Trotter muice bácáilte le anlann carabinero
Is é a bheith ina clasaiceach rud a dhéanann gach duine iarracht. I saol an athchóirithe, níos mó fós ná sin. Le bheith mar an “barra thíos staighre” iontaofa, an t-alt ina dtéann tú chun an deoch is fearr a fháil, cibé am atá ann, nó an bhialann nach dteipeann ar aon rud riamh.
Tithe bia, gastranómacha, faisin ... tá gach duine ag iarraidh a bheith ina thagarmharc ón nóiméad a n-osclaíonn siad a ndoirse. Tugtar Illusion, ach is beag duine a n-éiríonn leo an turgnamh a fhoirmiú, ag gabháil le gach ceann de na píosaí chun an bhfreagra a iompú ina eispéireas iomlán.
Tá sé deacair ach níl sé dodhéanta. Cosúil nuair trí bliana ó shin chuaigh an Grúpa Cañadío i mbun gnó, tar éis bua a fháil le La Maruca, le ** La Bien Aparecida ,** tionscadal níos uaillmhianaí ina raibh ealaín Cantabrian mar an gcéanna le leanúint.
An dearadh intí, ag stiúideo Tarruela Trenchs
Inniu, tá an bialann seo ar fad institiúid i gceantar Salamanca , ceann de na háiteanna sin a bhfuil a fhios agat go bhfuil tú chun ithe go maith. Cibé rud a dhéanann tú, cibé rud a iarrann tú.
Sea, is Cantabrian a chuid ealaín, ach aistríonn sé é féin ó na clichés (cé go bhfuil sé i gcónaí le nod chun na talún) le réasún agus le tuiscint, á nascleanúint ag glasraí, iasc agus sliogéisc.
Bhí a gcuid Is cócaire Jose Manuel de Dios agus is é buíochas leis go bhfuil an dá bhiachlár blaiseadh den teach (chomh maith leis na miasa ar an mbiachlár) ag teitheadh ó na rudaí neamhghnácha agus na n-iontas atá le tairiscint. táirge maith agus teicníc mhaith. Cén fáth a iarraidh le haghaidh níos mó?
Cócaire Jose de Dios
Is sna appetizers an t-aon iarracht chun bogadh tríd an réimse trompe l’oeil, aoibhnis amhairc a chuireann iontas ar bhlasanna ceilte gildas (sféaraithe), diúilicíní picilte (i seacláid) nó eascann (i sliseog), ach ní chuireann sé sin iontas air. déan dearmad ar an Classics an tí, mar shampla an bite de a tartare steak cáiliúil nó na croquettes uibheacha agus liamhás molta agus adored.
Uibheacha bruite agus croquettes muiceoil
As sin amach, miasa mar an ubhagán rósta le pesto pis ainíse agus caife; nó an porrusalda, déanta le cainneanna, slisní de pasta úr, uachtar mín trosc agus velouté gairleog éadrom; chomh maith le muisiriún iontach agus carbonara strufail.
Úirdín rósta le pesto de luibheanna ainíse agus caife
Leathnaíonn an litir níos mó fós, rud a thugann an deis rogha a dhéanamh do na speisialtachtaí séasúracha cosúil leis an stobhach sléibhe pónairí, cabáiste agus compango; Miasa traidisiúnta Cantabria cosúil le "rabas" Santander nó daoine eile a chuireann cosc ar an éagsúlacht mar an steak Rúiseach le cannelloni muisiriún, na trotters muc bácáilte le ribí róibéis dearg nó an stobhach mairteola bourguinon.
Sin gan dearmad a dhéanamh ar an iasc, mar cholmóir in anlann glas nó bácáilte le cócó, a bhfuil an oiread sin cúraim orthu sa teach seo agus a dhéanann iarracht fónamh ag an mbord leis an gcáiliúlacht atá tuillte acu.
Seoladh: Calle de Jorge Juan, 8 Féach ar an léarscáil
Teileafón: 911 59 39 39
Sceideal: Gach lá ó 12:00 i.n. go 4:00 i.n. agus ó 8:00 i.n. go 12:00 i.n.
Leath phraghas: €40