tá áit amháin le tosú, sin é. a Chorreaero mhiotasach: nascann an tsráid ghéar seo le 61 céim i gcruth lucht leanúna an Barrio Alto leis an Barrio Bajo agus, lena potaí ildaite, tá sí ar cheann de na híomhánna is suntasaí de Rute.
Baile a bhfuil fánaí agus níos mó fánaí síos air: caithfidh tú a ullmhú go críochnúil a chomhshamhlú go mbeidh na cosa a bheith ar an fheithicil is fearr chun iniúchadh a dhéanamh, mar shampla, na patios Cordovan atá i bhfolach taobh thiar de bhallaí a sean tithe.
Tá creidiúint ag dul do Aurora Sánchez ar chuid de na gradaim is mó cáil sa réigiún agus sa chúige, .i. agus dul isteach ann is cosúil é a dhéanamh i Eden beag: bláthanna agus tuilleadh bláthanna, tobair, crainn céad bliain d’aois —tá an crann oráiste atá i gceannas ar an patio 100 bliain d’aois— agus saolta ar fiú iad a shaothrú, ceamara idir lámha, an t-ealaíontóir sin atá againn go léir taobh istigh.
An Chorreadero
Siúlóid go dtí an miotasúil Sráid an Cholúin Níl sé i bhfad ró: ansin seasann siad amach a aghaidheanna maorga maorga, mar atá aghaidh an Círculo de Rute, spreagtha ag stíl réigiúnach agus obair na scoile mór Hannibal Gonzalez.
Chun cur leis, cad faoi beagán den oidhreacht stairiúil? Leis an eaglais a ritheamar isteach Paróiste Santa María Mártir, a tógadh sa 15ú haois mar mhainistir. Tá an ealaín naofa i lár an aonaigh anseo a bhuíochas dá príomh-altach, i stíl nuachlasaiceach, a chuirtear i leith Alonso Gomez de Sandoval.
Clós le Duende, aitheanta ag UNESCO mar Shuíomh Oidhreachta Domhanda
Ach tá rud amháin soiléir: cuireann an oiread sin siúlóide ocras ort. Agus níl ach bealach amháin chun é sin a leigheas: blasanna an cheantair a shlánú. Chun é sin a dhéanamh, níl aon rud cosúil le tú féin a chur i lámha Juan, cócaire clúiteach Ruteño a chinn, tar éis dó leath a shaol a chaitheamh ag stiúradh na soirn cistine i slabhraí móra óstán ar an Costa del Sol, filleadh ar a bhaile dúchais chun roinnt a análú. aer úr isteach ina gastranómachais.
Sa Gastrobar Juan'es is é an chéad táirge ardchaighdeáin an ceann a orduithe, ach an oiread iasc ó chóstaí Malaga agus Huelva, nó le feoil fíorálainn Iberia. Cén bealach is fearr chun do chadhnraí a athluchtú?
Feoil nó iasc? Tá gach rud blasta ag Gastrobar Juan'es
CEANN DE NA MÚSAEM?
Sea, músaeim: mar má thuigeann Rute rud éigin —seachas na Nollag, ar ndóigh—, is spásanna taispeántais é. Thairis sin, beidh muid macánta: baineann an chuid is mó den líon ionadh iarsmalann atá ann – iontas – leis an Nollaig.
Mar shampla, Músaem Anís, áit ar féidir leat turas a thabhairt ar stair an licéar Ruteño tipiciúil seo a bhfuil a bpósadh leis an mantecado ar cheann acu sin don saol.
Cé gurb é an rud atá uait ná an táirge a bhlaiseadh, tá an ceann scríbe difriúil: i lár Paseo del Fresno gheobhaidh tú Machaquito, drioglann le 150 bliain de stair inar féidir leat gach rud a fhoghlaim faoi ainíse.
boladh na matalahuva agus mar gheall ar an teas a thagann as a chuid coirí mothaíonn duine nach bhfágann tú ann, go háirithe má tá sé le gloine ainíse ina láimh. Tá ceann de na priontaí is áille le fáil, áfach, lasmuigh: is iontach an rud é an tsraith adhmaid dochreidte ina bhfuil níos mó ná dhá thonna de stocaí crann olóige cruachta.
Músaem Anise, i Rute
Agus ós rud é go bhfuil sé ar eolas cheana féin gur chóir go mbeadh an deoch soak i rud éigin i gcónaí, geallaimid an boilg a líonadh le liamhás maith: Sa Museo del Jamón — ar ndóigh—, ní hamháin gur féidir leat turas a dhéanamh trí stair na híogaire áitiúla seo, ach is féidir leat an táirge a bhlaiseadh freisin, a bhfuil a bhfuil sé ar fad faoi, agus fiú stocáil suas ar Arsenal maith a thabhairt abhaile.
Agus bí ag faire amach, éiríonn rudaí dáiríre: tá Chuir fiú Cervantes féin síos ar na buntáistí a bhaineann le liamhás Ruteño in dhá cheann dá shaothar —An sultana mór Doña Catalina de Oviedo agus in El Casamiento Engañoso—, caithfidh sé a bheith ar chúis. Ní bheidh muid na cinn a contrártha dó.
Tá an tairiscint tugtha chun críche le roinnt músaem eile: den Siúcra, ceann an Chacina, Músaem Artisan Nougat, Mantecado agus Marzipan ach an oiread iarsmalanna Aniseed Aguardiente an Rute agus an Spáinn cuir an bealach aitíopúil seo i gcrích.
AM A THAISCEÁIL
Tar ar, a ligean ar dul go dtí an sliabh. Más rud é go bhfuil béim curtha againn ar an timpeallacht nádúrtha iontach atá ag Rute ó thús an ailt seo, nílimid chun fanacht leis an dúil. Is iad liosta na gconairí fánaíochta atá scaipthe timpeall ar an gceann is mó éagsúlachta, cé go bhfuil ceann ann a bhfuil grá ag Ruteños air: an ceann a dtagann El Canuto, túr rabhcháin ón tréimhse Mhoslamaigh atá mar choróin ar Monte Hacho in aice láimhe.
Idir dair, crainn ghiúise Aleppo, cornicabras agus radharc aireach na vultures griffon a eitlíonn thar spéir na Subbética, Treoraíonn cosán Pinar de Rute an bealach trí thírdhreacha iontacha agus cuireann sé radhairc lánléargais iontacha ar thaiscumar Iznájar ar fáil.
Siarra de Rute agus taiscumar Iznájar
Radhairc atá le feiceáil freisin ó aon cheann de na seomraí a thairgeann Carmen, Ruteña ó bhreith, ina lóistín taitneamhach tuaithe: Cúinne Carmen ní hamháin gur teach tuaithe iontach é suite i lár an tsléibhe, is é an áit é freisin múscail ag éisteacht leis an chirping na n-éan, análaithe an aer íon na sléibhte agus a dhícheangal ó na fadhbanna den saol laethúil.
Is é an baile sin a lorgaíonn gach taistealaí agus é ag taisteal i bhfad ó bhaile: an buaicphointe do cheann scríbe uathúil na Nollag sa deisceart.
El Rincón de Carmen: lóistín tuaithe a fheictear i gcroílár an tsléibhe