Tá sé ar fad faoi iasc ag Kodbyens Fiskebar
An chéad rud a thugann daoine nua faoi deara Cóbanhávan , agus tú ag druidim leis an gcathair ón aerfort, is leatsa é áilleacht gan smál . Go deimhin, ritheann tú an baol bheith gafa , cibé acu mar gheall ar shuaimhneas iontach a spéartha, ar ghile tithe Chonradh na Gaeilge Niamh , a comharsanacht cois farraige nó ag an atmaisféar atá análaithe ina sráideanna : grúpaí cairde thart ar tháblaí amuigh faoin aer agus, orthusan, plátaí lán le bradán deataithe succulentach ar slisní aráin dhubh.
Ach b'fhéidir gurb é an rud is fearr faoi Chóbanhávan ná go léirítear áilleacht anseo ar bhealaí éagsúla, ó níos soiléire don subtle agus gríosaitheach . Tar éis an tsaoil, is cathair í a bhfuil comhchuibheas beagnach foirfe bainte amach aici; ón bpobal go dtí an réimse príobháideach, ón talamh go dtí an fharraige, ón spás uirbeach go dtí an dúlra. Cóbanhávan iarracht a meas a bheith agat ar an traidisiúnta, bíodh sé ar an ailtireacht nó ar a chultúr gastranómach, gan bac a chur ar an spreagadh nuálaíoch . Is é an rud a chaithfidh tú a dhéanamh ná ligean duit féin a bheith iompaithe ar shiúl óna draíocht.
ÁIT A ITHE
Ón clasaiceach (cloicheáin ar arán seagal) go dtí an ceann is déanaí (leacan réinfhianna aitil), is bialanna iad seo atá ag déanamh tonnta.
amanns
An bialann cluthar seo, gar do Caisleán Rosenborg , tá reinvented an ceapaire clasaiceach smørrebrød , stáplacha lón ón Danmhairg. ná caill an réaltaí reatha , sliabh de cloicheáin, pis agus asparagus bán ar tósta seagal.
Amas
Arna stiúradh ag iar-chócaire feidhmiúcháin an Noma, Matthew Orlando , miasa an bialann port cad úire na farraige . Déanfaidh an rud céanna tú a mhealladh le méid flúirseach cloicheán nó le huibheacha scrofa le squid.
Plating Geranium delights
geranium
Is é seo an eisceacht i gcathair ina rialaíonn neamhfhoirmiúlacht. Ag breathnú amach ar pháirc duilleach, cuireann siad iontach roghchlár blaiseadh cén síniú Rasmus Kofoed , buaiteoir Bocuse d’Or 2011.
Kadeau
Spreagtha ag an teach tipiciúil an oileán borrtha , seolann an bhialann an chuid is fearr de Baltach ; ó shin sliogáin rásúir go diúilicíní gorma i diorama draíochtúil a bhfuil clocha oileáin, sliogáin agus féar fiáin ar gach taobh.
Mollusks le Geranium Soilire Sliseanna
Peadar Óg
I dteach dathúil cróch ar chearnóg dhumhach neamhrialta álainn, ullmhaíonn an bhialann clasaiceach seo an lacha fhiáin is fearr i gCóbanhávan.
sealaíochta
Christian Puglisi i gceannas ar fhoireann príomhchócaire a bhailítear i gcistin theoranta sa ‘gentrified’ Náire , a sheachadann miasa beaga ach blasta mar a asparagus clúdaithe le pistéise.
Marchal
An bhialann nua-athchóirithe Óstán D'Angleterre a fhreastalaíonn ar oidis impeccable (agus ní ostentatious ar chor ar bith), mar a cloicheáin le foie Y arán milis.
