Faigh na seacht ndifríochtaí.
Uaireanta, nuair a phostálaimid ceann dár dtopaicí ar líonraí sóisialta, tagann tuairimí chun cinn. Is é an rud go maith faoi láithreacht agus rochtain fhada. Tharla sé seo an 26 Eanáir seo caite nuair a macalla muid treocht taosráin a thugamar faoi deara i gcathair Barcelona: **na currón photogenic. **
Chuir níos mó ná dosaen teachtaireacht ar Facebook in iúl dúinn go raibh **cosúlacht níos mó ná réasúnta leis na donuts tipiciúla ó San Froilán de León. ** Mise, arb as baile in aice leis an Virgen del Camino mé, áit a dtéann daoine ar oilithreacht gach 5 Deireadh Fómhair chun ceiliúradh a dhéanamh ar an Lá Fhéile Froilan , pátrún deoise León, faoi láthair thuig mé nach raibh ár n-úsáideoirí gan chúis.
Agus níos mó fós ná sin nuair a bhí **José Cañedo, rúnaí ginearálta Acadamh Gastranómachais na Leon** ar cheann de na guthanna ardaithe. Mar sin ní fada go ndeachaigh muid i mbun gnó agus chuaigh muid i dteagmháil leis chun a oideas fíorasach a fháil.
“Is iad obair an mháistir-milseogra Santiago Perez , a chum iad sna 1970í", dearbhaithe Cañedo go bródúil agus é ag tathant orainn dul i dteagmháil le Alberto Pérez, mac an chócaire taosráin eminence seo agus stiúrthóir reatha an Saper Center, scoil Leoneach a bhfuil sainfheidhmiú ar theicnící nua taosráin le breis agus 50 bliain. Sean ( D’ionsaigh Santiago Pérez é i 1966 agus go luath tháinig sé ar cheann de na cinn is tábhachtaí agus aitheanta sa Spáinn).
Rosquillas de San Froilán ullmhaithe go úr ag Alberto Pérez, stiúrthóir ar an Saper Center.
"Is é an rud a tharraing ár n-aird ná go gcinntíonn siad gur leo féin an bunsmaoineamh. Is cuma má thugann siad cuiríní in Barcelona orthu, a Donuts pious i León nó Galos i Maidrid, ba é m'athair a thosaigh ar an margadh mar rosquillas de San Froilán ag deireadh na 70í ina milseogra ó Leon Cóiantín . Go deimhin, d'fhoilsigh sé an t-oideas sna 1980í san Fhoirm Taosráin Ghinearálta, ó Montagud Editores", dearbhaíonn Alberto Pérez.
Is mian le stiúrthóir reatha an Saper Centre a chur in iúl go soiléir nach bhfuil aon rúin ann maidir le taosráin – a cheap a athair roimhe seo agus anois ar scoil aige –. Go deimhin, is ann atá an rún maidir le rathúlacht an chliabhán taosráin seo inar cuireadh oiliúint ar go leor móruaisle, Pedro Subijana ina measc. "Níl foirmlí rúnda ann ach cócairí gan taithí", D'fhógair Santiago Pérez blianta ó shin don Diario de León, a bhfuil níos mó ná fiche lámhleabhar scríofa aige leis na foirmlí is fearr aige.
Níl aon amhras ar Alberto a nochtadh, i ndáiríre, Athléirmhíniú is ea donuts San Froilán ar oideas milseán Gearmánach a d'fhoghlaim a athair le linn a bhlianta múnlaitheacha sa Ghearmáin, tír ar thaistil sé chuici i 1958 chun an teicníocht taosráin a fheabhsú. Níl sé acu ach an oiread agus iad ag múineadh conas iad a ullmhú inniu dá scoláirí nó i gcás ina n-éilíonn siad cúrsaí nó ceardlanna an Saper Centre.
Is féidir leat triail a bhaint as donuts barántúla San Froilán ag Siopa Taosráin Flecha de León.
Soiléirítear an mícheart, ceann eile de na tátail a bhainim as an gceist seo ná nach gcreidimid in León fós é. Gan a chreidiúint cad? Iarrfaidh tú ort féin. Bhuel, gach rud mar ní stopaim athrá i mo théamaí níos áitiúla.
Déanaimis dímheas a bhaint dár gcaint ionas go mbeidh ní gá dúinn é sin ón taobh amuigh caithfidh siad sinn a chroitheadh le margaíocht agus tinte ealaíne eile sula bhfaigheann siad cófra le bród as ár rudaí.
“In León tá donuts San Froilán á ndéanamh againn le breis agus 30 bliain, ach níl a fhios againn conas ár gcuid táirgí a dhíol. An raibh a fhios agat gur cúige na Spáinne a bhfuil na rónta is airde cáilíochta againn? ", a chríochnaíonn José Cañedo.
Tá mé fágtha leis na focail seo ó rúnaí ginearálta an Leonese Acadamh na Gastranómachais agus Molaim gach milseogra ó Leon , atá go leor, gan táirgeadh na n-íogair seo a mhaolú ach go dtí séasúr Fhéile an naoimh , ach iad a dhéanamh ar feadh na bliana ionas gur féidir le Leonaí agus le gach duine a thagann ar cuairt chugainn a thaispeáint as – agus ní i mí Dheireadh Fómhair amháin– as triail a bhaint as cuid de na donuts is saibhre ar domhan.
Athraigh.org ionas go ndíoltar na donuts seo ó Confitería Fuensanta i rith na bliana.