Steal tartar le práta crispy agus parmesan
Ní teach tábhairne le haghaidh deochanna ná comhpháirteacha le haghaidh tar éis cóisirí: Tá Movida Maidrid ar ais i bhfoirm bialainne. Dá bhrí sin, leis an rithim i ceann an t-amhrán miotasach Raidió na Todhchaí agus faoi roinnt comharthaí lonrúil leis an litir tiúnta, téann duine isteach sa bhialann seo, atá suite ar urlár na talún ar an **Óstán nua Axel de Madrid **, agus a bhfuil an chéad oscailt den chomhdhlúite agus bisiúil. Grúpa Iglesias (Ticéid, Bodega 1900, Espai Kru…) taobh amuigh de Barcelona.
I gcás imeacht chomh mór sin, roghnaigh siad an t-iomlán ómós cultúrtha dá chathair ósta nua, agus cén bealach is fearr chun é a thiomnú don deich mbliana is transgressive ar fad: 80idí.
An solas 'Eusebio Milseogra', mar chuid de mhaisiú an áitribh
Dathanna geala, comharthaí soilsithe, vinil agus, ar ndóigh, mannequins . Aeistéitiúil irremediably reminiscent an Scannáin faoi Almodovar , chuig na gearrthóga físe de Alasca agus na Pegamoids agus le heisceachtaí na Briseadh Cailleach . Ach le go leor stíl agus gan shrillness.
Tá sé roinnte i roinnt spásanna, scartha le halla isteach an óstáin: ar thaobh amháin, an barra caife , ar oscailt ón bricfeasta go deochanna iar-obair agus, ar an taobh eile, an bhialann féin , le táblaí ar na taobhanna agus barra dronuilleogach lárnach ina gcuireann foireann na cistine an teagmháil deiridh ar na miasa. Ina theannta sin, tá leanúnachas ag an spás seo i dtrí sheomra níos mó, chun taitneamh a bhaint as i bhformáid phríobháideach (nó ar mire, de réir mar a bheidh).
An chistin, áit a dtarlaíonn draíocht!
Ach ní hamháin gur aghaidh álainn é 'na mannequins' a baineadh amach go han-mhaith, ach freisin Is í an chistin an pointe iontach láidir atá aige . Os comhair na cistine tá an cócaire Pedro Gallego Gallego (a d’oibrigh faoi orduithe Sergi Arola, Alberto Chicote agus fiú Gordom Ramsey é féin), le comhairle chruthaitheach ó bheirt mháistir ealaín haute mar Miguel Estrada agus Robert Gelonch, nasctha le tionscadail na ndeartháireacha Adrià. Trí ainm atá, chomh maith le bheith ina móide, go léir ráthaíocht go n-itheann tú go han-mhaith anseo.
Loin trosc ar uachtar eggplant agus anlann pil pil
Le chéile tá siad ar athraíodh a ionad sin spiorad cruthaitheach, traidisiúnta agus ag an am céanna transgressive ó aeistéitiúil na n-ochtóidí go dtí an biachlár: miasa agus tapas go han-mhaith a roinntear agus, le dul níos mó isteach sa 'movida' seo, go gcuirtear i láthair iad in **earraí boird turgnamhacha Cheardlann Piñero**.
ó thart ológa gordal sféarúil a sheirbheáil ar Madelman fós Dornán farraige Téalainnis ceviche thar aon ceann iasc ollmhór.
Ológa gordal sféarúil
Móide? Croquettes liamhás delicious le stobhach sicín, cuid acu fíor Massiel bravas prátaí le cúr alioli éadrom , a athshamhlaithe ceapaire squid le arán dubh, kimchi maonáis agus pickles , iontach rís le lacha agus gorgonzola nó cuid de Comhoiriúnach do mhuc diúil na hIbéire le anlann tamarind agus prátaí crióil . Agus níl anseo ach cúpla tagairt, mar tá i bhfad níos mó sa litir seo. Ach is é an rud is fearr ná é a thriail agus breithiúnas a thabhairt duit féin.
Agus tá sé go bhfuil anseo cad a rialaíonn an dlí an dúil , tá, sa stíl Almodovarian purest. B'fhéidir gurb é sin an fáth go bhfágann duine le mothú an-mhaith Cad atá déanta agam chun é seo a thuill!
Dornán farraige Téalainnis ceviche
Patatas bravas le cúr aioli éadrom
CÉN FÁTH GO
Mar Is é seo an chéad uair a itheann an Movida , le teagmháil le cumha traidisiúnta agus traidisiúnta, ach tá, i leagan cruthaitheach, agus sin an fáth go bhfuil muid cheana féin sa 21ú haois.
Agus is féidir é a dhéanamh ag gach uair an chloig, ní hamháin le linn am lóin agus dinnéar. Anseo is féidir leat teacht freisin chuig an am vermouth , le hól ag an mbeár agus i bhformáid thraidisiúnta ó roinnt leasaithe go roinnt ainseabhaí marinated le chamaca agus caviar basil , ingne rinds muiceoil le púdar arbhar nó roinnt Papa Luci Bom , le fínéagar agus paprika milis ó La Vera, chun cúpla tapas a ainmniú.
Guacamole le cloicheáin, anlann creole agus sceallóga tortilla
GNÉITHE BREISE
Osclóidh sé a dhoirse go luath Piléar caillte , coincheap de barra faoi thalamh a bheidh suite ar urlár na talún an óstáin, le aeistéitiúil i stíl purest uaimh uirbeach. Mhanglaim, sneaiceanna agus ceol chun rithim agus blas a chur ar an uair iar-oibre is bradaí... cé go gcaithfimid fanacht go fóill chun é a fheiceáil agus taithí a fháil air.
Is é an rud atá oscailte cheana féin ná an óstán Skybar, suite ar an díon, le radhairc de bharr díonta Mhaidrid agus linn snámha le fuarú nuair a cheadaíonn an aimsir é. Cínte, Is féidir le duine ar bith rochtain a fháil air, gan fanacht san óstán.
I SONRAÍ
Seoladh: Sráid Atocha, 49 (Óstán Axel)
Teileafón: 910883383
Sceideal: Beár ó Luan go hAoine ó 7 a.m. go 11 p.m. Dé Sathairn agus Dé Domhnaigh ó 8 a.m. go 11 p.m. Bialann: lón ó 1pm go 4pm agus dinnéar ó 8pm go 11pm (Dé Domhnaigh go Déardaoin) agus ó 8pm go meán oíche (Dé hAoine agus Dé Sathairn)
Leath phraghas : €35
Ceapaire squid le kimchi mayo
Tá barra na n-ochtóidí ag fanacht leat