Colmóir le asparagus agus cáis deataithe Höst
Óstach
Áit leath bealaigh idir stóras cleverly dilapidated agus cheaptha teasa lush. Freastalaíonn siad miasa áitiúla álainn, mar shampla chonaic le aitil . Milseog? A beithe uachtar reoite bunúsach. Kodbyens Fiskebar
Tá na Danair in ann i bhfad níos mó ná scadán a mhuirniú ar na céad bealaí éagsúla. Seo ómós do bia mara Lochlannach déanann sé machnamh ar an éagsúlacht iascaireachta Nordach ar fad, ó Cloicheán Ioruach do thurbard agus colmóir na Danmhairge.
minimalism glas i Höst
Níl mamaí
A ligean ar a bheith macánta, tá sé seo ar cheann de na cúiseanna a thugann údar leis an turas. Ith sa tagairt seo den ealaín nua Nordach éilíonn a míonna roimh ré a chur in áirithe , ach tugann an fanacht údar do gach ceann de na féilte, a sheirbheáil ar feadh naoi mbliana anois. cistin cócaire René Redzepi , a léirmhíníonn comhábhair agus blasanna na Danmhairge, ráthaíocht don carball scoilte.
Manfred's
Bíonn a n-ionad trasna na sráide ag veigeatóirí ag Deartháir Manfred, a fhreastalaíonn ar oinniúin rósta agus iad garnínithe le blátha sine.
Bialann Bror
Miodamas ard-deireadh i gcistin dhá scéal in aice Cearnóg Halla an Bhaile . Sléibhte cosúil le muineál lachan confit, cocochas de bugre agus criadillas friochta.
Málaí plandaí, caora agus bláthanna ón Nordach Lab le noma
ÁIT A chodladh
Seo iad na hóstáin nach féidir leat a chailleann: ó clasaiceach athchóirithe impeccably go ceann eile níos t radacach agus cluthar.
CPH Maireachtáil
In aice leis an gcalafort athbheochan, seo bád a thiontú ina óstán ráthaíochtaí tú na tuairimí is fearr. Tá na seomraí galánta ballaí gloine lánléargais . Is é a ardán an áit is fearr sa chathair le machnamh a dhéanamh ar an bhfarraige.
Óstán Ibsens
Seomraí an cúlú uirbeach seo, gar don mhargadh lárnach de Plátaí Iosrael , taispeánann dearganna lonrúla, buí agus corcra.
CPH Maireachtáil
Nimb
Cé go bhfaigheann an D'Angleterre an aird ar fad, tá an bua ag Nimb mhóracht . I bPálás Moorish (Gairdíní Tivoli), tá a 17 seomra ollmhór; Tá teallach ag 14 acu.
D'Angleterre
Bean mhór na mban mór. An t-óstán lárnach seo haois XVIII Tá sé díreach tar éis oscailt tar éis dhá bhliain d'athchóirithe. Greys subtle agus lilacs, seomra aclaíochta nua, spa nua-aimseartha agus barra champagne. Tá na seomraí chomh galánta agus iad ciúin. Tá a seomraí níos lavish - Karen Blixen is ód don tacsaí.
Cóbanhávan Fhionnuisce
Níl dámhachtainí dearaidh ag an Fhionnuisce, ach tá an suíomh foirfe (idir Nyhavn agus Pálás Amalienborg) agus tá a seomraí beagán beag ciúin.
Óstán Ríoga Radisson Blu
Léiríonn tagarmharc nua-aimseartha na Danmhairge sainmharc an dearthóra Arne Jacobsen , ó na cathaoireacha uibheacha legendary sa stocaireacht go dtí na seomraí galánta agus nua-aimseartha.
Foilsítear an t-alt seo san irisleabhar Conndé Nast Traveller uimhir 69 Eanáir 2014.
*Seans go mbeadh suim agat freisin...
- Cúig rud le déanamh i gCóbanhávan
- Diamaint dubh Chóbanhávan
- Gourmet sa Danmhairg
- Rothaíonn Cóbanhávan sa gheimhreadh freisin
D'Angleterre